대구 종로 갈비집 부모님과 이른 저녁, 폴딩도어 1층 장작생갈비 종로본점

장작생갈비 종로본점은 어떤 곳인가요?

장작생갈비 종로본점은 대구 중구 종로 38-1에 있는 갈비집으로, 1층·2층·3층을 모두 쓰고 매일 17:00부터 다음날 01:00까지(라스트오더 00:00) 영업한다. 전용 주차 공간이 없고, 종로 특성상 주변이 모두 늦은 시간까지 단속구역이라 공영·민영 주차장을 이용하거나 대중교통을 타는 게 권장된다.

부모님과 가기 좋은 분위기인가요?

장작생갈비 종로본점은 조명이 너무 밝지 않고 모든 테이블에 그릴링 서비스가 있어 부모님과 이야기하며 먹기 좋은 분위기였다.

고기 맛집이 몰려있는 종로에 갈비집이 오픈했다. 친구들이나 부모님과 대구에서 고기 생각날 때마다 종로에서 맛집을 찾는 편인데, 엄마가 모임으로 자주 방문하던 카페가 통으로 장작생갈비 종로본점으로 새롭게 오픈했다고 해서 이른 저녁에 부모님과 함께 방문했다.

날씨가 선선해서 1층 전면 폴딩도어를 개방했었는데, 연휴 전이라 오가는 사람들도 많아서 사람들 구경도 하면서 답답하지 않게 숯불고기를 즐길 수 있었다. 조명이 너무 밝지 않아 이야기하기에도 좋은 분위기.

1~3층 좌석과 화장실 위치

1층부터 3층은 계단으로 이어져 있는데, 1층 이용자 기준으로 화장실은 반 층 위에 있었다. 2층과 3층은 프라이빗하게 모임하기 좋은 테이블로, 내가 방문했을 때도 모임하시는 분들로 자리가 채워져 있었음.

계단에서 본 1층 매장 전경. 커플이나 가족, 소규모 모임 등 다양한 연령대에서 고루 찾아주시는 것 같았다.

모든 테이블에 그릴링 서비스가 제공되어 부모님과 방문해도 고기 굽기에 신경 쓸 필요가 없어서 대화나 식사에 방해받지 않았다.

장작생갈비 종로본점 메뉴와 가격은?

장작생갈비 종로본점에는 하루 한정 수량인 의성마늘 생갈비를 포함해 생갈비, 양념갈비, 돼지박포생갈비와 양념까지 크게 다섯 종류의 고기가 있다. 이날은 장작생갈비 29,000원과 돼지박포양념갈비 11,000원 3인분을 주문했다.

• 장작생갈비 29,000원
• 돼지박포양념갈비 11,000원 x3

식사류로는 게새비탕과 따귀찜, 물·비빔냉면, 된장찌개가 고루 준비되어 있었는데, 점심을 늦게 먹어 사이드 식사 메뉴를 못 먹어서 아쉬웠다. (다음에 꼭 먹어 볼 예정)

기본 반찬과 마늘 요청

반찬으로는 배추김치와 물김치, 장아찌, 고추와 쌈장, 갈비 먹을 때 찍을 고추간장과 소금, 겉절이와 페스토가 있었다. 마늘을 좋아하는 아빠가 구워 먹을 마늘을 부탁했는데, 엄청난 양의 마늘과 기름장을 올려 먹을 수 있게 준비해주셨다.

주문한 돼지박포양념갈비와 장작생갈비.

장작생갈비는 어떻게 먹어야 맛있나요?

장작생갈비는 아무것도 찍지 않고 먹거나 갈색 소금에 찍어 먹는 게 베스트였다. 생갈비는 상호에도 있는 주력 메뉴라 별다른 거 없이 한눈에 보기에도 질 좋은 고기라는 게 느껴졌다.

길게 뼈가 붙어 있었는데 노련한 직원분이 뼈에 붙은 고기 없이 완벽하게 손질해서 구워주셨다. 그릴링 서비스가 되는 곳 중에 미숙한 직원이 있으면 그냥 내가 굽는 게 낫겠다 생각되는 곳도 있는데, 진짜 수준급 실력을 가진 직원분이라 만족도가 더 높았다.

첫 입은 그냥 아무것도 안 찍어 먹고, 두 번째는 소금에 찍었는데 구운 소금인지 색이 갈색이었고 나름의 풍미가 더 있어 만족스러운 조합이었다. 장아찌와 곁들이기에도 깔끔하게 먹기 좋았지만, 생갈비는 그냥 먹거나 소금에 찍어 먹는 게 베스트!

돼지박포양념갈비는 가성비가 어떤가요?

장작생갈비 종로본점의 돼지박포양념갈비는 11,000원으로, 무게를 생각했을 때 다른 고깃집들보다 훨씬 저렴하게 느껴졌다. 저렴한 가격 대비 칼집도 균일하게 나 있고 갈비뼈대도 굵어서 굽기 전부터 기대.

그릴링 서비스에 특히 신경을 쓰는 매장인지 갈비만 주문한 테이블도 구워주시는 것 같았다. 타기 쉬운 양념갈비는 더 높은 기술이 필요한데 타지 않고 부지런히 잘 구워주심.

사이드로 다른 메뉴는 못 먹었지만 갈비 먹을 땐 꼭 주문하는 흰 밥. 역시나 기대한 만큼 양념갈비는 흰 밥이랑 합이 제일 좋았다.

돼지갈비 뼈대는 마지막까지 뒀다가 조금 식혀서 집게로 집어 뜯는 것이 국룰.

장작생갈비 종로본점, 다시 갈 만한가요?

다양한 세대가 즐겨 찾는 대구 최대의 먹거리 골목 종로에, 부모님과 찾아도 부담 없는 분위기의 갈비집 장작생갈비 종로본점이 생긴 것 같아서 앞으로도 생갈비나 돼지갈비가 먹고 싶을 때 종종 찾게 될 것 같다.