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I write about restaurants and meals I encounter around Daejeon and Chungcheong. · 主なテーマ: レストラン · 食品 · カフェ
ブブドゥリトッポギ（Bubuduri Tteokbokki、부부두리떡볶이）は、清州・鳳鳴洞で20年以上続く汁トッポギの粉食店で、屋台トラックから始まり、2024年からは長女夫婦が2代目として営んでいます。鳳鳴洞での飲み会の締めに明け方だけ立ち寄っていた筆者が、久しぶりに酒なしの昼に訪れ、ドゥリトッポギ6,000ウォン、レバー付きのチャルスンデ（もち米入りの韓国式腸詰め）6,000ウォン、ブブ揚げ（揚げ物盛り合わせ）8,000ウォンを味わいました。甘い汁トッポギにサクサクの揚げ物をつける昔ながらの味は昼にも合いますが、ブブドゥリトッポギの真価はやはり夜の酒の肴だという結論です。
Momo Lab（모모랩）は、清州（チョンジュ）・城安通りにある牛カツ専門の和食店で、個人用の火鉢で牛カツを焼きながら食べるスタイルです。平日ランチにプレミアムビーフ牛カツ（16,900ウォン）と信号機クリームうどん鍋（13,900ウォン）を一緒に注文し、11時30分ごろ到着すると10分ほどで満席になりました。Momo Labは、日本で食べた牛カツが恋しくなったときに、12時前に訪れてクリームうどんと一緒に味わいたい店です。
ヒョンジェトンカスエジプ（형제돈까스의집、Hyeongje Donkkaseu-ui Jip）は、清州・城安吉の中ほど、上党区社稷大路361番ギルにある建物の2階に入る洋食とんかつ店です。筆者は一人で訪れ、チーズとんかつ＆スパゲッティ（16,000ウォン）を注文しました。セルフバーのロールパンとスープで食欲を高め、残ったとんかつは自分で詰めて持ち帰り、夕食にしています。ヒョンジェトンカスエジプは、一人でも気兼ねなくとんかつとスパゲッティを一皿で楽しめる、ランチ営業のみの洋食店です。
ミョンシクタン（면식당）忠北大中門店（Myeonsikdang Chungbuk National University Branch）は、清州・沙倉洞の忠北大学中門のすぐ前、建物2階にあるラーメンととんかつの和食店です。雨で肌寒い平日のランチに辛ねぎとんかつ（11,500ウォン）とプレミアム豚骨ラーメン（12,900ウォン）を注文しました。濃厚な豚骨スープ、とろけるチャーシュー、半熟卵3個に、シャキシャキのねぎをのせたピリ辛ロースカツがよく合いました。9月に拡張移転して店内が広く快適になったミョンシクタンは、寒い日に温かいスープが恋しくなったときに訪れたい沙倉洞のラーメン店です。
ウプチョンリ382 忠北大店（읍천리382 충북대점、Eopcheonri382）は、清州の忠北大学後門バス停から徒歩3分にある、おばあちゃん好みのレトロな雰囲気（ハルメニアル）のデザートカフェ。筆者はドルチェチョコチーズフォームラテ、桃エイド、カヤトースト、さつまいものクファンジャンムルパン（救荒作物パン）、ごまもちクッキーに1Lアメリカーノまで、ほぼデザートを食べ尽くした。結論として、ウプチョンリ382 忠北大店は濃厚なチーズフォームドリンクと素朴なおばあちゃん味のおやつ、6,900ウォンの1Lアメリカーノを一度に楽しめる忠北大のカフェだ。
ウプチョンリ382忠北大店（읍천리382 충북대점、Eopcheonri382 Chungbuk National University Branch）は、清州・沙倉洞の1循環路の大通り沿いにある、駐車しやすいカフェ・デザート店です。デリバリーでドリンクを片っ端から試した結果、一番のお気に入りはドルチェチョコチーズフォームラテ、二番手はマラテで、アメリカーノは酸味がなく香ばしい味わいでした。店内トイレが清潔で冷房もよく効き、ウプチョンリ382忠北大店は一人カフェにもおしゃべりにも使いやすい一軒です。
教洞チャンポン龍井店（교동짬뽕 용정점、Gyodong Jjamppong Yongjeong Branch）は、清州市龍井洞にある「全国5大チャンポン」として知られる中華料理店です。2人で訪れ、チャンポン（辛い海鮮麺）9,000ウォン、スンドゥブ（おぼろ豆腐）チャンポン飯9,500ウォン、もち米ミニタンスユク（韓国式酢豚）14,000ウォンを注文し、火の香りが濃いスープとサクサクのタンスユクを味わったあと、スープにご飯まで入れて完食しました。清州で本格的な火の香りのチャンポンを探すなら、教洞チャンポン龍井店が答えです。
ホンドゥンシクタン1997（홍등식당1997）清州本店は、忠清北道清州市栗良泗川洞のサトゥムロ7にある国産の辛口トゥンカルビ蒸し（豚バックリブの煮込み）専門店、Hongdeung Sikdang 1997 Cheongju Main Branchです。朝9時から営業していて、平日午前に基本の辛さ（辛ラーメン程度）のトゥンカルビ蒸しにチーズの滝、コーンチーズ、卵蒸しを追加し、最後はセルフおにぎりで締めました。辛いものが苦手でも食べられる辛さで、エゴマの葉・サムム（쌈무、大根の甘酢漬け）・コーンチーズがおかわり自由なホンドゥンシクタン1997は、朝から訪れる価値があります。
面食堂（면식당）チウェルシティ店は、清州市興徳区大農路のチウェルシティモールA棟にある麺・カツ・丼の和食店です。平日午前11時に訪れると待ち時間はゼロで、シャブ米麺（8,900ウォン）は麺の量が1.3〜1.5人前ほどたっぷり、モッツァレラチーズカツ＋ミニ冷そば（14,900ウォン）は塩とワサビ添えで出てきました。量と価格のバランスを見ると、Myeonsikdang Jiwel Cityはショッピング前後の食事にも一人ごはんにもおすすめです。
ガルソンセン（Garu Teacher）の「コーン豆クリームスープ」は、水を注いで混ぜるだけで完成する100%植物性ベースの手軽な健康食です。保育園の送り出し準備で朝食を抜きがちな子育てママが、同封の計量スプーンで粉末をすくい浄水器の水に溶かして飲んだところ、Garu Teacher Corn Bean Cream Soupは豆の生臭さがなくコーンとオーツの香ばしさが強く、空腹時でも負担がありませんでした。1食45g・タンパク質8.9gで、くどさのないコーン＋オーツミルクのような味わいは朝食代用として続けやすい一品です。
Jeju Badang（제주바당）は、清州市加景洞（カギョンドン）で済州式の焼き魚と煮付けを釜飯とともに味わえる韓国料理店だ。ランチ限定のサバ定食（釜飯）17,000ウォンと骨なし太刀魚煮付け（釜飯）23,000ウォンを注文し、15種の韓食おかずが並ぶサラダバーとデザートまでたっぷり楽しんだ。Jeju Badangはキッズルームや駐車場もあり、両親との食事にも子連れの集まりにもすすめたい一軒だ。
