대구 남구 닭구이 소금구이 한판에 온면·된장찌개 곁들임, 형님닭구이

지난 주 외식 메뉴 고민하면서 지도를 뒤적이다가, 참숯에 구워 먹는 부드러운 국내산 닭구이와 푸짐한 반찬들이 기다리고 있다는 곳을 발견해 얼른 다녀왔답니다. 대구 남구 대명동, 계명대 앞에 있는 형님닭구이 대명동계대점이에요.

형님닭구이 대명동계대점 위치와 주차는?

형님닭구이 대명동계대점은 대구광역시 남구 명덕로 104에 있고, 영업시간은 11:30-24:00이에요. 주차는 계명대학교 주차장을 이용할 수 있어요.

붉은 벽돌 건물 외관에 큼직하게 쓰인 하얀색 간판이 멀리서도 한눈에 들어와요. 3호선 남산역에서 가깝고, 계명대학교 대명캠퍼스 내부 주차장 이용 시 2시간 지원된다고 해서 자차 이용하기에도 편했어요.

형님닭구이 매장 분위기와 좌석

형님닭구이 대명동계대점 내부는 넓은 통창과 원형 드럼통 테이블이 있는 대포집 분위기예요. 탁 트인 통창 너머로 푸릇푸릇한 바깥 풍경이 보여서 고기집인데도 전혀 답답하지 않고 시원한 개방감이 밀려왔답니다. 이야기 나누기 좋은 클래식한 원형 드럼통 테이블들이 특유의 편안하고 정겨운 대포집 분위기를 자아내고 있었어요. 한쪽 벽면에는 큼직한 스크린 화면도 있어서 야구 경기를 보며 시원한 맥주 한잔 곁들이기에도 참 좋겠다는 생각이 들었네요 :)

단체모임·아이 동반도 가능한가요?

형님닭구이 대명동계대점에는 단체모임용 좌석과 룸, 유아의자, 놀이방이 있어요. 친구들과는 물론 단체모임도 이용 가능한 좌석이 많이 준비되어 있었고, 룸으로 분리된 공간도 있어요. 아이 동반 가족도 이용하기 편했던 유아의자에 놀이방까지 쾌적하게 이용 가능해요.

형님닭구이 셀프바에는 어떤 반찬이 있나요?

형님닭구이 셀프바는 주방 앞쪽에 있고 감자샐러드, 가지볶음, 멸치볶음, 파김치, 게장, 물김치 등이 채워져 있어요. 무엇보다 제 마음에 쏙 들었던 공간이 바로 이 역대급 규모의 셀프바였답니다🙊 웬만한 한식 뷔페가 부럽지 않을 정도로 정갈하고 다채로운 밑반찬들이 깔끔하게 가득 채워져 있었어요.

저는 이날 닭구이 먹으러 온 거라 닭구이에 어울리는 반찬들 위주로 취향껏 담아왔어요☺️ 낮에 점심 뷔페로 운영되고 있어서 그런지 원하는 음식들을 다양하게 먹을 만큼 이용할 수 있어서 참 좋았어요.

닭구이 소금구이 한판, 맛은 어땠나요?

이날 형님닭구이에서는 시그니처 메뉴인 국내산 닭구이 소금구이 한판에 온면, 된장찌개를 주문했어요. 소금구이 한판을 시작으로 뜨끈하고 개운한 온면, 그리고 보글보글 구수한 된장찌개까지 아주 야무지게 주문해 보았습니다.

첫판은 친절한 사장님께서 타지 않게 집게로 요리조리 뒤집어가며 정성껏 구워주시는데, 숯불 위로 기름기가 쏙 빠지면서 향긋한 참숯 불향이 고기 속으로 부드럽게 싹 배어드는 게 눈으로도 보였어요. 닭구이는 숯불에서 굽기 난이도가 꽤 높더라구요. 그래도 넘 맛난 것...💖

입안에 넣자마자 불향이 화르륵 퍼지면서 닭다리살 특유의 야들야들하고 부드러운 식감에, 씹을 때마다 육즙이 퐁퐁 터졌어요😉 겉은 참숯에 바삭하게 구워져 쫀득하고 속은 촉촉함이 그대로 살아있어서, 소금의 짭조름함과 후추의 알싸함이 고기 고유의 담백하고 고소한 풍미를 몇 배로 끌어올려 주더라구요.

닭구이와 곁들인 된장찌개·온면

형님닭구이 된장찌개는 뚝배기 가득 두부와 호박, 야채가 듬뿍 들어간 진한 국물이에요. 고기를 맛있게 먹다 보면 자연스럽게 뜨끈하고 구수한 국물이 생각나기 마련이죠? 타이밍 좋게 뚝배기 가득 끓여져 나왔어요. 숟가락으로 살짝 떠보니 부드러운 두부와 아삭한 호박, 야채들이 아낌없이 듬뿍 들어가 국물이 아주 진하고 밀도 있더라고요?😎

온면은 맑고 깊은 육수 위로 노란 소면이 예쁘게 말려 있고, 그 위로 아삭한 오이고명, 김가루, 부드러운 계란지단이 소복하게 올라가 정갈함이 돋보이는 영롱한 비주얼✨✨ 고명과 양념이 육수에 잘 섞이도록 슥슥 풀어준 뒤 후루룩~ 면발이 어찌나 탱글탱글하고 매끄러운지 식감이 참 좋더라고요. 특히 자극적이지 않고 은은하게 깊은 맛을 내는 따뜻한 육수가 예술이었는데, 마실수록 속이 확 풀리는 기분이었답니다.

형님닭구이 대명동계대점, 총평

마지막은 디저트 아이스크림까지 야무지게 마무리! 대명동 계대 앞 형님닭구이는 숯불 향 가득 머금은 야들야들한 국내산 닭구이의 훌륭한 퀄리티는 물론이고, 사장님의 넉넉한 정이 묻어나는 푸짐한 밑반찬 셀프바까지 어느 하나 부족함이 없던 참 다정한 대구 남구 고기집이었어요.