大邱・東大邱駅のBBQで一杯、プルドポークの自作ミニバーガー｜モダク

今日は最近行ってきた大邱のホットスポット、東大邱駅の近くにあるバーベキューの名店「モダク（모닥텍사스바베큐 동대구점）」の正直レビューをお届けします。

お肉料理は普段から大好きですが、本格的なテキサススタイルのバーベキューが食べられるお店って、なかなかないですよね？

ちょうど東大邱駅のほうに、雰囲気もよくてお肉のクオリティも素晴らしいというウワサを聞いて、大切な人と夕食を楽しみに行ってきました。

モダク東大邱店の雰囲気は？

モダクはウッドトーンのインテリアにやわらかな照明、店内に満ちる燻製の香りが特徴の、異国情緒あふれる居心地のいい空間です。お店に入った瞬間、ほんのり漂う燻製の香りが鼻をくすぐって、食欲がぐっと湧きました。

全体のインテリアはウッドトーンのあたたかく居心地のいい雰囲気で、まるでアメリカの静かな郊外にある本格バーベキューハウスに来たような異国感がありました。

照明も明るすぎずやわらかいので、恋人とのデートや、友達・同僚と軽く一杯飲みながらおしゃべりするのにぴったりの空間でした。

2人用メンフィスプラッターセットの内容は？

モダクの2人用メンフィスプラッターセットは、燻製ブリスケット、プルドポーク、BBQリブなどが一皿に盛られ、モーニングパン・フライドポテト・コールスロー・ベイクドビーンズ・自家製ソースが付く看板メニューです。席に着いてメニューを眺めたあと、お店の代表メニューのひとつ「2人用メンフィスプラッターセット」を注文しました。

内容が本当に充実していてボリュームたっぷり、テーブルに運ばれてきた瞬間、思わず感嘆の声が出ました！

メンフィスプラッターは、時間をかけて丁寧に燻製したブリスケット、プルドポーク、BBQリブなど、いろいろな部位のお肉が一皿にきれいに盛られて出てきます。

さらにお肉に合わせて食べられるあつあつのモーニングパン、フライドポテト、コールスロー、ベイクドビーンズ、そして各種自家製ソースまで、完璧なひとそろえでした。

見た目からしてSNS映え間違いなしの圧倒的なビジュアルで、食べる前からぐんと期待が高まりました。

メンフィスプラッターのお肉の味とモーニングパンの自作ミニバーガー

メンフィスプラッターのお肉は、フォークだけでほぐれるほどやわらかく、燻製の香りが濃厚でした。まず一番楽しみにしていた部位をひと口。長時間ローストしているからか、ナイフいらず、フォークだけでやわらかくほぐれるほど肉質がとろけるようでした。口に入れた瞬間、濃い燻製の香りが口いっぱいに広がり、噛むまでもなくほろりと溶けていきます。

お肉特有のクセはまったくなく、噛むたびにあふれる豊かな肉汁がまさに絶品でした。特に、付いてきたモーニングパンを半分に割って、繊維に沿ってほぐれたやわらかいプルドポークをたっぷり詰め、シャキシャキで甘酸っぱいコールスローとハラペーニョ、特製バーベキューソースをのせて「自作ミニバーガー」を作って食べるのが、すごく楽しかったです。

あっさりしたパン、やわらかいお肉、さわやかな野菜の組み合わせが最高で、お腹がいっぱいなのも忘れて、ずっと手が伸びてしまいました。

テキサスBBQとビールの相性は？

モダクでは、脂ののったバーベキューにビールを合わせましたが、書き手はこの組み合わせを「正解」と表現しています。こんなに素晴らしいバーベキューに、冷たいビールは欠かせませんよね？

脂っこいお肉の味をすっきり流せるように、軽くビールを一杯合わせました。冷たいグラスをカチンと合わせて、ごくっと一口飲むと、一日分の疲れやストレスがすーっと飛んでいくようでした。どっしり風味豊かなテキサスBBQのひと口と、爽快ですっきりしたビールのひと口の組み合わせは、まさに完璧な「正解」でした。軽く楽しんだ晩酌のおかげで、食事の席がぐっと楽しく豊かになりました。

総評：大邱で出会った人生BBQ、絶対また来ます！

モダクは、テキサス本格バーベキューの真髄を味わえるお店でした。

お肉のやわらかい食感と深い風味、充実したセット内容、そして親切なサービスまで、どれも不足なく大満足の時間を過ごしてきました。東大邱駅の近くで特別でおいしいお肉料理を探している方や、異国的な雰囲気の中でビールを飲みながらほっとしたい方には、いい選択肢です。

味も雰囲気も両方押さえたお店です！

モダク東大邱店の場所・営業時間

• 店名：モダク東大邱店（모닥텍사스바베큐 동대구점）
• 場所：大邱 東区 東部路34ギル 5-1 1階
• 営業時間：毎日 11:00 - 22:00
• ブレイクタイム：15:30 - 17:00
• ラストオーダー：21:00