大邱・東城路のカルグクス、妻と肉追加・残り汁にご飯｜トンゴクチェミョン

最近、朝晩がぐっと肌寒くなってきましたよね。こんな日は温かくて濃いスープのカルグクスが食べたくなるもの。ということで、大邱・東城路にあるカルグクス店、トンゴクチェミョン（동곡제면）に行ってきました。

個人的には、大邱で食べたカルグクスの中でも指折りにおいしいと思っているお店です。ふふ。特にスープの深い味と、自家製麺の食感がよくて、カルグクスが食べたくなったらおすすめしたい一軒です。温かいスープが恋しい今日このごろ、大邱の街なかグルメや東城路グルメを探している方は、今日紹介するトンゴクチェミョンをぜひ参考にしてください！

トンゴクチェミョンの場所・営業時間・駐車は？

• 住所：大邱 中区 国債報償路 629
• 営業時間：毎日 11:30〜21:00
• 駐車：東城路駐車場で一部支援
• ベビーチェア：あり

東城路駐車場の駐車支援、実際の駐車代は約₩2,000

トンゴクチェミョンは「東城路駐車場」の駐車支援が受けられるので、車で行くのにも便利でした。私たちは食事の間、約1時間駐車して、支援を受けたあとの実際の負担は約₩2,000でした。

大邱の東城路で食事をするとき、いつも悩むのが駐車です。街の中心部は停める場所を探すのも大変で、駐車代も負担になりがちですよね。駐車が心配で街なかに出かけるのをためらっていた方は、この点も参考にしてみてください。

トンゴクチェミョンの店内の雰囲気と席

トンゴクチェミョンの店内は全体的にすっきり整っていて、落ち着いて食事できる雰囲気でした。テーブルの間隔も広めなので、隣の席をあまり気にせずゆったり食べられるのがよかったです。一人でも入りやすく、2名から4名以上まで、いろいろな人数で座れる席が用意されていました。

韓牛の牛骨スープと自家製の生麺

トンゴクチェミョンの一番の魅力は、やはりスープと麺だと思います。品質のよい韓牛の牛骨だけを使ってスープの深い味を引き出しているそうで、ひと口飲んだときの濃厚な風味がとても楽しみになるお店です。

麺も自家製の生麺です。店内の冷蔵庫には熟成中の麺も見えました。麺を自分たちで作って熟成させる様子を見ると、カルグクスの味にこだわっているお店だなと感じます。自家製生麺ならではの柔らかい食感と深い牛骨スープを一緒に楽しめるのが、トンゴクチェミョンの魅力だと思います。大邱のカルグクス店を探していて、スープだけでなく麺の食感も大事にしたい方なら、満足できそうです。

子連れでも大丈夫？ベビーチェア・トイレ・使い捨てエプロン

トンゴクチェミョンにはベビーチェアとトイレもあり、子連れでも行きやすそうでした。レシートレビューのイベントに参加すると鶏和えがもらえるそうなので、行く際に確認してみてもいいかもしれません。使い捨てエプロンも用意されていて、清潔に使えました。

トンゴクチェミョンの基本のおかず：辛めのキムチと清道テンジャンの唐辛子和え

トンゴクチェミョンの基本のおかずは、キムチと唐辛子のテンジャン和えでした。注文した料理が来る前に先に食べてみたのですが、キムチは思ったより辛めでした。カルグクスと一緒に食べると合う味ですが、辛いものが苦手な方は気をつけてください。

そして唐辛子のテンジャン和えは本当においしかったです。清道（チョンド）の田舎味噌を使っているそうで、味噌ならではの香ばしい味が生きていて、つい手が伸びました。カルグクスのスープと一緒でも合いますし、スユクに添えるのにもいいおかずでした。各テーブルにはコショウと塩、鶏塩も置かれていて、好みに合わせて味を調整できるのも便利でした。

トンゴクチェミョンのメニュー構成とご飯サービス

トンゴクチェミョンの代表メニューは、韓牛牛骨カルグクス、ユッケジャンの冷麺風カルグクス（チャルグクス）、鶏カルグクス、チョゲビビムカルグクスなどで、好みに合わせて選べます。東城路のカルグクス店らしく、いろいろな種類が揃っていました。麺は細麺と普通麺から選べ、肉追加のオプションもあります。私は肉が好きなので、今回も肉を追加して注文しました。ふふ。

サイドメニューには、カブリサルのスユク、ホソエビとセリのチヂミ、海鮮ニラチヂミ、鶏和えなどがあり、カルグクスと一緒に食べるのにぴったりです。季節によってコングクスや牡蠣のポッサムも出すそうなので、季節に合わせて訪れる楽しみもありそうでした。

そして個人的にうれしかったこと！トンゴクチェミョンはご飯をサービスで提供しています。牛骨スープがとてもおいしいので、カルグクスを食べたあと、残ったスープにご飯を入れて食べると、ずっしりお腹いっぱいの一食になります。

