清州テクノポリスの焼肉店、子連れ家族外食｜白山火炉（백산화로）

子どもと夕食を食べようと清州テクノポリス周辺の焼肉店を探していて、白山火炉に行き着きました。以前は店員さんが焼いてくれるスタイルでしたが、今は自分で焼く方式に変わり、その分肉の量が増えたそうです。果たして自分で焼くだけの満足感があるのか気になって訪れてみました。

白山火炉 テクノポリス松節店の場所と駐車場は？

白山火炉 清州店は松節洞（ソンジョルドン）飲食街にあります。黒い外壁に「백산화로」と書かれた大きな看板が掲げられているので、遠くからでも見つけやすかったです。

白山火炉のすぐ横にある専用駐車場には最大14台まで駐車できます。満車時は徒歩約5分の江西2洞行政福祉センター駐車場を午後6時以降無料で利用できます。家族外食では駐車場が一番気になるところですが、店のすぐ横に車を停められて助かりました。

土曜夜の店内の雰囲気と席

土曜夜18時30分頃に訪れたときは、3組ほどが食事中でした。席は4人席から団体席まで用意されていて、人数に合わせて利用できました。肉は特注の火炉と炭火を使って焼くスタイルです。

白山火炉は良質な豚肉を安定して仕入れるため、養豚農家と直接契約し厳選した原肉を使用しています。厳選した豚肉は48〜72時間の乾燥熟成を経て提供されるそうです。

メニューと価格の構成

焼き物は熟成サムギョプサルと熟成豚肩ロースをはじめ、包丁目カブリサル、包丁目豚のど肉、王塩焼きなどで構成されています。複数の部位を一緒に楽しめる小盛り盛り合わせと大盛り盛り合わせもあり、人数や好みに応じて選べました。食事メニューにはキムチチョングッチャン（청국장）と韓牛味噌チゲ、麦キムチチャーハン、水冷麺とビビン冷麺なども用意されていました。

熟成サムギョプサルと熟成豚肩ロース、1人前200g

熟成サムギョプサルと熟成豚肩ロースは、かなり厚切りで出てきました。白山火炉は店員さんが焼いてくれる方式から自分で焼く方式に変更されました。その代わり肉の量を増やし、1人前200gで提供しています。自分で焼く手間はありましたが、肉の量が十分で納得できました。

熟成サムギョプサルは脂と赤身が一緒に噛みしめられ、香ばしい味わいが感じられました。熟成豚肩ロースも厚みの割にパサつかずやわらかかったですが、脂が程よくのったサムギョプサルのほうが私の好みに合いました。

わさびと魚卵の塩辛を添えて

2部位を食べ比べたあと、私たちは熟成サムギョプサルを追加注文しました。わさびを少しのせて食べると、サムギョプサルの脂の香ばしさの後にピリッとした辛味が加わりました。魚卵の塩辛と一緒に食べると、塩辛の塩気と食感が加わってサムギョプサルとよく合いました。

基本のおかずと卵蒸し、キムチチョングッチャン

基本のおかずとしてキムチと白キムチ、玉ねぎの醤油漬け、マカロニサラダ、そして卵蒸しとキムチチョングッチャンも出されました。卵蒸しは熱々の土鍋に入って出てきて、なめらかな食感で肉が焼けるまでの間食べるのにちょうど良かったです。チョングッチャンはキムチが加わって香ばしく馴染みのある味で、温かいスープが焼いた肉とよく合いました。

麦キムチチャーハンは2人前が大きな鉄板いっぱいに盛られて出てきて、上には海苔粉ととびこ、ごまがたっぷりのっていました。取っておいた肉とキムチチャーハンを一緒に食べると、また肉を注文したくなりました。

子ども連れでも大丈夫？ベビーチェアとセルフバー

店内には子どもと一緒に訪れたときに使えるベビーチェアが用意されていました。店の一角には足りないおかずを自分で取りに行けるセルフバーが設置されていました。食後に使えるマウスウォッシュとデンタルフロス、飴も用意されていました。

訪問前に知っておきたいポイント

• 店のすぐ横に専用駐車場があり、車での訪問時に利用できます。
• 満車時は徒歩約5分の江西2洞行政福祉センター駐車場を午後6時以降無料で利用できます。
• 土曜夜18時には3組ほどが食事中で、待たずに席に着けました。
• 現在は店員さんが肉を焼いてくれないため、テーブルで自分で焼く必要があります。
• ベビーチェアが用意されているので、子どもと一緒の訪問にも利用できます。

白山火炉 テクノポリス松節店の総評

• 熟成サムギョプサルと熟成豚肩ロースはどちらも厚みがあってやわらかかったですが、脂の香ばしさが生きているサムギョプサルのほうが個人的により美味しく感じました。
• 特に魚卵の塩辛とわさびを交互に添えると、同じ肉でも違った味を楽しめました。
• 卵蒸しとキムチチョングッチャンは焼いた肉とよく合い、麦キムチチャーハンはとびこの食感も加わって締めのメニューとして満足でした。
• また訪れるなら熟成サムギョプサルを中心に注文し、麦キムチチャーハンも一緒に食べたいと思います。