仁川・松島のパン屋、実家の母おすすめ＆混ぜないバニララテ｜Tomoru

Tomoru Bakery（トモルベーカリー）はどんなパン屋？

Tomoru Bakery（송도토모루베이커리）は、松島セントラルパークに近いヘドジ路120番ギルにあるパン屋で、製菓技能長の技術と、いい材料へのこだわりを込めてパンを作っているお店です。松島にはおいしいパン屋やベーカリーカフェが本当にたくさんありますが、その中でもパンの味で記憶に残る店を探していて訪れたのが、この松島のトモルベーカリーでした。松島セントラルパークから近いので、散歩やお出かけの途中に寄るのにもいい立地でした。

実は私、実家に帰ったときに母が「家の前のパン屋がすっごくおいしいの〜〜」と言っていたんですが、それがまさに松島セントラルパークのパン屋、松島のトモルベーカリーだったなんて！

Tomoru Bakeryはどんな材料と方法でパンを焼く？

トモルベーカリーは、大韓民国の製菓技能長が自ら生地をこねて焼き上げるパンを売っているお店だそうです。有機小麦粉、天然発酵種、AOP認証バター、無抗生物質の有精卵など、材料を大切にしている点も目を引きました。

パンは使う材料や作り方で風味も食感も変わるので、材料から製造工程まで気を配っているパン屋なら、より期待してしまいます。特に、生地を低温で最低18時間以上熟成させ、毎日新鮮に焼き上げるのが特徴だそうです。シンプルなパンほど材料や生地、焼きの違いがよく出るので、トモルならではのパンの味が気になりました。

Tomoru Bakeryの代表メニューは？

トモルベーカリーの代表パンとして紹介したいのはチャバタ（チアバッタ、イタリア系の平たいパン）で、そのほかにもクリームチーズベーグル、シーズンのプレミアムケーキ、オープンサンドブランチと、食事パンからデザートまでいろいろ揃っていました。チャバタは中がふわふわで外はもちもちの食感を活かすことに気を配ったパンで、あっさりしたパンが好きな人は気になるはずです。パン本来の風味を楽しんだり、サンドイッチにアレンジしたりするのにも向いている種類でした。

クリームチーズベーグルのようにもちもちの食感と風味を楽しめるメニューもあれば、シーズンごとに変わるプレミアムケーキや、バゲットに具材をのせたオープンサンドのブランチメニューも用意されていました。パンの種類が多いだけでなく、コーヒーと一緒に楽しめるデザートまで揃っているので、好みに合わせて選ぶ楽しさがありそうだと思いました。朝食や軽いランチにパンを探している人から、甘いデザートが食べたい人まで、訪れやすいベーカリーです。

松島セントラルパークのお出かけ途中に寄れる？

トモルベーカリーはパンとコーヒー、デザートを一緒に楽しめる空間なので、松島セントラルパーク、トリプルストリート、ヘドジ公園の近くを回る予定に組み込みやすい立地でした。松島セントラルパークのパン屋を訪れるとき、私はパンの味だけでなく店内で過ごす時間も大事にするほうなのですが、その点で普通の町のパン屋とはまた違う魅力がありました。

デートの合間にひと休みしたいとき、家族と週末にブランチを楽しみたいとき、一人でコーヒー一杯とパンを楽しみたいときにも、自然に訪れやすい場所でした。松島でお出かけしながらおいしいパンをテイクアウトしたい方や、ベーカリーカフェでゆっくり過ごしたい方は、覚えておくといいと思います。

今回、松島セントラルパークのパン屋トモルベーカリーに興味を持って一番目に留まったのは、製菓技能長が自らパンを作り、いい材料と熟成工程まで大切にしているという点でした。パンは毎日食べる身近な食べ物ですが、材料や製造方法によって十分特別な体験になり得ると思いました。あっさりした食事パンからクリームチーズベーグル、ケーキ、オープンサンドのブランチまで、いろいろなメニューに出会えるのも魅力的でした。

松島でおいしいパン屋を探しているなら、セントラルパーク周辺のお出かけコースにトモルベーカリーを加えてみるのもいいと思います。パンとコーヒーを一緒に楽しみながらひと休みしたい日や、家族や友達と行くベーカリーカフェを探す日にもチェックしてみる価値のあるお店でした。

Tomoru Bakeryのアイスバニララテはどう出てくる？

トモルベーカリーのアイスバニララテは、混ぜていない状態で出てきました。パンをどっさり買って出るときに、私の愛するアイスバニララテ（アバラ）を追加で注文したんですが、私は本当にカフェでアバラのようなラテ系メニューを頼んだとき、こうやって混ぜずに出してくれるお店が好きなので、これは本当にセンス抜群!!!

今回はバター餅が食べられなくて残念でしたが、次に実家へ行くときは、今回あまりにおいしかったパンをまた追加で買って食べようと思います :)

Tomoru Bakeryの場所と営業時間

• 住所：仁川 延寿区 ヘドジ路120番ギル 23 1階101号（地番：松島洞 3-7）
• 営業時間：毎日 08:30 - 21:30