ソウル・孔徳駅の鴨肉ランチ、窓際予約席で公衆半々セット｜公衆道徳

孔徳駅から京義線スッキルを歩いて向かう鴨肉店

公衆道徳（공중도덕）はソウル麻浦区百凡路20キルにある鴨肉専門店で、大興駅からのほうが少し近いものの、孔徳駅から京義線スッキルを歩いてもすぐに着きます。涼しい風が吹く完全な秋のある日、友人とふいに淡白で脂ののった鴨肉が食べたくなり、猛検索の末にちゃんとした本物の名店を見つけました。

最近は天気がとてもいいので、孔徳駅から京義線スッキルに沿ってのんびり歩いていきました。赤く色づいていく木々と気持ちいい秋の空気を満喫しながら歩いていると、あっという間に到着しました。

散歩で気持ちよく高めておいた食欲を、たっぷりの一膳で満たしてくれた店。目も口も楽しかった今日の孔徳のグルメを、これから早速ご紹介します！

公衆道徳の広い屋外席と入口の鴨キャラクター

店の前に着いてまず目を引いたのは、爽快に広がる広い屋外席でした。訪れたのは人の少ない午後2時だったのでゆったりした雰囲気でしたが、日が沈み涼しい風が吹く夕方の時間帯には、照明の下で賑やかな雰囲気の中で味わう鴨肉がどれほど美味しいか、自然と想像が膨らみました。「ここは次回、必ず夕方に来て屋外席の情緒をちゃんと味わおう」とすぐに思いました。

そして入口のあちこちで迎えてくれる可愛い鴨のキャラクターたちも、まさに好みど真ん中でした。細やかでユーモアのあるポイントがたくさんあって、入る前から自然と笑顔になり、期待感がぐっと高まりました。

窓際の予約席と店内の雰囲気は？

わくわくしながら扉を開けて入ると、スタッフの方が本当に明るく親切な笑顔で迎えてくれました。あらかじめ予約しておいた名前を伝えると、すぐに開けた外の景色が一望できる特等の窓際席に案内してくれました。自然光が明るく差し込む席に座ると、食事前から気分が自然と良くなりました。

店内を見渡すと、思っていたよりずっと広く快適に整えられていました。焼肉店特有の油の匂いや煙のこもりがなく空気がすっきりしていたので聞いてみると、換気設備に特に力を入れているとのことでした。

快適で清潔な雰囲気のおかげで、友人と和やかに会話しながら心地よく食事を楽しむには申し分ない環境でした。

公衆半々セット69,000ウォンとボリセウミナリジョン22,000ウォン

テーブルの上に置かれたQRコードをスキャンして、気軽にスマートフォンでメニュー表をゆっくり見て回りました。

美味しそうなメニューが多すぎてしばらく悩んだ末、いろいろな味を一度に楽しめるシグネチャーセット「公衆半々セット（69,000ウォン）」を選びました。淡白な鴨ロースから甘辛い鴨プルコギ、そして深く濃い出汁の鴨鍋まで一つのコースで味わえる充実した構成なので、迷わずカートに入れました！

ここに、この孔徳の名店に来たら絶対に外せないという代表的なサイドメニュー、「ボリセウミナリジョン（보리새우미나리전、麦エビとセリのチヂミ、22,000ウォン）」まで追加して、満足感の極みとなる組み合わせで注文を終えました。注文を終えると、香ばしいセリと香ばしい麦エビのパリパリの出会い、そしてたっぷりの鴨料理がどんなビジュアルで登場するのか、友人と目を合わせて期待に胸が高鳴り始めました。

鴨鍋から半々の鉄板まで、料理が出てくる順番

注文から5分ほど経った頃でしょうか、思ったより早く土鍋に入った鴨鍋がまず運ばれてきました。スタッフの方が鉄板の端に置きながら「ぐつぐつ煮立ったら召し上がってください」と食べるタイミングまで親切に教えてくれたので、気持ちよく待つことができました。

そしてすぐにメインの鉄板が登場したのですが、テーブルに置かれた瞬間、友人と同時に「うわあ！」と歓声が上がりました。広い四角い鉄板の上に、鮮やかな赤みを見せる淡白な鴨ロースと、辛いタレをまとった鴨プルコギが半分ずつたっぷりと並び、その間を青々と香り高いセリと、香ばしく焼くのにちょうどいいスライスじゃがいもが完璧に埋めていました。

多彩な色合いと丁寧な盛り付けのおかげで、焼く前からビジュアルだけでよだれが出そうになりました。早く火が上がって、じゅうじゅうと音を立て始めるのが待ち遠しい瞬間でした。

