大邱・鍾路の焼肉、中まで見せるテチャンとカクテキ炒飯｜フバルデ

フバルデ大邱鍾路店の基本情報

フバルデ大邱鍾路店（후발대 대구종로점）は大邱中区鍾路50の1階にある焼肉店で、営業時間は17:00〜00:30（23:30ラストオーダー）です。団体利用、予約、Wi-Fi、男女別トイレ、幼児用椅子、待機スペースがあります。

大邱・鍾路で全部焼いてくれる焼肉屋さん、フバルデ！通りがかりによく見かけていて、待っている人もいて賑わっていそうだったので、いつか行ってみたいと思っていたお店です！外観から野球への愛が伝わってくるというか…

フバルデ大邱鍾路店の店内と席はどんな感じ？

店内は4人席テーブルが9つほどの程よい広さで、快適な雰囲気！少人数の集まりにちょうど良さそうでした。それと、荷物を入れておけるバスケットがあるのが気が利いているなと思いました。

調べてみるとフバルデは釜山・西面で2010年に始まったお店で、「後発隊」という名前には、先に出発した一行が食事や日程を準備し、後から合流した一行は遅れて楽にくつろぎながら用意された料理を食べる、つまりお店にいるお客さんこそが後発隊の主役、という意味があるそうです！

お客さんへの考え方がとても素敵ですよね,, 実際に店員さんもすごく親切でした！！！！親切すぎて恐縮してしまうほどでした；； それから店内には野球ボールや野球選手のサインがたくさんありました！！！

フバルデのメニューと価格、何を注文した？

フバルデのメインメニューは、黄土で育てた国産1+等級の韓豚の生肩ロース、韓豚の生サムギョプサル、韓牛テチャン焼き、ニュージーランド産特ヤン焼きで、サイドに特製ラーメンと特製チャーハンがありました。メニューがシンプルなのがちょうど良かったです。持ち込み料無料（コルケージフリー）もOK！！！

• 黄土生肩ロース2人前（1人前₩14,900）
• 韓牛テチャン焼き1人前（₩14,900）
• 特製チャーハン（₩6,900）
• ビール1本（₩5,000）

フバルデの基本のおかずは何が出る？

フバルデの基本のおかずは、バジル、当帰の葉、ハニーバターポテトが一緒に出てくるのがユニークでした。お肉と一緒に食べるのに良さそうなおかずがいっぱい。「世界初！！唯一無二！！」と書いてあったのですが、本当に初めて見ました（笑）

そのほかにもニンニク、スンデ、きのこ、ししとう、ミョンイナムル（行者ニンニクの漬物）、ネギサラダ、キムチチャグリ（キムチの煮込み）などが基本のおかずで出ます。ミョンイナムルとネギサラダは食べやすく切ってくれました。キムチチャグリが基本で出てくるのが嬉しくて、お肉と一緒に食べたら本当に美味しかったです！

店員さんが最初から最後まで全部焼いてくれて、お肉が来る前にハニーバターポテト、ししとう、ニンニク、スンデ、きのこから網に乗せてくれました！

フバルデのテチャンはなぜ中が見えるように切るの？

メインの肩ロース2人前＆テチャン焼き1人前！

フバルデの韓牛テチャンは中が全部見えるように切ってくれたのですが、店員さんいわく、きれいに下処理したことを確認してもらうためだそうです！本当に最初から全部ひとつひとつ説明してくれて、すごくおもてなしされている気分でした,, テチャンも肩ロースもとても色つやが良かったです（笑）

店員さんが手早く上手に焼いてくれて、食べやすい大きさに切ってくれました。ポテトもこんがり焼けている途中…。基本のおかずからお肉まで一つひとつ気を配ってくれて、本当にありがたかったです。

フバルデの名物ハニーポテト包みの食べ方は？

フバルデのハニーポテト包みは、ハニーポテトにミョンイナムル＋わさび＋味付けキムチ＋バジルの葉＋タレをつけたお肉を乗せた組み合わせです。肩ロースが先に焼き上がり、最初の一巻きは店員さんがこの名物ハニーポテト包みにして巻いてくれました！わさびとバジルを入れる前に、食べるかどうか細かく聞いてから入れてくれて；； とにかく、おお、こうやって食べるのすごく美味しい！と思いました。ポテト包みは初めてでしたが、香ばしくて、いろいろ混ざって多彩な味がして美味しかったです！

残りの肩ロースも焼いて別の組み合わせでも食べてみましたが、どう食べても美味しかったです。それでもポテトで包んで食べるのが妙に魅力的でした（笑）ポテトはそのまま食べても甘くて香ばしくて、付け合わせにもぴったりでした。

お酒は飲まないつもりだったのに、食べているうちにビールが飲みたくなって注文…。

フバルデの韓牛テチャン焼きのお味は？

フバルデのテチャンは肩ロースよりも長めに焼いてくれます！焼いている途中でニラも持ってきて、一緒に焼いてくれました。テチャンは焼きながらさらに小さく切ってくれて、スンデ、ししとう、きのこも一緒に焼いてくれました！

；；；テチャンもすごく美味しかった…！！！！もちもちした食感にあの独特の香ばしさ…。肩ロースもテチャンも、お肉がどちらも美味しいお店でした。付け合わせのおかずも全部完璧…。

フバルデの特製チャーハンはどんなチャーハン？

フバルデの特製チャーハン（₩6,900）はカクテキ（大根キムチ）のチャーハンでした。食感がこりっとしていて良く、ほどよい甘みで塩加減もちょうど良くて美味しかったです。

お肉、基本のおかず、サイドのチャーハンまで全部美味しくて気に入りましたし、店員さんたちがみなさんとても親切で、すっかり満足したお店です！大邱・鍾路で全部焼いてくれる焼肉屋さんを探している方は、ぜひ行ってみてください🤍