大邱・鍾路の焼肉、両親と早めの夕食に全卓焼き｜チャンジャクセンカルビ

チャンジャクセンカルビ鍾路本店はどんなお店？

チャンジャクセンカルビ鍾路本店（장작생갈비 종로본점）は大邱・中区の鍾路38-1にあるカルビ店で、1階・2階・3階をすべて使い、毎日17:00から翌1:00まで（ラストオーダー0:00）営業しています。専用駐車場はなく、鍾路は周辺が遅い時間まで取り締まり区域なので、公営・民営の駐車場か公共交通機関の利用がおすすめです。

両親と行きやすい雰囲気？

チャンジャクセンカルビ鍾路本店は照明が明るすぎず、全テーブルで焼きサービスがあるので、両親と話しながら食べるのにぴったりの雰囲気でした。

肉の名店が集まる鍾路に、カルビ店がオープンしました。友達や両親と大邱でお肉が食べたくなると鍾路で探すのですが、母が集まりでよく通っていたカフェがまるごとチャンジャクセンカルビ鍾路本店に生まれ変わったと聞いて、早めの夕食に両親と行ってきました。

涼しい気候だったので1階前面の折戸が開け放たれていて、連休前で行き交う人も多く、人間観察をしながら息苦しくなく炭火焼肉を楽しめました。照明も明るすぎず、おしゃべりにもいい雰囲気です。

1〜3階の席とトイレの位置

1階から3階は階段でつながっていて、1階の利用者から見るとトイレは半階上にありました。2階と3階はプライベートに集まれるテーブルで、私が行ったときも会食の方々で埋まっていました。

階段から見た1階の店内です。カップルや家族、少人数の集まりなど、幅広い年代の方が来ているようでした。

全テーブルで焼きサービスがあるので、両親と来ても肉を焼くのに気を取られず、会話や食事の邪魔になりませんでした。

チャンジャクセンカルビ鍾路本店のメニューと価格は？

チャンジャクセンカルビ鍾路本店には、1日限定数量の義城ニンニク生カルビをはじめ、生カルビ、味付けカルビ、豚パクポ生カルビと味付けまで、大きく5種類のお肉があります。この日は薪生カルビ₩29,000と豚パクポ味付けカルビ₩11,000を3人前注文しました。

• 薪生カルビ ₩29,000
• 豚パクポ味付けカルビ ₩11,000 x3

食事メニューはゲセビタン（カニとエビのスープ）、タグィチム（ほほ肉の蒸し煮）、水・ビビン冷麺、テンジャンチゲがそろっていましたが、昼食が遅くてサイドの食事は食べられず残念でした。（次回は必ず食べます！）

基本のおかずとニンニクのお願い

おかずは白菜キムチと水キムチ、チャンアチ（漬物）、唐辛子とサムジャン、カルビにつける唐辛子醤油と塩、コッチョリ（浅漬け）とペスト。ニンニク好きの父が焼き用のニンニクを頼むと、ものすごい量のニンニクと油だれを用意してくれました。

注文した豚パクポ味付けカルビと薪生カルビです。

薪生カルビはどう食べるとおいしい？

薪生カルビは何もつけないか、茶色い塩につけて食べるのがベストでした。店名にもある看板メニューだけに余計なものはなく、ひと目で質のいい肉だとわかります。

長い骨が付いていましたが、手慣れた店員さんが骨に肉を残さずきれいに外して焼いてくれました。焼きサービスのあるお店でも、未熟な店員さんだと自分で焼いたほうがましと思うことがありますが、ここは本当にレベルの高い腕前で満足度がさらに上がりました。

最初の一口は何もつけず、二口目は塩につけました。焼き塩なのか色が茶色で、風味がより豊かで満足の組み合わせでした。チャンアチと合わせてもさっぱり食べられましたが、生カルビはそのままか塩がベスト！

豚パクポ味付けカルビのコスパは？

チャンジャクセンカルビ鍾路本店の豚パクポ味付けカルビは₩11,000で、重さを考えると他の焼肉店よりずっと安く感じました。安いのに切り込みも均一で、骨も太く、焼く前から期待が高まります。

焼きサービスに特に力を入れている店なのか、カルビだけ注文したテーブルも焼いてくれているようでした。焦げやすい味付けカルビはより高い技術が必要ですが、焦がさずこまめにうまく焼いてくれました。

他のサイドは食べられませんでしたが、カルビのときに必ず頼む白ご飯。期待どおり、味付けカルビは白ご飯との相性が一番でした。

豚カルビの骨は最後まで取っておき、少し冷ましてからトングでつかんでかぶりつくのが鉄則です。

チャンジャクセンカルビ鍾路本店、また行きたい？

幅広い世代が訪れる大邱最大のグルメ横丁・鍾路に、両親と来ても気楽な雰囲気のカルビ店チャンジャクセンカルビ鍾路本店ができたようで、生カルビや豚カルビが食べたくなったらこれからもちょくちょく訪れそうです。