大邱・中区のソモリクッパ、丸ごとキムチとミックスコーヒー｜ハンウジャン

大邱・中区のハンウジャンはどんなお店？

ハンウジャン（한우장）は、大邱・中区の国債報償路で長年同じ場所を守ってきた老舗のクッパ店で、24時間営業の年中無休です。深い味わいでお酒好きやクッパ好きの足が絶えないと有名なお店なので、実際に行ってきました。トゥッペギ（土鍋）を一杯空けてみると、長年の年季がそのまま感じられるスープの味はもちろん、お肉のボリュームまで全部よくて、大邱のソモリクッパの名店だなと思いました。

大邱の老舗グルメ、ハンウジャンはブルーリボンを何年も連続でもらっているクッパの名店なんです！！！ クッパ屋さんがこんなにたくさんブルーリボンをもらっているなんて、，，本当に信じて食べられるお店だと思います！！

ハンウジャンの店内の雰囲気は？

ハンウジャンの店内に入ると、ブルーリボンがずらりと貼られていて、左側の壁には有名人のサインがずらっと並んでいます。私は少し離れた席に座ったので誰のサインかちゃんと見られなかったんですが、次は近くに座って誰のか見てみようと思います！！ ふふ

大邱ハンウジャンのメニューは壁に絵つきで掛けられていて、いろいろなメニューがありましたが、私はその中からソモリクッパを選びました！ 店内の厨房は大きな透明ガラスで囲まれていて、中を見ることができました。衛生にも味にも自信があって、堂々と見せられるからなのかな、と思いました！

ハンウジャンのおかずはセルフ？ 丸ごとキムチの食べ方は？

大邱の老舗ハンウジャンのおかずは、なくなったらセルフで取りに行くスタイルです。

しかもここのキムチが、，，本当に芸術なんです。キムチは丸ごと出てくるので、席で切って食べます。自家製のキムチをその場で切って出してくれる感じで、すっごく、，おいしかったです（泣）おかずがおいしすぎて、おかずが恋しくて来る人もいるんじゃないかなと思いました！！

ハンウジャンのソモリクッパ、頭肉の量はどれくらい？

ハンウジャンのソモリクッパは、トゥッペギの底まで頭肉がずっしり詰まっているほど具がたっぷりでした。じゃじゃん！ 待つほどもなくクッパが出てきたんですが！！！ えっ，，，，具がどれだけ多いの！！ スプーンですくってもすくっても、すごい量でした！！ 店主さんの気前のよさに感動してしまいました！

何も足さないソモリクッパのスープの味

ハンウジャンのソモリクッパのスープは、臭みがこれっぽっちもなくすっきりしていて、唇が少しくっつくほど濃く出ていました。まず何も入れない状態で澄んだ白濁のスープをひと口飲んでみたら、深い風味なんです！！ 人工的な添加物の味ではなく、時間と手間だけで出せる澄んだ深いうま味がいっぱいで、多くの人が唯一無二の大邱の老舗としてハンウジャンを挙げて足を運ぶ理由が、一発で分かる素晴らしい味でした！！

部位ごとの頭肉の食感と丸ごとキムチの相性

ハンウジャンのソモリクッパには部位ごとの頭肉がいろいろ入っていて、どれも噛みごたえが最高でした！！ スープを味わってから本格的にお肉をすくって食べたんですが、ある部位はゼリーのようにもちもちで粘りのある食感が魅力的で、またある部位は赤身のやわらかさが極まって口の中でとろけるようでした！！ うまく混ぜたごはんの上にもちもちのお肉をひと切れ、よく熟れたキムチを一切れのせて食べたら、まさに絶妙なバランスでした！！ 食べている間ずっとお腹がぽかぽかして汗がじわっとにじんできて、本格的な滋養食を食べているような気分になる、最高の大邱の老舗でした！！

食後はハンウジャンのミックスコーヒーで一杯

ハンウジャンでクッパを食べ終わったあとのミックスコーヒー一杯のゆとり～～～ とってもいいです！！ 次もまた来て、ほかのメニューも食べてみなきゃ！！ ふふ