釜山・広安里の焼肉、土曜夜の座れる待合席とチゲ雑炊｜クァンアンモク

先週末、友達と広安里に行ったついでに、今すごく話題だという広安里の焼肉店クァンアンモク（광안목）に行ってきました。ソースが変わっていて肉の質もいいというレビューをたくさん見て期待して行ったんですが、週末夜のピークタイムに実際に行って分かった待ち時間の情報から、メニューごとの正直な味の感想まで、じっくり記録しますね。

クァンアンモク広安店の場所・営業時間・駐車

クァンアンモク広安店は釜山・水営区の広南路156の1階にあり、営業時間は12:00～24:00（15:00～16:30は休憩）です。広安信号駐車タワーの駐車サービスがあり、ネイバーでの予約もできます。

クァンアンモクの土曜夜の待ち時間はどのくらい？

土曜の夜7時ごろ、クァンアンモクに着いたときの様子です！予想はしていましたが、週末の夜だからか、店の前は待っている人でにぎわっていました。広安里の中心街にあってアクセスはいいんですが、ピークタイムは待ち時間が必須ですね。

店内に入ると、もう全席がお客さんでいっぱいでした。全体的におしゃれな雰囲気の焼肉店で、20～30代のお客さんが特に多く見えました。有名店だけに待つ人も多いので、行く方は食事時間より少し早めに来るか、必ず予約してから行ってくださいね。

座って待てるクァンアンモクの待合スペース

ありがたいことに、クァンアンモクは店の一角に待合スペースが別に用意されていました。空間の雰囲気も居心地よく作られていて、立ちっぱなしでつらい思いをせず、座って楽に順番を待てるので、待ち時間がそれほど退屈に感じませんでした（笑）。お客さんへの配慮を感じる空間だなと思いました。

クァンアンモクのメニュー、何を注文した？

クァンアンモクでは、肩ロースと豚バラ、バター焼き野菜がセットになった2人セットを注文しました。順番が来て席に案内され、メニューを見たところ、単品もありますが、ほとんどの方がセットを頼んでいるようでした。肉のほかにも、チゲから麺類まで食事メニューがかなり豊富で、選択肢は広めです！

クァンアンモクのシグネチャーソースとおかず

クァンアンモクのシグネチャーソースは、機張（キジャン）の煮干し塩とチミチュリソースです。注文を終えると基本のおかずが並びましたが、確かに変わったおかずが多かったです。特に、肉と一緒に食べるのにぴったりな香りのいいハーブ類がたくさん出てくるところが気に入りました！全体的におかずの味付けは濃すぎず、すっきりしていましたよ。

• 機張煮干し塩：清らかな南海の機張から取り寄せた煮干しで深い香りを引き出した塩だそうです
• チミチュリソース：当帰（タンギ）とエゴマの葉を入れて肉の味をいっそう引き立てる、ひと味違うソースだそうです

クァンアンモクの店内の一角にはセルフバーがきれいに運営されていて、必要なおかずやソース類を自分で取ってきて食べられます！独特なソースがシグネチャーだけあって、肉を食べているとソースの減りが早いんですが、気兼ねなく好きなだけ足しに行けて便利でした。

当帰の香りのチミチュリソースの味

個人的に一番期待していたチミチュリソースです。南米風のソースを韓国人の口に合うようにアレンジしたようで、エゴマの葉と当帰がベースなので、薬草のような独特の爽やかな香りが口の中にほんのり広がります～～！当帰の香りは好みが分かれるかもしれませんが、肉の脂っこさをとてもすっきり抑えてくれて、私はずっと手が伸びました！！

機張の煮干し塩とセリのコチュジャン

2番目に気に入ったのは機張の煮干し塩です！普通の塩と違って粒が少し残っていて、噛むとカリッとした食感です。塩味が強すぎず、ほんのり旨みがあって、肉本来の味を楽しみたいときにちょんとつけて食べるのが一番でした。

生のセリにコチュジャン（チョジャン）を添えて出てきます。肉を食べたあとの脂っこさを流して口直しするのにぴったりです。

クァンアンモクは肉を焼いてくれる？

クァンアンモクは、厨房近くのスペースで肉を先に厚めに下焼きしてから、テーブルに持ってきてくれます！スタッフが鉄板の前で肉の状態をずっと見ながら丁寧に焼いてくれるので、友達と気楽におしゃべりしながらゆったり食事できる仕組みです。肉を焼く手間がないのもとても楽ですし、下焼き済みで出てくるので、注文してすぐ肉を食べられるのもよかったです。

