大邱・方川市場の韓食、夫婦でサワラご飯とビビン麺｜ヒャンテク大鳳店

大邱・大鳳洞の路地で、韓食のご飯屋さんを見つけました！！ 魚料理は好きなんですが、外で食べるときは生臭さが心配で、なかなか選べなかったりするんですよね？ㅜㅜ

でも今回行った大鳳洞のヒャンテク（향택）は、そんな心配をすっかり吹き飛ばしてくれるほどすっきりして奥深い味でした！ 夫と久しぶりに方川市場のご飯屋めぐりが大成功した気分なので、リアルなレビューをお届けしますね。

方川市場近くの韓食ご飯屋、ヒャンテク大鳳店ってどんなお店？

Hyangtaek Daebong Branch（ヒャンテク大鳳店／향택 대봉점）は、大邱・大鳳洞の方川市場近くの路地にある韓食のご飯屋で、外観からして清潔感のあるモダンな雰囲気です。店の前の立て看板で、トドクとキノコ焼きなどの新メニューまで事前にチェックできます。

大邱の大鳳洞方面にお出かけした帰り、きちんとした一食を食べたくて方川市場のグルメを検索してみたんです。そこで見つけたのがヒャンテクで、外観からとても清潔でモダンな感じがぷんぷんしていました！

店の前にはこうしてメニューを事前に確認できる立て看板があって、入る前にさっと眺められて良かったです。トドクとキノコ焼きなど新メニューも見えて、体にやさしい食材を使っているのが入口から伝わってきました。

ヒャンテク大鳳店の駐車と予約、週末の待ち時間は？

ヒャンテク大鳳店は14時以降、店前の駐車ができません。金光石通り公営駐車場を使えば、食事で1時間10分の無料駐車サービスを受けられます。週末は1時から混むので1時前が余裕で、平日ランチは電話予約と同時にメニューの事前注文もできます。

中に入ると、ウッドトーンのインテリアがとても落ち着きます。本当に快適でした！

ちなみにヒャンテク大鳳店は14時以降、店前の駐車ができず、常時取り締まり区域なので要注意です！ その代わり、金光石通り公営駐車場を使えば、食事で1時間10分も無料駐車サービスを受けられますよ。

徒歩6分ほどの距離で近く、会計のときに伝えると割引してくれるので、駐車の心配なく行けてぴったりです。とても人気のお店なので待つこともあるそうですが、平日ランチは電話で予約しながらメニューを事前に注文することもできるようでした。

週末に行くときのコツをオーナーさんから直接聞いてきました。週末は1時から混むので、1時前に行けばぐっと余裕があるそうです！ 上の写真も日曜の11時半に行ったときのものです！

ヒャンテク大鳳店のメニューと基本の配膳

ヒャンテク大鳳店のメニュー表には、サワラゴンドレ飯、ナス味噌丼、ユッケビビンバなどの韓食が並び、ご飯にはスヒャンミ（수향미）というお米を使っているそうです。注文すると、おかずと温かいスープ、ビビン塩辛とチャンアチ（漬物）が先に出てきます。

メニューを開くと、サワラゴンドレ飯からナス味噌丼、ユッケビビンバまで魅力的な韓食がいっぱいでした。

ヒャンテクは香ばしいスヒャンミというお米を使っていて、ご飯の味から違うのだそうです！ 注文を終えると、おかずと温かいスープを先にセットしてくれたのですが、器から盛り付けまで本当に端正ですよね？

ビビン塩辛とチャンアチも出てきて、これが後でご飯と一緒に食べると完全にご飯泥棒の役割をしっかり果たしてくれます。

ヒャンテクのサワラゴンドレ飯、本当に生臭くない？

ヒャンテク大鳳店のサワラゴンドレ飯は、ゴンドレ（곤드레、高麗アザミ）のナムルの上に焼いたサワラを一切れ乗せた一品で、サワラはまったく生臭くなく淡白でした。サワラをほぐして混ぜ、ビビン塩辛と特製ソース、コプチャン海苔（곱창김）を添えて食べます。

いよいよお待ちかねのメイン、サワラゴンドレ飯が登場しました！ 大きく焼かれたサワラが一切れ、ゴンドレナムルの上にどーんと乗っていて、見た目から大当たりでしたよ。✨

テーブルの案内を見ると、サワラを細かくほぐして混ぜて食べるよう親切に書いてありました。骨は全部丁寧に取り除いてあるそうで、身がとてもやわらかくほぐれ、混ぜている間ずっと香ばしい香りが漂っていました。

よく混ざったご飯の上に、さっき見たビビン塩辛を少し乗せて食べてみたら、サワラがまったく生臭くなくて淡白なんです！ ゴンドレの爽やかな香りとサワラの香ばしさが口の中で調和して、本当に健康になる気分でした。

半分ほど食べたところで特製ソースを入れると、また違う旨みが立ち上がります。コプチャン海苔で包んで食べるのも絶品で、教えてもらった方法を一つずつ真似していたら、一杯を空けるのはあっという間でした！

ヒャンテクのニシン卵ビビン麺はどんな味？

ヒャンテク大鳳店のニシン卵ビビン麺（청어알비빔면）は、麺の上にニシンの卵をたっぷり乗せ、エゴマの葉とウサムギョプ（牛バラ肉）を添えた一品です。ほんのりピリ辛のタレにエゴマ油の風味が加わり、ニシン卵のプチプチ弾ける食感が魅力でした。

麺料理が好きな夫が選んだニシン卵ビビン麺も、見た目がすごいでしょう？ プリプリの麺の上にニシンの卵がたっぷり乗っていて、エゴマの葉やウサムギョプまでボリューム満点でした。さっと混ぜて大きく一口分持ち上げてみると、ニシン卵が麺の間にぎっしり入っていて、口の中でプチプチ弾けるのが芸術です！

ほんのりピリ辛のタレが食欲をそそり、そこにエゴマ油の香ばしい風味まで加わって、本当にクセになる味でした。ウサムギョプの香ばしい脂の旨みとピリ辛のニシン卵が出会うと、くどくなる暇もなくどんどん食べ進めてしまいます。笑

夫婦二人ならサワラゴンドレ飯とニシン卵ビビン麺の組み合わせがおすすめ

ヒャンテク大鳳店に二人で行くなら、淡白なサワラゴンドレ飯とピリ辛のニシン卵ビビン麺を一つずつ頼んでシェアする組み合わせがおすすめです。私たち夫婦は、また行ってもこの組み合わせを頼みたいほど満足でした。

私たち夫婦はいつもメニューを別々に頼んで分け合うタイプなんです。サワラゴンドレ飯を一口食べてから、ピリ辛のビビン麺をひと箸奪って食べると、これぞ完璧な甘じょっぱ…いえ、淡白とピリ辛の調和ですよね！笑 端正な韓食の一膳でもてなしてもらった気分で、食事の間ずっと気分が良かったです。

方川市場にお出かけの予定があるなら、しっかりして清潔感のある一食を食べに、ぜひ一度立ち寄ってみてくださいね！ サワラゴンドレ飯とニシン卵ビビン麺の組み合わせは、また行ってもまた頼みたいほど私たち夫婦の好みにぴったりでした！ 真心たっぷりの韓食の魅力に、皆さんもきっとハマりますよ！