エゴマの葉の香りがきいた鴨鍋

ぐつぐつと最初に煮立った鴨鍋のスープから、そっと一さじすくって味見してみました。一口飲んだ瞬間、脂っぽさがなく澄んでいて淡白ながらも深くしみ出た重厚な旨味が口いっぱいに広がりました。くどさが一切見当たらないさっぱりとした爽やかなスープの味に、友人と二人とも感嘆の声を連発しました。

特にたっぷりと乗せて一緒に煮込んだエゴマの葉がまさに完璧なきっかけでした。独特のほのかで香ばしいエゴマの葉の香りが鴨の出汁の風味を一段引き上げてくれて、スープを一度味わうとさじが止まらないほど魅力的でした。本格的な鴨肉の試食に先立って、お腹を温かくして食欲をそそるには本当に完璧なスターターでした。

鴨プルコギはサムム（酢漬け大根）と一緒に

鴨鍋で軽くウォーミングアップを終えた後、辛い香りをほんのり漂わせながらじゅうじゅう焼けていく鴨プルコギに先に箸を伸ばしました。少ししんなりした香り高いセリと一緒に大きな肉を一切れ挟んで口に入れた瞬間、「これだ！」と思いました。臭みが一切なく柔らかくしっとりとした肉質に、過度ではなく食欲をそそる旨味たっぷりの辛さが実に絶品でした。

特にシャキシャキで甘酸っぱいサムム（쌈무、大根の甘酢漬け）を一枚敷いて、辛いプルコギを乗せて包んで食べると、さっぱりとした酸味が加わり、まさに無限に食べたくなる絶妙な組み合わせでした。

鴨ロースは特製ソースを付けて

プルコギの辛さを楽しんだ後は、淡白さの王道である鴨ロースを味わいました。

香ばしく焼き上がったロース焼きは、この孔徳の名店ならではの特製スペシャルソースにちょんと付けて食べてみたのですが、香ばしい鴨肉本来の風味をソースが見事に引き立ててくれて、相性が抜群でした。

新鮮なサンチュに肉を二切れ乗せ、ニンニクとサムジャンまで加えて大きく包んで食べる組み合わせも思わず親指を立てたくなる味でした。ここに香ばしい鴨の油をたっぷり含み、外はカリッと中はほくほくに焼き上がったスライスじゃがいもまで添えると、隠れた本当のご馳走が他にありませんでした。

チャーハンの代わりに選んだボリセウミナリジョン

最後にチャーハンを炒めて食べるか、それともシグネチャーだというジョン（チヂミ）を食べるか、最後まで激しく悩んだ末、結局ボリセウミナリジョンを選びました。

テーブルに置かれた瞬間の圧倒的なビジュアルに、友人と二人とも口があんぐりしてしまいました。小麦粉の生地は具材が絡む程度にごく薄く敷かれ、香り高い生セリの上に小粒の麦エビが惜しみなく山盛りにトッピングされていました。

箸でひとつまみして一口かじった瞬間、「パリッ！」という軽快な音とともに香ばしい風味が口いっぱいにはじけました。麦エビ特有の旨味のある塩気とパリパリの食感、ここにセリのシャキシャキ感と香りが合わさり、添えられた専用ソースをあえて付けなくてもそれ自体で完璧な味付けを誇っていました。

脂っぽくなく最後までパリッと後味すっきりで、「これを頼んでいなかったらどうなっていたか」と、チャーハンを諦めた未練は一瞬で吹き飛びました。

公衆道徳、また行く価値はある？

最後の一切れまできれいに平らげても、お腹が重く感じることはなく、本当に美味しくてボリュームのある料理でしっかり満たされた時に感じる心地よい満腹感が押し寄せてきました。今回訪れた孔徳のグルメ「公衆道徳」は、これまで味わってきた数々の鴨肉専門店の中でも、堂々と人生ベスト3に入るほど完璧な満足感をくれた店でした。

新鮮で淡白な鴨ロースと癖になる辛さの鴨プルコギ、深い出汁の鴨鍋を一度に楽しめる充実したセット構成から、パリパリの極致を見せてくれたボリセウミナリジョンまで、メニュー一つひとつの完成度が際立っていました。ここに全面窓越しに感じられる京義線スッキルの風情と快適な換気設備、そして気分の良くなる親切なサービスまで加わって、食事の間ずっと幸せでした。

美味しい鴨肉と特別なサイドメニュー、そして情緒あふれる雰囲気まで全部押さえたいなら、迷わずおすすめしたい店です。もっと肌寒くなる前に、次はロマンティックな屋外席に座って夕方の時間帯の雰囲気を楽しみに、必ず再訪するつもりです！