ソウル・梨水駅の炭火ブンチャーと盛り合わせフォー｜方背洞フォー梨水店

Bangbaedong Ssalguksu Isu Branch（방배동쌀국수 이수점）、サダン本店の常連が喜んだ理由

普段、彼氏と夕食の約束があると新しいお店を探して回るのが好きなんですが、今回は私が本当に大好きな地元の名店をまた訪ねました。実はBangbaedong Ssalguksu（방배동쌀국수）は、サダン本店がオープンした頃からずっと通っていたお店の、梨水駅バージョンなんです。

フォーが食べたくなったら自然と足が向いていたお店で、梨水店がオープンしたと聞いたときはどれだけ嬉しかったか（泣）。もうサダンまで行かなくていいなんて…これは我慢できません（笑）。梨水駅10番出口から3分ほど歩くと、すぐに着きました。

梨水店の店内の雰囲気と順番待ちの席

📍店内

ベトナムの雰囲気いっぱいの店内！サダン店より広くて収容人数も多く、外に順番待ちの席もあります。

特に好きなのは、あちこちのポスターや絵がすごくセンスいいところ（泣）。照明もインテリアも現地っぽさがありつつ可愛く飾られていて、どこを撮ってもおしゃれです。

絶対インテリアを手がけた人はセンスのある人です…間違いないです…。それにあの照明が本当にずるい。

メニューと注文、「残り骨」は頼めば出てくる

📋 メニューと注文

メニューは以前とあまり変わっていませんでした。私たちは盛り合わせフォー、ブンチャー、ウィンボン（手羽先と手羽元の揚げ物）、サイゴン瓶ビール、コカ・コーラゼロまで注文！

そして、Bangbaedong Ssalguksuに長く通っている人には嬉しいお知らせが！！ 昔の私の一番のお気に入りが「残り骨（ナムンボン）」だったんですが、メニューからは消えたものの、頼めば今も出してもらえるそうです！ 長年の常連さんは、一度こっそり聞いてみるといいかも >_=

壁の一面には果物とドリンクがぎっしりで、その中のネップモイ（もち米のお酒）とサイゴンビールでちょっと悩みました。でも前に飲んだネップモイが私には少しきつかったので、サイゴン瓶ビールに決定！

盛り合わせフォー、スープとお肉と驚きの麺の量

🍜 盛り合わせフォー

やっぱりまずはスープをひとさじ。「あぁ、この味…」としみじみ。実は去年、彼氏とベトナム旅行から帰ってすぐ、わざわざ本店に行ったんですが、そのときも美味しかったフォーなので…信じて食べました、はい。

スープはすっきりしているのに牛骨の香りが濃く、食べ終わっても重くありません。歯ごたえのあるヤンジ（肩バラ）、柔らかいヒレ、香ばしいウサムギョプ（牛バラ）と、やっぱり盛り合わせにして正解だと思いました。レモンを少し絞るとさらにさっぱりして、パクチーを入れるとベトナム感がぐっと増します（笑）。

ちなみにここは麺を本当に本当に本当にたくさん入れてくれます。前回も麺を半分にしてもらったくらい…。それでも食べ進めるとお肉が余るほど、お肉もたっぷり入っています！

ブンチャー、この日いちばん美味しかった一品

🥩 ブンチャー

個人的にこの日いちばん美味しかったのがブンチャーでした。炭火の香りが本当に濃くて、ひと口食べた瞬間に思わず「わぁ」と声が出ました。

お肉もしっとりで、ブンチャーのソースも甘酸っぱくてどんどん進みます（笑）。フォーだけでは物足りないなら、ブンチャーもぜひ一緒に頼んでみてください！

ウィンボン、サイドと侮っていたら意外な絶品

🍗 ウィンボン

サイドだと侮っていたら、意外な絶品でした。外はカリッと、中はジューシー！

衣も厚くないので、フォーと一緒に食べても全然重くありません。彼氏も美味しいと言ってほとんど一人で食べちゃいました（笑）。

セルフバーと炊飯器、「ご飯を入れて食べてね！」

🥬 セルフバー

セルフバーにはいろいろなおかずが用意されています。たくあん、ハラペーニョ、玉ねぎの酢漬け！ 取り皿とおかず皿が上にあるので、各自で取り分けます。

そして一番笑ったのが、炊飯器とその上のメモ（笑）。「ご飯を入れて食べてね！」と書いてあって、なんだか親しみが湧きました。それにスープが確かに美味しいので、ご飯を入れても美味しそうだなとも！（でも量が本当に多くて、ご飯を入れて食べるのは簡単じゃないですが…）

総評、梨水店も変わらないあの味

💬 総評

サダン本店に通っていた頃から大好きなお店なので、つい期待しすぎて行きましたが、梨水店も満足でした！ 昔のあの味そのままで嬉しかったし、ブンチャーはむしろもっと美味しく感じました。これからはフォーが食べたくなったら、サダンの代わりに梨水へ来ることが増えそうです（笑）。

こんな人におすすめ／おすすめしない人

• ✅ 梨水駅周辺の人気店を探している人
• ✅ サダン本店が好きだった人
• ✅ ボリュームたっぷりのフォーが食べたい人
• ✅ 炭火の香りのブンチャーが好きな人
• ✅ 梨水でデートできるお店を探している人
• ❌ パクチーが本当に苦手な人
• ❌ とても濃くて重いスープだけが好みの人

まとめ — サダン本店から通う常連も満足した梨水店 / ヤンジ・すじ・内臓がたっぷりの盛り合わせフォー / 炭火の香りいっぱいのブンチャーもぜひおすすめ / 残り骨はメニューにないけれど頼めば出てくる / 梨水駅のデートや夕食におすすめ！