仁川・九月洞の2次会、鍋蓋鶏煮込みにラーメン｜トンクンソットゥッコン

Tongkeun Sottukkeong Dakbokkeumtang Guwol Branch（통큰솥뚜껑닭볶음탕 구월점）の営業時間と場所

Tongkeun Sottukkeong Dakbokkeumtang Guwol Branchは、仁川・南洞区の芸術会館駅近くにある。営業時間は11:00～23:00、ブレイクタイムは15:00～17:00、ラストオーダーは22:00で、毎週月曜日が定休日だ。

• 営業時間 11:00～23:00
• ブレイクタイム 15:00～17:00
• ラストオーダー 22:00
• 毎週月曜日が定休日

九月洞の2次会に鶏煮込みを選んだ理由

夜、知人と1次会で食事がてら軽く飲んだあと、2次会はどこにしようかと悩んでいたら、辛くてピリッとしたスープで一杯やりたくなって、芸術会館駅の近くにあるTongkeun Sottukkeong Dakbokkeumtang Guwol Branchへ向かった。

というのも、鶏煮込み（タッポックムタン）はご飯のおかずとしても頼もしいけれど、遅い夜に胃をぐっとほぐしてくれるお酒のつまみとしては、これ以上のものがないからだ。

昼は九月洞の会社員が並んで食べるランチの店だそうだけど、夜に来ると照明もほのかで、まさに食事処兼居酒屋の雰囲気。2次会の場所として本当にいい選択だった。

Tongkeun Sottukkeong Dakbokkeumtang Guwol Branchの店内の雰囲気と席

Tongkeun Sottukkeong Dakbokkeumtang Guwol Branchは店がとても広く、テーブルの間隔もゆったりしている。私たちのように2次会で来た人も、邪魔されず気楽に話せてよかった。奥には大人数で座れる広い席もあって、仕事帰りの会食や団体の集まりにもぴったりだと思う。

席に着くなり、テーブルの真ん中をいっぱいに占める巨大な鉄の鍋蓋がセットされていて、見た目の迫力と期待感が一気に高まった。

鍋蓋鶏煮込みの注文、白キムチとピーチハイボール

メインの鍋蓋鶏煮込みを注文して、

お通しで出てきた冷たい白キムチ（ペッキムチ）でまず口直しをして、お腹を落ち着かせた。

お酒は軽くピーチハイボールとサイダーを注文…

少し待つと、厨房で一度強火で調理された鶏煮込みが、大きな鍋蓋の上に滝のようにドバッと注がれた。真っ赤で濃い味付けに、大きな鶏肉、丸ごとのじゃがいも、ざくざく切ったネギが山盛りになった見た目は、1次会でお腹いっぱい食べてきた人の食欲もリセットしてしまうほどすごかった。

鍋蓋鶏煮込みはなぜ8分待つのか

Tongkeun Sottukkeong Dakbokkeumtang Guwol Branchでは、セッティングが終わると店員さんがテーブルで8分のタイマーをセットしてくれる。厨房で一度火を通してはあるものの、このタイマーが鳴るまで鉄の鍋蓋の上でもう一度ぐつぐつ煮てこそ、肉の中まで本当の味が出るのだそうだ。

タイマーの数字が1分1秒と減っていくのを眺めながら、甘辛くてピリッとした香りを嗅いでいると、待つ8分が80分のように長く感じられた。

時間がなかなか進まない…

鍋蓋鶏煮込みのスープと鶏肉の味は？

ついに8分のタイマーが軽快に鳴って、まずはスープから、そっとひとさじ飲んでみた。

カプサイシンで無理に出した刺すような辛さではなく、質のいい唐辛子粉とたっぷりのにんにくから出た、とても深くて濃いピリ辛さが口いっぱいに広がった。

鶏肉もよく煮えていて、箸で軽く触れるだけで骨と身がするっと外れるほど柔らかかった。

弱火で煮ながら食べるのが本当の醍醐味

Tongkeun Sottukkeong Dakbokkeumtang Guwol Branchの本当の醍醐味は、火を止めずに弱火で煮続けながら、鶏肉を少しずつ取って食べることだった。

鉄の鍋蓋の熱でスープがじわじわ煮詰まっていき、煮れば煮るほどお肉に味がぐっと深く染み込んで、スープはとろりと濃くなった。

時間が経つほどうま味が爆発して、煮るほどおいしくなる魔法のようだった。ほくほくに煮えたじゃがいもをつぶして、とろみのついたスープと混ぜて食べると、焼酎（ソジュ）がもうするする入っていく味。芸術会館駅の近くでランチの店や居酒屋を探しているなら、これ以上のつまみはないと思う。

煮詰まった鶏煮込みのスープにラーメン追加

鍋蓋鶏煮込みを半分ほど食べたところで、ラーメン（ラーメンサリ）をひとつ追加した。もちもちのお肉とじゃがいもでお酒を飲みながら、エキスのように濃く煮詰まったスープを見たら、どうにも我慢できなかったのだ。

だしとピリ辛の味付けがぎゅっと煮詰まった濃いスープに、コシのあるラーメンの麺を入れて軽く煮たら、これは絶対おいしい組み合わせだった。

ラーメンの麺のすみずみまでとろりとした味付けが染み込んでいて、ズルズルッとすするたびに思わず感嘆の声が出た。確かにお腹いっぱいの状態で2次会に来たのに、スープをたっぷり吸ったラーメンはあっという間に空にしてしまった。

Tongkeun Sottukkeong Dakbokkeumtang Guwol Branchはランチにも2次会にも行ける？

最初の8分タイマーのわくわくする待ち時間から、弱火で煮詰まるほど深くなる濃い味付け、そしてたっぷり味を吸って完璧だったラーメンと香ばしいチャーハン（ポックムパプ）まで、打順に捨てるところが一つもない、本物の人気店だった。

九月洞のランチの店として昼にしっかりお腹を満たしに来ても絶対に成功する味だし、私たちのように夜にピリ辛スープでお酒を一杯やる2次会にも完璧な場所だ。次は必ず空腹の状態で1次会から訪れて、鶏煮込みにいろいろな追加具材（サリ）まで足して、思いきりがっつりいってみたい。