大邱・啓明大前の炭火鶏焼き、塩焼き一皿と温麺｜ヒョンニムタッグイ

先週、外食のメニューに悩んで地図をあちこち見ていたら、炭火で焼くやわらかい国産の鶏焼きとたっぷりのおかずが待っているというお店を見つけて、急いで行ってきました。大邱・南区の大明洞、啓明大学前にあるヒョンニムタッグイ（형님닭구이）大明洞啓大店です。

ヒョンニムタッグイ大明洞啓大店の場所と駐車場は？

ヒョンニムタッグイ大明洞啓大店は大邱広域市南区明徳路104にあり、営業時間は11:30〜24:00です。駐車は啓明大学の駐車場を利用できます。

赤レンガの建物の外観に大きく書かれた白い看板が、遠くからでも目に入ります。3号線南山駅から近く、啓明大学大明キャンパス内の駐車場を使うと2時間支援してもらえるので、車でも行きやすかったです。

ヒョンニムタッグイの店内の雰囲気と席

ヒョンニムタッグイ大明洞啓大店の店内は、大きな窓と円形のドラム缶テーブルがある、大衆酒場の雰囲気です。広々とした窓の向こうに青々とした外の景色が見えて、焼肉店なのに全然息苦しくなく、開放感がありました。おしゃべりに向いたクラシックな円形ドラム缶テーブルが、居心地のいい懐かしい酒場の空気を作っていました。片側の壁には大きなスクリーンもあって、野球を見ながら冷たいビールを一杯やるのにもぴったりだなと思いました :)

団体での集まりや子連れでも利用できる？

ヒョンニムタッグイ大明洞啓大店には、団体用の席、個室、ベビーチェア、キッズルームがあります。友達同士はもちろん団体で使える席がたくさん用意されていて、個室で仕切られた空間もあります。ベビーチェアにキッズルームまであって、子連れの家族も快適に利用できます。

ヒョンニムタッグイのセルフバーにはどんなおかずがある？

ヒョンニムタッグイのセルフバーは厨房の前にあり、ポテトサラダ、ナスの炒め物、アンチョビ炒め、ネギキムチ、ケジャン（カニの薬味漬け）、水キムチなどが並んでいます。何より私のお気に入りだったのが、この過去最大級の規模のセルフバーでした🙊 並の韓国料理ビュッフェがうらやましくないほど、きれいで多彩なおかずがすっきりとぎっしり並んでいました。

この日は鶏焼きを食べに来たので、鶏焼きに合うおかずを中心に好みで取ってきました☺️ 昼はランチビュッフェとして運営されているからか、食べたいものを思う存分いろいろ食べられて、とてもよかったです。

炭火鶏焼きの塩焼き一皿、味はどうだった？

この日ヒョンニムタッグイで注文したのは、シグネチャーメニューの国産鶏焼き塩焼き一皿と、オンミョン（温麺）、テンジャンチゲ（味噌チゲ）です。塩焼き一皿を皮切りに、あったかくてすっきりしたオンミョン、ぐつぐつ香ばしいテンジャンチゲまで、しっかり頼んでみました。

最初の一皿は親切な店主さんが、焦げないようにトングでくるくる返しながら丁寧に焼いてくれます。炭火の上で脂がすっと落ちて、香ばしい炭の香りが肉の中にやさしく染み込んでいくのが目でも分かりました。鶏焼きは炭火で焼くのがかなり難しいんですよね。それでもほんっとにおいしい…💖

口に入れた瞬間に炭の香りがぱあっと広がり、鶏もも肉ならではのやわらかくてしっとりした食感で、噛むたびに肉汁がじゅわっとあふれました😉 表面は炭火でカリッともちっと焼かれ、中はしっとりしたままで、塩の塩気とコショウのぴりっとした辛さが、肉本来のあっさりした香ばしい風味を何倍にも引き立ててくれました。

鶏焼きと一緒に頼んだテンジャンチゲとオンミョン

ヒョンニムタッグイのテンジャンチゲは、土鍋いっぱいに豆腐とズッキーニ、野菜がたっぷり入った濃いスープです。お肉をおいしく食べていると、自然とあつあつで香ばしいスープが恋しくなりますよね？ ちょうどいいタイミングで土鍋いっぱいにぐつぐつ煮えて出てきました。スプーンで軽くすくってみると、やわらかい豆腐にシャキシャキのズッキーニ、野菜がたっぷり入っていて、スープがとても濃くて密度があったんです😎

オンミョンは、澄んで深みのあるだしの上に黄色い素麺がきれいに巻かれ、その上にシャキシャキのきゅうりの具、のり、やわらかい卵の薄焼きがこんもりのった、整った見た目が際立つきらきらのビジュアル✨✨ 具と薬味がだしによく混ざるようにすっすっとほぐして、ずるずる〜っと。麺がぷりぷりでつるつるで、食感がとてもよかったです。特に刺激的すぎず、ほんのり深い味わいのあたたかいだしが芸術的で、飲むほどにお腹がほっとほぐれる気分でした。

ヒョンニムタッグイ大明洞啓大店の総評

最後はデザートのアイスクリームまでしっかり締めました！ 大明洞・啓大前のヒョンニムタッグイは、炭火の香りをたっぷりまとったやわらかい国産鶏焼きの高いクオリティはもちろん、店主さんの温かい気持ちが伝わるたっぷりのおかずのセルフバーまで、どれも不足のない、とても心やさしい大邱・南区の焼肉店でした。