대구 중구 소머리국밥 통김치 잘라 먹고 믹스커피로 마무리, 한우장

대구 한우장은 어떤 곳인가요?

한우장은 대구 중구 국채보상로에서 오랜 세월 한자리를 지켜 온 노포 국밥집으로, 24시간 운영하고 연중무휴예요. 깊은 손맛으로 애주가들과 국밥 마니아들의 발길이 끊이지 않는다는 유명한 식당이라 직접 다녀왔어요. 뚝배기 한 그릇을 비워 보니 오랜 세월의 내공이 고스란히 느껴지는 국물 맛은 물론이고 푸짐한 고기 양까지 모든 것이 괜찮았던 대구 소머리국밥 맛집이었습니다.

대구 노포 맛집 한우장은 블루리본을 몇 년째 계속 받고 있는 국밥 맛집인데요!!! 국밥집이 이렇게 많은 블루리본을 받았다니,,, 진짜 믿고 먹을 수 있는 맛집인 것 같아요!!

한우장 매장 내부 분위기

한우장 가게 내부로 들어가면 블루리본이 쭈루룩 붙어 있고, 왼쪽 벽면에는 유명인들의 사인이 쭉 나열되어 있어요. 저는 살짝 멀리 앉아서 누구 사인인지 제대로 못 봤는데 다음에는 가까이 앉아서 누구 사인인지 보려구요!! ㅎㅎ

대구 한우장의 메뉴는 벽면에 그림과 같이 걸려 있는데, 다양한 메뉴들이 있었지만 저는 그중 소머리국밥을 골랐어요! 매장 내부 주방은 투명한 큰 유리로 벽면이 둘러져 있어서 안을 구경할 수 있었답니다. 위생과 맛 모두 당당하게 보여줄 수 있어서 그런 것 아닐까 싶었어요!

한우장 반찬은 셀프인가요? 통김치는 어떻게 먹나요?

대구 노포 맛집 한우장의 반찬은 다 먹은 경우에 셀프로 가지고 갈 수 있어요.

여기에 한우장 김치가,, 진짜 예술이에요. 김치는 통김치로 주는데 자리에서 잘라서 먹으면 된답니다. 직접 담은 김치를 바로 잘라서 주시는 것 같은데 엄청,, 맛있었어요 ㅠㅠㅠ 반찬이 너무 맛있으니까 반찬이 생각나서 오시는 분들도 있을 것 같다는 생각이 들었어요!!

한우장 소머리국밥 고기 양은 어떤가요?

한우장 소머리국밥은 뚝배기 바닥까지 머릿고기가 묵직하게 가득 차 있을 만큼 건더기가 많았어요. 두둥! 얼마 지나지 않아서 국밥이 나왔는데!!! 아늬,,,, 건더기가 얼마나 많은지!! 숟가락으로 슥슥 훑는데 엄청 많더라구요!! 사장님의 넉넉한 인심에 감탄했지 뭐람요!

아무것도 넣지 않은 소머리국밥 국물 맛

한우장 소머리국밥 국물은 잡내가 단 1도 없이 깔끔하면서 입술이 살짝 끈적일 정도로 진하게 우러나 있었어요. 먼저 아무것도 넣지 않은 상태에서 맑고 뽀얀 국물을 한 입 맛보았는데 깊은 풍미를 자랑하더라구요!! 인위적인 첨가물 맛이 아니라 오직 시간과 정성으로만 만들어낼 수 있는 맑고 깊은 감칠맛이 가득해서, 왜 많은 분들이 독보적인 대구 노포 맛집으로 한우장을 손꼽으며 발걸음을 재촉하시는지 단번에 이해가 가는 훌륭한 맛이었어요!!

부위별 머릿고기 식감과 김치 조합

한우장 소머리국밥에는 부위별 머릿고기가 다채롭게 들어 있고, 하나같이 씹는 맛이 일품이었어요!! 국물을 맛본 뒤 본격적으로 고기를 건져 먹었는데, 어떤 부위는 젤리처럼 쫀득쫀득하고 찰진 식감이 매력적이었고, 또 어떤 부위는 살코기의 부드러움이 극대화되어 입안에서 부드럽게 녹아내리더라구요!! 잘 말아 놓은 밥 위에 쫀득한 고기 한 점과 잘 익은 김치 한 조각을 얹어 먹으니 그야말로 환상적인 밸런스였답니다!! 먹는 내내 속이 뜨끈해지면서 땀이 송골송골 맺히는 게 제대로 된 보양식을 먹는 듯한 기분을 안겨 주는 최고의 대구 노포 맛집이었습니다!!

식사 후 믹스커피 한 잔

한우장에서 국밥을 다 먹고 나서 믹스커피 한 잔의 여유로움~~~ 아주 좋아요!! 다음에도 또 와서 다른 메뉴도 먹어봐야겠어요!! ㅎㅎ