クァンアンモクの2人セット₩57,000、肩ロースと豚バラの味

じゃじゃ～ん、下焼きを終えたクァンアンモクの2人セットのお肉が登場しました。ひと目で分かるほど肉の厚みがしっかりあって、肉汁がちゃんと閉じ込められていそうでした。肩ロースと豚バラの割合もほどよく混ざって出てきます！

クァンアンモクの2人セットは₩57,000です。スタッフさんが食べやすい大きさに丁寧に切って、仕上げに焼いてくれます（笑）。先に食べた肩ロースはパサつきがまったくなく、やわらかいステーキを食べているような食感で驚きました！！！一方、豚バラはほどよく脂がのっていて、噛むとサクッとしたもちっとした独特の食感が生きていて、2つの部位の魅力がはっきり違いました。セットで頼むといろいろな部位を味わえていいと思います。

セットに含まれるバター焼き野菜

肉の横には、2人セットに含まれるバターで焼いた野菜が一緒にのります。エリンギ、トウモロコシ、ミニトマト、バジル、小ジャガイモ、ニンニクなど、内容がかなり充実していました！特にしっかり焼けたキノコは、ひと口かじるとキノコ本来の汁がじゅわっとあふれて、肉に負けないおいしさで、付け合わせのように選んで食べる楽しさもありました。

ステラ生ビール₩6,000

クァンアンモクでステラ生ビール（₩6,000）を合わせました。こんがり焼けた肉を食べているうちに冷たいお酒が飲みたくなって注文したんですが、管理がよいのか爽快感があって、とても冷えていました（笑）。豚肉の脂っこさをビールのひと口がすっきり流してくれてよかったです！

クァンアンモクのバジル包みはどんな味？

クァンアンモクでいちばんよかったのが、このバジル包みでした！！バジル包みは最初は基本で提供され、₩3,000で追加注文できます。鉄板でバジルを軽く炙って香りを立たせてから肉の上にのせてくれるんですが、韓国らしい（？）豚バラの味にエキゾチックなハーブの香りが加わって、味がぐっと上品になるんです……！普通の包み野菜とは違う、フュージョン料理を食べているような感覚で、新鮮でとてもよかったです！！

バジル包みを楽しんだあと、2番目に、先ほど紹介した機張の煮干し塩を焼きキノコと肉に軽くのせて食べてみました。噛むたびにカリッとした塩の粒がはじけて、キノコのみずみずしさと肉の香ばしさが混ざり合い、人工的な調味料の味がなく、すっきり淡白な味が好きな方におすすめしたい組み合わせです（笑）

クァンアンモクの食事メニュー：トンチミ冷麺とテンジャンチゲの雑炊

肉を食べ終わるころ、クァンアンモクの食事メニューとしてトンチミ冷麺（동치미：大根の水キムチの汁を使った冷麺）を注文しました！スープの味は全体的に刺激が少なく、とても薄味です。冷麺でいえば平壌冷麺のような淡白さがベースで、上にのったトウガラシの漬物がポイントです！笑 刺激の強い焼肉店の冷麺に慣れていると物足りなく感じるかもしれませんが、すっきり締めたい方には魅力的なメニューです。

麺は太い麺ではなく、細いそうめんでした。麺は固くなくやわらかくのどを通るので、肉を食べたあとでも負担なく軽くすすれました。シャーベット状の氷が浮かんでいて、最後まで冷たく口直しできましたよ。

ごはんも食べたくなって、テンジャンチゲに₩2,000を追加して雑炊にして注文しました。土鍋にごはんが入って、ぐつぐつ煮込まれて出てくるんですが、香ばしくて風味のいい味が広がって、お腹が満たされました！肉を焼いた鉄板のぬくもりと一緒に、熱々で締めるのにぴったりの、韓国人向けの食事メニューでした。

クァンアンモク店内の一角のお土産

会計を済ませて出るとき見たら、クァンアンモクの店内の一角でささやかにお土産を売っていました（笑）。韓国らしい模様の入ったかわいいキーホルダーのような小物が並んでいて、広安里を訪れる外国人観光客や旅行で来た方が、記念にちょっと見たり買ったりするのによさそうでした。

クァンアンモク広安店の総評

• ステーキのような肩ロース
• 香り豊かな当帰のチミチュリソース
• バジル包みのユニークなフュージョンの組み合わせ

ひと味違う豚バラを体験してみたいなら、一度は行ってみる価値のある広安里の焼肉の名店です 🩵