大邱・鍾路のまぐろ入門コース、穴子天ぷらまで｜チョンノダラン

Jongno Darang（チョンノダラン）はどんなお店？

チョンノダラン（종로다랑）は、大邱の鍾路でまぐろのコース料理をしっかり出してくれるお店です。実は私、まぐろがあまり好きじゃなかったんですが、ここに行ってまぐろの印象がガラッと変わりました！また食べたくなる、まぐろ入門にぴったりのお店なので、ぜひ紹介したいです。

チョンノダランの場所と営業時間

チョンノダランは大邱 中区 鍾路46-1にあり、毎日15:00から翌1:00まで営業しています（ラストオーダー0:00）。予約も団体利用もできます。

鍾路のメインストリートにあるので、迷うことはまずありません！中央路駅からも東城路からも近くて、立地は最高です🙌🏻

チョンノダランの席はプライベート感ある？

チョンノダランはほとんどの席に仕切りがあって、プライベートな雰囲気で食事ができます。高級日本料理店のような落ち着いたウッドトーンの内装で、本当によかったのがこの仕切りでした！テーブル間隔も広いので、団体の会食にもよさそうです。

チョンノダランのメニューと注文したコース

チョンノダランのメインメニューは本まぐろコースと、本まぐろ＋大ヒラメコース。単品の刺身は21時以降に注文できました。本まぐろコースを頼むと、茶碗蒸し、ニシンの卵豆腐、焼きそば、穴子天ぷら、海鮮ラーメンなど、いろいろな料理がコースで出てきます🤤

私たちは本まぐろコース2人前（₩100,000）を注文しました！

本まぐろコースの前菜：茶碗蒸し・サラダ・ニシンの卵豆腐

茶碗蒸し

チョンノダランのコース最初の一品は茶碗蒸し。いろいろな素材からとった出汁で、旨みが絶品でした。プリンのようにとろけるやわらかさで、椎茸の風味まで感じる、とても上品な日本式の卵蒸しだと思ってください。

サラダ

さっぱりしたドレッシングのサラダには、ミニトマトも入っていました。食前に野菜から食べるのが健康にいいって言いますよね^^ メインの前にまずサラダ！

ニシンの卵豆腐

続いて出てきたニシンの卵豆腐は、豆腐、きゅうり、ニシンの卵、海苔と一緒に食べます。ニシンの卵はあまりしょっぱくないので、たっぷりのせて食べても大丈夫と教えてもらいました。

豆腐のあっさり感、きゅうりの爽やかさ、ニシンの卵のピリ辛しょっぱさが一度に楽しめる味。これ、本当においしかったです！ニシンの卵がただ塩辛いのではなく、ほどよくピリ辛でしょっぱいので、豆腐ときゅうりとの相性が抜群でした。

アワビの酒蒸しと焼きそば

チョンノダランのコース中盤には、アワビの酒蒸しとカニ味噌ソースが出ます。しっとり蒸したアワビの酒蒸しに、内臓のカニ味噌ソース、酢飯は、まさに必勝の組み合わせですよね。

2人前なので2皿に分けて出してくれたのもうれしかったです。ともすると生臭くなりそうですが、臭みはなくあっさりしていました。

炭水化物が欲しくなるちょうどそのタイミングで焼きそばが登場！甘じょっぱいソースが魅力の一品ですよね〜。キャベツ、玉ねぎ、かつおぶしなど基本の材料をケチらない、しっかりしたメニューでした。

甘じょっぱいソースで和えた、旨み大爆発の焼きそば！日本を思い出す味でした。

チョンノダランの本まぐろはどの部位が出る？

チョンノダランの本まぐろコース2人前では、赤身、最上級の大トロ、へそ身、ウルテ身の4部位に分けて出てきました。待望のメインのまぐろ、色を見るだけでもキラキラしてますよね..？口に入れたらすっと溶けてしまいそうな見た目です🫠🩷

おいしい部位だけを選んで出してくれる,, 大邱・鍾路でまぐろならチョンノダラン..！間違いないですよね？まぐろだけで10万ウォン取られてもおかしくないのに、いろいろなコース料理までついて.. すごいコスパですよね？

一緒に食べる酢飯、わさび、かいわれも用意してくれたんですが、わさびの量が（笑）わさび好きの私たちは大満足..！おかわりは気が引けるのに〜、最初から多めに出してくれるんです。感動,,,

赤身

本まぐろの赤身です。脂ののった腹の部位よりもっちりした食感が特徴の部位です。臭みはまったくなく、濃厚な味が絶品でした。

ウルテ身

本まぐろのウルテ身（울대살、喉まわりの身）です。数切れしか取れない特殊部位で、貴重なのに1人1切れずつ出してくれてうれしかったです。もちもちと弾力のある食感が魅力の部位です。

最上級の大トロ

本まぐろの最上級の大トロです。私がいちばん好きな部位で,, 🩷 脂が豊富で、口の中でとろける食感が特徴です。ともするとくどく感じることもありますが、酢飯が出てくるので、いろいろな食べ方で楽しみました。

• お寿司で一貫！
• 海苔とかいわれで巻いて一貫！
• 海苔に白キムチをのせて一貫！

くどさを感じる間もなく、するする入っていきました。

お寿司で食べるときのコツ！お寿司を持って、シャリまで醤油に浸さず、生姜に醤油をつけてネタにだけ塗って食べると、ずっとおいしく食べられますよ :)

へそ身

本まぐろのへそ身です。コリコリ噛みごたえのある食感が魅力の部位です！へそ身はごま油のたれにつけて食べるとおいしいそうです。特殊部位の大トロまで人数分に合わせて出してくれて、本当にうれしかったです。

まぐろの次の料理：鶏コムタン・頭焼き・アンキモ巻き

チョンノダランのまぐろの次は、鶏コムタンが出ました！薄味でちょうどよかったです！

鯛の頭焼きのビジュアル、すごくないですか。本まぐろは大型魚なので、頭の大きさもとんでもないですね（笑）スタッフさんが身をすべてほぐしてくれるので、楽に食べられます。

アンキモ巻きは、濃厚なあんこうの肝で作った巻き寿司です。海のフォアグラと言いますよね（笑）臭みがまったくなく、香ばしくてなめらかな味が絶品でした🧡🧡

チョンノダランの穴子天ぷらと締めの海鮮ラーメン

チョンノダランの穴子天ぷらは、穴子を一匹丸ごと揚げて出てきます！！すごくないですか..？穴子だけでなくかぼちゃなどいろいろな天ぷらが一緒に出ましたが、穴子が断トツの一位でした（笑）

大邱・鍾路の名店チョンノダランは、まぐろだけじゃなくいろんな料理が上手なんです(泣) 湿気らずサクサクの衣と、穴子のふわふわの身の組み合わせが最高でした💛

最後を飾った海鮮ラーメン〜 あさりもたっぷり、もやしも入っていて、ともするとくどくなりがちなまぐろを、辛めのラーメンがさっぱり流してくれる感じ〜 よかったです（笑）

チョンノダランの本まぐろコース、また行きたい？

大邱の鍾路でまぐろのコース料理がおいしいお店を探しているなら、チョンノダランを強くおすすめします〜！🩷 まぐろの特殊部位に、口の中でとろける最上級の大トロまで！さらに10品以上のコース料理がしっかり出てくるので、集まりにもよさそうです。

私にとってはまぐろの印象をガラッと変えてくれたお店なので、なおさら特別に感じます..！再訪意思58000%です🧡