ソウル・教大駅で仕事帰り再訪、チョンハとヨンポタン｜ダソンカルグクス

ダソンカルグクス教大直営店を再訪した理由

ダソンカルグクス（다선칼국수）教大直営店は、教大駅近くでカルグクスとお酒のつまみを一緒に出す韓国居酒屋で、今回が再訪。先日、知人と退勤後においしいつまみで一杯やって疲れを取ろうと、教大駅のグルメとして口コミで評判のこのお店にまた来てみた。

前回はしっとり柔らかいスユクから基本のおかずまで、どれもおいしくて印象に残っていて、ずっと頭から離れず、迷わずまた来てしまった。

店の前に着くと、青地に大きくすっきり書かれた「25年伝統 元祖解腸カルグクス ダソンカルグクス」の看板が、一発で目を引いた。

ダソンカルグクス教大直営店の駐車場と店の雰囲気は？

ダソンカルグクス教大直営店は店の前に駐車スペースがあり、ブレイクタイムなしで営業しているという案内が入口に貼ってある。「最も韓国的な韓国居酒屋」という文句どおり、2階テラスまである親しみやすい外観が印象的で、駐車できるのでアクセスもよかった。

入口には「一人ご飯・一人飲み歓迎」の立て看板とブレイクタイムなしの案内があり、いつでも気軽に立ち寄れそうだった。

店内に入ると、空間は本当に快適で活気にあふれていた。席が人でいっぱいで、写真が撮れないほどだった……。

テーブル間隔もゆったりしていて、仕事帰りの会食や集まりはもちろん、知人とゆっくり杯を傾けるのにぴったりの、温かみのある教大駅の居酒屋の雰囲気だった。

今回は海鮮で：ヨンポタンとコウイカの湯引き、そして青河

ダソンカルグクス教大直営店はテーブルのタブレットで注文する方式で、セットメニューから単品のつまみまでラインナップが豊富。前回は肉を堪能したので、今回は新鮮な海鮮中心でいくことにして、すっきりした汁が絶品のヨンポタン（연포탕、タコ鍋）と、歯ごたえのあるコウイカの湯引き（갑오징어숙회）を注文した。

お酒は海鮮との相性抜群の、すっきりした青河（청하、清酒風の韓国酒）を選んだ。

先に出てくる浅漬けキムチ、大根の和え物、麦ご飯

注文するとすぐ、おいしそうな浅漬けキムチと大根の和え物、そして香ばしいごま油の香りがふわっと漂う麦ご飯が先に並んだ。ダソンカルグクスは「キムチからしてヤバい」と思わず言いたくなるほど、浅漬けと大根の和え物のうま味がすごかった。

麦ご飯の上に甘酸っぱ辛い大根の和え物をたっぷりのせてざっくり混ぜて食べると、プチプチした麦ご飯の食感とピリッとした味付けが合わさって、メインが出る前から食欲が全開に。そこへ冷えた青河を一杯注いで喉を潤すと、一日の疲れがすっと消える気分だった。

ダソンカルグクスのヨンポタン、生きたタコは丸ごと入る？

ダソンカルグクス教大直営店のヨンポタンには、大きな生きたタコが丸ごと入り、アサリ、ニラ、白菜、乾燥唐辛子も一緒に盛られて出てくる。大きな鍋にあふれそうなほどたっぷり入ったヨンポタンがガスバーナーの上にセットされ、具材が山のように積まれていて、見た目から口があんぐりだった。

この海鮮の量なら、ほかの店では最低でも5万ウォンは取られそうなレベルで、値段のわりに量が本当にお得だった。

ぐつぐつ煮えてタコが赤くぷりぷりに火が通ると、店員さんがトングとハサミで食べやすく切ってくれた。

まず汁をひと匙すくって飲んでみると、貝と野菜のだし、タコから出た旨みが本当にたまらなかった。青唐辛子と乾燥唐辛子の辛さがほのかに広がり、胸の奥まですっと開くような深いコクがあった。

やわらかく火が通ったタコの足をわさび酢コチュジャンにちょんとつけて食べると、固さがまったくなく、口の中で柔らかくもちもち噛めて、思わず感嘆の声が出た。

コウイカの湯引きの食感はどうだった？

ダソンカルグクス教大直営店のコウイカの湯引きは、厚切りの胴と足にセリと生わさびが添えられ、白い丸皿で出てくる。ヨンポタンに続いて、すっきりした白い丸皿に盛られたコウイカの湯引きが登場した。

真っ白で厚く切られたコウイカの胴と、かわいい足、そしてセリと生わさびが一緒に添えられていた。一切れつまんで酢コチュジャンにちょんとつけて口に入れた瞬間、コリコリ噛める粘りのある食感がものすごかった。

普通のイカとは比べものにならないほど身が厚くて、噛むほどに甘いうま味が濃く出てきて、香りのいいセリとわさびを少しのせて食べると、ツンとした刺激と甘さが最高のハーモニーを奏でた。

噛む楽しさと深い風味のおかげで、杯が止まらず空いていった。「ここは全部のメニューがおいしい」という言葉がまったく大げさではないほど、完璧な手際の店だ。

再訪したダソンカルグクス教大直営店の総評

ダソンカルグクス教大直営店の再訪は、雰囲気、接客、海鮮つまみの味まで、あらゆる面で大満足だった。温かみのある韓国居酒屋の雰囲気、親切な店員さんの対応、そして新鮮な海鮮を惜しみなく使ったヨンポタンとコウイカの湯引きの圧倒的な味まで、満足の時間だった。

教大駅近くで、外さないつまみとしっかりした食事を同時に楽しみたいなら、ダソンカルグクス教大直営店を心から強くおすすめする。