サダン駅のベトナム料理、週末夜ビールとチャーゾー｜パンベドンサルグクス

私とチッオ（찌오）はベトナム料理が大好き。中でもフォーは本当によく食べたくなる味で、お肉のうま味もいいけど、お米の麺はお腹にも優しいんだよね（笑）。そんなとき、サダンに完全に現地ローカルな雰囲気のフォーの名店があると聞いて、すぐ駆けつけました。結果は大成功！ｗｗｗｗｗ 本格的な濃厚フォーをおいしく食べてきました。今日ご紹介するのは、サダン駅のランチにもいいフォーのお店、パンベドンサルグクス（Bangbaedong Ssalguksu／방배동쌀국수）です！

パンベドンサルグクスの場所と待ち時間は？

パンベドンサルグクスは、ソウル市瑞草区 方背川路8キル34 1階、サダン駅11番出口から徒歩約9分の場所にあります。営業時間は11:00から22:00まで。お店の外観からしてもうベトナムを感じる（笑）

パンベドンサルグクスは基本的に待ちが出るお店で、私たちは週末の夜6時ごろに行って、前に2組いました！中に入ると名前を書く紙があるので、書いて待てばOKです（笑）

パンベドンサルグクスの店内の雰囲気は？

パンベドンサルグクスの店内は、本当にベトナムそのもの。ベトナム旅行、特にホーチミンやハノイの地元の食堂に行ったことがある人ならわかると思うけど、ちょっとごちゃっとしていて、少し狭いようなあの感じ。まさにベトナム現地です（笑）

壁に貼ってあるポスターまで、その雰囲気たっぷり。

パンベドンサルグクスのメニューと価格帯、ビールは？

パンベドンサルグクスのメニューは、大きくフォー、チャーハン、サイドに分かれています。価格帯も高くない方です！

ドリンクにタイガービールとサイゴンビールがあって、ベトナムを思い出したので頼んでみました。ベトナムでは普通ぬるいビールが出てくるけど、さすがにそこまで現地の真似はしていませんでした。ちゃんと冷たいビールが出てきたよ（笑）

そして続いて出てきた料理！思ったよりもすごい量で、ちょっと頼みすぎたかなと思ったほど。値段も安いのに、量が本当にたっぷり。でも、だからといって味がイマイチじゃダメ。さっそく食べてみましょう！

盛り合わせフォーのスープとお肉の味は？

パンベドンサルグクスの盛り合わせフォーは、いろんなトッピングが全部入ったフォーです。パクチーは別に入っておらず、器は思ったよりかなり大きくて、なみなみと入れてくれました。

スープはすっきりしているのに濃厚で、肉だしの味がしっかり。お肉の嫌な雑味は全くなくクリアなのに、肉の香りとうま味はとても濃くて、そこに胡椒の香りが加わります。スープが本当に本当においしい（笑）

ヤンジ（牛のすね・肩バラ部位）はあっさり淡白な味、ウサムギョプ（牛バラ肉）は脂がのって香ばしい味。お肉の量がまずたっぷりなのが嬉しいポイントで、味も負けておらずかなりおいしかったです。

麺ともやしはスープをよく吸って、うま味と塩加減がちょうどよく染みている感じ！どうやって茹でているのかわからないけど、フォーって食べているうちにふやけて切れてしまい、お箸でつかむのも大変になることがあるのに、パンベドンサルグクスはそんなことがなく、最後までもちもち柔らかでした。

パイナップルチャーハンの味と量は？

パンベドンサルグクスのパイナップルチャーハンは、お肉と玉ねぎ、パイナップルを一緒に炒めて出てきて、横には生のパイナップルも小さく切って添えられています。

これは本当にソースが決め手（笑）。まさに現地の味です。それでいて少し韓国風にアレンジされた感じもあって、うまく言葉にしづらいんだけど…二つの国の味が両方感じられます。たぶん、ぱらぱらと割れるベトナムのお米ではなく、もちっとした韓国のお米だから、よりそう感じるのかも。

パイナップルを一切れずつのせて食べてもおいしいし、これも量がものすごい;; 少なくともご飯1.5杯分はありそうなので、小食の方は参考にして注文してください。

チャーゾー4個は現地の味？

パンベドンサルグクスのチャーゾー（ベトナム風揚げ春巻き）4個は、チリソースと一緒に出てきます。ｗｗｗｗ ここもベトナムみたいな出し方なのが面白い。

外はカリッと揚げてあるので、めちゃくちゃ熱いです。中には溶岩が入っているので、出てきてすぐにかじると口の中を火傷します。気をつけてふーふーしながら食べましょう。

食べてみると驚きの味！！！本当にベトナムで食べていた味です。それも観光客向けの店ではなく、地元の人の食堂の味。濃い肉汁と少しの野菜の香り、カリッとした皮の下のもちっとした生地の食感まで。韓国風になったチャーゾーをたくさん食べてきた方には馴染みがないかもしれないけど、私はすごくおいしく食べました（笑）

ウィンボン4個も頼む価値はある？

パンベドンサルグクスでウィンボン（手羽先とドラムスティックのフライドチキン）4個も頼んでみました。実はフォーとチャーハンの量がそんなに多いとは知らずに注文したので、最初は頼みすぎたかなと思ったのですが

一口食べても後悔なんてしませんでした。これ本当においしい。実はベトナムの味ではなく、私たちがよく知るウィンボンの味なんだけど、鶏の臭みもなくて、ほんのり塩気とうま味があって、皮はもちもちで、とにかくおいしい（笑）チッオがこれを本当においしそうに食べていました。

サダン パンベドンサルグクスの総評

最初はこんなに多くてどうやって食べきるの？と思っていたのに、食べているうちにおいしすぎてどんどん食べてしまったサダンのフォー店、パンベドンサルグクス！最近こういうベトナム現地感のあるフォーの名店にほとんど行っていなかったので、とてもいい体験になりました。これからもときどき訪れるお店になりそうです。サダンでフォーの名店やベトナム料理店を探しているなら、パンベドンサルグクスをおすすめします。