釜山・華明洞の個室付き韓牛店、やわらかきのこプルコギ｜Uminam

Uminam 華明店（ウミナム／우미남）はどんなお店？

Uminam Hwamyeong Branch（ウミナム 華明店）は、釜山北区華明洞にある韓牛専門店です。ウミナム（牛味濫）は、牛・味・溢れるの字を使い、韓牛の旨みが溢れ出るという意味が込められているんですよ。

ウミナム華明店の営業時間・駐車・行き方

• 営業時間：11:30〜22:30
• 休憩時間：15:00〜16:30
• 駐車：近くの有料駐車場を利用

ウミナム華明店はバラ公園の近くにあるので迷いにくく、公共交通でも行きやすいです。バスなら「北部警察署またはテリム・アパート」停留所で下車、地下鉄なら華明駅1番出口から徒歩約10分です。

車の場合は、華明図書館近くの路肩に、通行の邪魔にならない範囲で駐車できます。ただ週末など混んで路肩が難しいときは、カフェ・ブリスの向かいにある有料駐車場を使えばOKです。

ウミナム華明店の雰囲気と座席は？

ウミナム華明店の外観は、赤レンガと金属の縁取り、濃いミントグリーンの壁が合わさって目を引きます。夜はほのかにもれる店内の灯りと、冷蔵ショーケースの韓牛が一目で見えて、昼とは違う魅力があります。

店内には家族向けの席から団体席、個室まで揃っていて、人数や目的に合わせて使えます。

特にホール席は位置によって向きが違い、他のテーブルと視線が合う心配が少ないです。おかげで周りを気にせず、連れの方と落ち着いて食事できます。

テーブルも広く、いろいろ注文してもゆったり食べられますし、スタッフの細やかなサービスもあって、いっそう心地よい時間を過ごせました。

ウミナム華明店には専用の洗面台もあって、ちょっと手を洗うのに便利です。トイレも清潔で上品なので、大事な集まりやきちんとした食事の席にも似合うお店です。

ウミナム華明店のランチ特選メニューと価格は？

ウミナム華明店のランチ特選は、韓牛ユッケビビンバ（牛の生肉のビビンバ）と韓牛きのこプルコギの2種類で、午前11時30分から午後2時まで注文できます。この日注文した韓牛きのこプルコギ2人前は₩42,000でした。

• 韓牛きのこプルコギ 2人前 ₩42,000
• 合計 ₩42,000

ウミナムは焼肉メニューだけでなく、ランチ特選もやっているんです！初めてで焼肉メニューはちょっと重いなという方は、まずランチ特選でウミナムを体験してみるのもいいと思います。ランチ特選で韓牛を味わえば、ほかのメニューへの信頼も期待もきっと高まりますよ。

ランチ特選の膳には何が出ますか？

ウミナム華明店のランチ特選の膳には、おかず4品に加えて、茶碗蒸し風の卵蒸し、田舎韓牛味噌チゲ、そして野菜ビビンバが順に出てきます。すっきり整った見た目が第一印象でした。

クンチェ（茎ちしゃ）とにんにくの芽のジャンアチ（醤油漬け）は塩気が強くなく、醤油のほのかな香りとやさしい旨みが調和して、すっきり上品な味わいが印象的でした。

白菜の浅漬けキムチとニラキムチは、和えたてのようなシャキシャキ感と新鮮さがあって、特に香ばしい田舎韓牛味噌チゲと一緒に食べると、味のバランスがさらによかったです！

練り物（オデン）炒めは味付けが濃すぎず、あっさり食べられました。練り物ならではのもちっとした食感も生きていて、ご飯のお供にぴったりでした。

田舎韓牛味噌チゲと卵蒸し

ウミナムの田舎韓牛味噌チゲは、チョングッチャン（納豆に似た発酵味噌）をほんの少し足したような味噌のコクが深く感じられました。普段チョングッチャン特有のクセのある匂いが苦手な私でも、トゥッペギ（土鍋）を空にするほどおいしく食べました！大きな韓牛はもちろん、豆腐や野菜もたっぷり入っていて、いっそうボリューム満点でした。

卵蒸しはふわふわでやわらかく、塩加減も濃くも薄くもなくちょうどよくて、食事の前に胃をやさしくほぐすのにぴったりでした。

ウミナムの韓牛きのこプルコギは、年配の方でも食べやすいほどやわらかい？

ウミナム華明店の韓牛きのこプルコギは、固い部位がなく口の中でほろっと溶けるほどやわらかくて、歯が不自由な方や親御さん連れにもよかったです。この日は韓牛きのこプルコギを注文したのですが、何より韓牛が山のようにどっさり盛られて出てきて、目を奪われました。きちんと整ったおかずに、香ばしい田舎味噌チゲ、新鮮な野菜のビビンバまで、いろいろ楽しめて構成が本当に充実していました！

メインの韓牛きのこプルコギは、韓牛ならではのやわらかい食感と香ばしい風味が際立っていました！特に固い部位がなく口の中でほろっと溶けるほどやわらかいので、歯が不自由な方も楽に食べられますし、親御さんや年配の方を連れての食事にも本当にいいです。さらに何種類ものきのこがたっぷり入っていてそれぞれ違う風味を楽しめ、白菜、チンゲン菜、ネギの細切りから出るさっぱりした味とほのかな甘みが加わって、スープまでおいしくいただけました。

ウミナムの特製ソースは必ずつけるべき？

韓牛きのこプルコギに欠かせないのが、ウミナム自家製の特製ソースです。普段お肉を食べるときもあまり別のソースはつけないほうなのですが、このソースは一緒に食べると味の違いがはっきり感じられました。

韓牛だけでも十分香ばしくておいしいのですが、特製ソースをつけると、ひとことでは言いにくい多彩な旨みが広がり、韓牛本来の風味を損なわずにお互いの味を引き立て合う調和が印象的でした。どんな材料でこの味を仕上げたのか気になるほど、韓牛プルコギとは切っても切れない特別な相性のソースです。

野菜ビビンバにプルコギを入れて混ぜて食べる

一緒に出てくる野菜ビビンバには、エゴマの葉、玉ねぎ、キャベツ、大根キムチが入っています。エゴマの葉の香り、玉ねぎのシャキシャキ感、大根キムチのピリ辛に、キャベツ特有のほのかな甘みとほろ苦さまで――ここに韓牛きのこプルコギを入れて混ぜて食べると、また違った魅力があります。

プルコギだけで食べると韓牛の香ばしい風味がいっぱいに広がるのに対し、ビビンバにすると野菜のさわやかさと大根キムチのピリ辛が加わって、多彩な味を楽しめます！同じ韓牛きのこプルコギでも、どう合わせるかで違う味わいになる点がいっそう満足でした。

ウミナム華明店、ここがよかったです

きちんとした席にも似合う清潔な雰囲気と細やかなサービスがあり、ランチには質のよい韓牛を手頃な価格で楽しめるお店、ウミナム華明店

• 個室と独立したホール配置、親切で細やかなサービスで、落ち着いて食事できます。
• 優れた韓牛の質ときちんと整ったおかずで、きちんとした席にも似合います。
• ランチ特選で、韓牛を手頃な価格で楽しめます。