坡州・心鶴山のサムパプ、鉄板半々の別炒め｜トゥルコッサムパプ

炒めのタレにご飯を混ぜて食べたくてたまらなかった、火の香りがしっかり効いたサムパプの一食

心鶴山トゥルコッサムパプはどんな店？3行まとめ

🤖 忙しい方のためのフォーサンダディの3行まとめ

• 豚肉とイカを混ぜずに別々に炒めることで、それぞれの味と厚みのある食感をしっかり生かしている。
• 基本セッティングなしで好みのまま取って食べる100%完全セルフのサム野菜システムなので、無駄がなく賢い。
• 店の前後に余裕のある駐車スペースと広めの待合室、食後のデザートまで完璧に揃っている。

今回紹介する坡州にある心鶴山トゥルコッサムパプ（심학산 들꽃쌈밥、Simhaksan Deulkkot Ssambap）は、豚肉炒めとイカ炒めをメインにした食べ応えのあるサムパプを提供するお店。

ピークタイムを過ぎた午後1時すぎに訪れると、ランチのお客さんがひと通り引けた後の片付けでスタッフの方々がかなり忙しそうだった。

おかげで私たちはむしろゆったりと、落ち着いて食事を楽しむことができた。

店内・駐車場・待合室の様子は？

心鶴山トゥルコッサムパプは店の前と横に専用駐車スペースが十分にあり、店にそのままつながる屋外に広めの待合室まで用意されている。食事前に店の内外を見回すと、思っていたよりずっと広く快適だった。

ウッドトーンのテーブルがゆったり配置されていて食事中に窮屈さを感じることがなく、一角にはベビーチェアも塔のようにたくさん積まれていて、小さな子供連れの家族外食の場所としても申し分なさそうだった。

また店の前と横に余裕のある駐車スペースが確保されていて、店にそのままつながる屋外に広い待合室まであるので、車で訪れるにはとても快適な環境だった。

トゥル定食2人前の中身は？豚肉とイカを別々に炒めて鉄板半々

心鶴山トゥルコッサムパプのトゥル定食2人前は、豚肉炒め、イカ炒め、香ばしい味噌チゲがメインで出てくる構成。1人あたり6,000ウォンを追加して「花定食」を注文すると、トゥル定食の構成に焼き魚が加わる。

トゥル定食2人前を注文すると、豚肉炒め、イカ炒め、そして香ばしい味噌チゲがメインで出てきた。

ちなみに1人あたり6,000ウォンを追加して「花定食」を注文すると、トゥル定食の構成に焼き魚が追加されるので参考に。

話を戻すと、ここが特別に感じられた点は、豚肉とイカを一緒に混ぜて炒めるのではなく、別々に炒めて半分ずつ鉄板プレートに盛ってくれること。

こうして材料それぞれの味と香りをそのまま感じられるようにした配慮がとても印象的だった。

肉もイカもどちらも大ぶりで厚みがあり、噛みごたえは一級品。口いっぱいに広がる火の香りもしっかり効いていた。

炒め物と一緒に出てくる味噌チゲも美味しかったが、単なる付け合わせではなく主役級で、量もとても多かった。

かぼちゃ、キムチ、なす、唐辛子など彩り豊かな野菜を炒めたり煮たりして出してくれるおかずもどれも美味しくて、せっせとおかわりした。

そしてここのカンデンジャン（강된장、コクのある味噌だれ）がキモ。他の店で食べるカンデンジャンとはひと味違う味で、じわじわ引き込まれる魅力があった。

サムを包んで食べているうちに残った炒めのタレを見て、ここにご飯を混ぜて食べたい気持ちでいっぱいになった。

ご飯もサムパプ店らしく石釜で十分な量が出てきて、取り分けたご飯を美味しく楽しみ、最後には香ばしいおこげまでしっかり食べ切った。

サム野菜は100%セルフ、好きな葉野菜だけ取れる

心鶴山トゥルコッサムパプのサム野菜は、あえて基本セッティングをしない。代わりに最初から好みのまま取って食べられる完全セルフのシステムで運営していて、個人的にとても賢いシステムだと思った。

人によって好きな野菜の好みは違うのに、全部セッティングして出してしまうと、食べない野菜は結局そのまま捨てられてしまう。

種類も豊富で新鮮な野菜の中から、食べたいものだけを無駄なく取って食べられるのがとても清々しかった。

新鮮な野菜と美味しいおかずのおかげで、残す料理は一つもなく器をきれいに空にした。

食後の無料デザートはセンベ・コーヒー・アイスクリーム

心鶴山トゥルコッサムパプは店内の一角にセンベとコーヒー、アイスクリームなどのデザートが用意されていて、食事の締めくくりまでしっかり楽しめる。

新鮮なサム野菜とご飯が進むおかずのおかげでお腹いっぱいに食事を終えた後は、店の一角に用意されたセンベとコーヒー、そしてアイスクリームなどのデザートまでしっかり楽しむことができた。メインからデザートまで一つのコースとして美味しく楽しめるので、食べ応えのあるサムパプが恋しくなったら迷わずまたここに来たくなりそうだ。

心鶴山トゥルコッサムパプの基本情報（営業時間・場所・駐車）

• 📍 所在地：55-10 Dolgoji-gil, Paju-si, Gyeonggi-do, South Korea
• 🕑 営業時間：毎日11:00〜21:00 / ブレイクタイム15:30〜17:00 / ラストオーダー20:00
• 📝 特徴：豚肉炒めとイカ炒めを混ぜずに別々に提供、無駄が出ない100%サム野菜セルフシステム
• 🅿️ 駐車場：店の前と横に専用駐車スペースが十分にある

一言総評：厚みのある豚肉とイカを別々に炒めて火の香りを生かし、食べたいサム野菜だけを選んで食べられた坡州のサムパプ名店。