この日注文したメニュー

• 韓牛牛骨カルグクス 肉追加 ₩13,000
• ユッケジャンカルグクス 肉追加 ₩14,000
• カブリサルのスユク 半皿 ₩10,900

韓牛牛骨カルグクス 肉追加（₩13,000）の味は？

トンゴクチェミョンでまず注文したのは、韓牛牛骨カルグクス 肉追加（₩13,000）です。韓牛の牛骨を使った白濁スープは、見ただけで濃くて深い味が伝わってくるビジュアルでした。ひと口飲んでみると、やはりスープの味が本当によかったです。牛骨ならではのどっしり濃い風味が生きていて、温かいスープをゆっくり楽しめました。

肉を追加したら量もたっぷりで、自家製の生麺は柔らかい食感でスープによく合いました。麺を食べてスープをひと口飲むうちに、なぜここを大邱のカルグクスのおすすめ店として挙げるのか、自分でもわかる気がしました。スープそのものがおいしくて、麺を食べ終えてもずっとスプーンが止まりませんでした。

白いスープなので、最初は子どもにも分けられそうだなと思ったのですが、食べているうちに唐辛子が入っているのに気づきました。それほど辛い唐辛子ではありませんでしたが、子連れで行く予定なら、注文前に唐辛子を抜いたり調整したりできるか聞いてみるといいと思います。

ユッケジャンカルグクス 肉追加（₩14,000）、辛いのが苦手でも食べられる？

トンゴクチェミョンの2つ目のメニューは、ユッケジャンカルグクス 肉追加（₩14,000）です。辛さを選べて、基本の味は辛いのが苦手な私でも無理なく食べられる程度で、満足でした。濃い牛骨スープもいいけれど、ピリッと辛くて熱々のスープが欲しくなるときもありますよね。そんなときにおすすめしたいのが、このユッケジャンカルグクスです。

ユッケジャンらしい辛みのあるスープにネギともやしが入っていて、スープの風味がいっそう深く感じられました。肉と麺を一緒に食べると、ユッケジャンとカルグクスを同時に楽しんでいるようで、よりお腹にずっしり来ます。ただ刺激的に辛いだけではなく、ユッケジャンならではの深い味が楽しめて、最後までおいしく食べました。

あっさり濃厚な牛骨カルグクスと、辛くて熱いユッケジャンカルグクスを一緒に頼むと、違う魅力を食べ比べる楽しさもありました。東城路でカルグクスを探しているなら、好みに合わせてこの2つから選んでみてもいいと思います。

カブリサルのスユク半皿（₩10,900）も頼む価値は？

結論から言うと、トンゴクチェミョンのカブリサルのスユク半皿（₩10,900）は本当に正解でした。カルグクスだけで帰るのは物足りなくて注文したのですが、やっぱり肉好きはスユクを素通りできませんね。あはは。

スユクがとても柔らかくて、噛むたびに口の中でとろけるようでした。硬かったりパサついたりすることなく柔らかくて、カルグクスと一緒に食べるのにぴったりです。子どもが一緒でもきっとよく食べただろうなと思うほどでした。一緒に出てきたテンジャンとアミの塩辛、切り干し大根もスユクによく合いました。好みでアミの塩辛を添えたり、おかずと一緒に食べたりすると、さらにおいしかったです。

お昼ご飯でも十分ですが、夜に行っていたら焼酎が1本、自然と頭に浮かんだと思います。ふふ。トンゴクチェミョンに行くなら、カルグクスと一緒にカブリサルのスユクもぜひ注文してみてください。

残った牛骨スープにご飯を入れて

トンゴクチェミョンの韓牛牛骨カルグクスを食べ終えたら、スープがもったいなくて仕方ありませんでした。そこで追加でご飯を頼んで、残った牛骨スープに入れて食べました。濃い牛骨スープにご飯を入れると、この組み合わせがまた絶品でした。カルグクスの麺とはまた違うお腹の満たされ方があって、スープの深い味のおかげでご飯もするする入りました。

麺を食べ終えたあともスープを残すのが惜しくて、ご飯まで食べたらお腹が本当にいっぱいになりました。午後には血糖値スパイクが来そうな感じでしたが、おいしく食べたので後悔はありません。あはは。結局スープまでほぼ全部飲み干して店を出ました。おいしいと器がきれいになってしまうのは、もう仕方ないですね。ふふ。

妻と行ったトンゴクチェミョン、総評

今回は妻と一緒に、大邱・東城路にあるトンゴクチェミョンに行ってきました。韓牛牛骨カルグクスとユッケジャンカルグクス、そしてカブリサルのスユクまで食べて、全体的に本当に満足な食事でした。何より、韓牛の牛骨を使ったスープが深くて濃くて、いちばん印象に残りました。自家製の生麺も柔らかくておいしく、肉追加のおかげでたっぷりの肉も一緒に楽しめたのがよかったです。

特にカブリサルのスユクは口の中でとろけるほど柔らかくて、次に行ってもぜひ頼みたいメニューでした。東城路駐車場の駐車支援が受けられて、車で行きやすいのも利点でした。

最近のように朝晩が肌寒くなると、温かいスープ料理がますます恋しくなりますよね。濃い牛骨スープが飲みたい日や、辛くて熱いカルグクスが食べたい日には、トンゴクチェミョンをおすすめしたいです。私は次もカルグクスが食べたくなった日に、また行きたいお店でした！😊