咸徳の黒豚焼肉、入口熟成庫と明太子・焼き海苔｜Jeju Samchun

Jeju Samchun（제주삼춘）はどんな黒豚焼肉店？

Jeju Samchun（제주삼춘）は、済州市朝天邑シンブク路、咸徳海水浴場の近くにある熟成黒豚の焼肉店です。まずは店の外観からどうぞ。

済州に行ったら黒豚は外せないコースですよね？ でも、ただ焼いてくれるだけの店じゃなくて、本当にしっかり熟成させた肉の店を探してたんです！-!

Jeju Samchunのメニューとセット構成

Jeju Samchunのお肉メニューは、チョカセット（500g）、サムチョンセット（800g）、ハルバンセット（1100g）の3種類のセットと単品に分かれています。セットごとに入る部位が違うので、人数に合わせて選べばOKです。

• チョカセット（500g）：首肉と三枚肉の構成
• サムチョンセット（800g）：首肉、三枚肉、骨付きロースの構成
• ハルバンセット（1100g）：首肉、三枚肉、骨付きロース、カブリサル（豚の肩ロース周辺）、豚トロまでたっぷり楽しめます
• 単品：首肉、三枚肉などの定番部位はもちろん、豚トロもありますよ！！

サムチュンキムチチゲのほか、海鮮テンジャンチゲ、ヘジャンラーメンなどの食事メニューに、チャンチグクス（宴会そうめん）、ヨルムグクス（若大根キムチ麺）、ヨルムビビングクス（若大根キムチ和え麺）まであって、締めまで完璧 !-!

Jeju Samchunの店内と入口の熟成庫

Jeju Samchunの店内はすっきりした造りで、入口を入ってすぐに肉の熟成庫が見えます。夜の時間帯に行ったら、意外と人が多かったです！

（ハロゲン照明なのが残念でした）

入口に入ってすぐ見えるのが熟成庫！ 温度と湿度を合わせながらお肉がおいしく熟成されていて、この熟成方法のおかげで肉の質が確実に違います ٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪

Jeju Samchunの付け合わせは何が出る？

Jeju Samchunの基本の付け合わせは、きゅうりの和え物、ネギサラダ、明太子の塩辛、海苔です。海苔を焼いてお肉と一緒に食べる構成です。

きゅうりの和え物にネギサラダ！ 明太子と海苔もあって、海苔を焼いてお肉と食べると ︵‿︵(´ ͡༎ຶ ͜ʖ ͡༎ຶ `)︵‿︵

チョカセット500gはスタッフが炭火で焼いてくれる

今回注文したのは、首肉と三枚肉のチョカセット（500g）です。Jeju Samchunでは、炭火の火鉢でスタッフの方が直接お肉を焼いてくれます。

トルハルバン（石のおじいさん像）かわいい ㅋㅅㅋ

チョカセットで注文！ 炭火の火鉢でスタッフの方が直接焼いてくれるんですが、焼いてもらうと肉汁の閉じ込め方が違います••

焼いてもらえるからすごく楽,, 色も変色してなくて、すごくよく熟成されてます ( ˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅ )

熟成黒豚の首肉と三枚肉の味は？

Jeju Samchunの熟成首肉は口の中でとろけ、三枚肉は香ばしさがはっきりしていました。見てください.. 見るからにツヤがやばいです。完全にしっかり熟成された色合い！

首肉は本当に口の中でとろけて、三枚肉は香ばしさが半端ない,, さすが済州の黒豚だなと思いました(๑>◡<๑)۶

明太子をのせたり、メルチョッ（塩漬けカタクチイワシのタレ）につけたり、ソース類が多くて色々な味で楽しめました。

食べ始めると止まらなくて、満足感がもうめちゃくちゃグッド ☆ ヽ(๏ ◡ ๏)ﾉ お肉もすごく上手に焼いてくれます ⁽̨̡ ¨̮ ⁾̧̢⁽̨̡ ¨̮ ⁾̧̢

Jeju Samchunの決め手は明太子の塩辛と焼き海苔

Jeju Samchunでぜひ試してほしい組み合わせは、焼き海苔の上に黒豚を一切れ、明太子の塩辛を少しのせることです。最初はちょっと不思議に思ったんですが、焼き海苔の上にお肉を一切れのせて、明太子をちょこっとのせて食べてみてくださいｗ 本当に絶品です。

レシートレビューでキムチチゲ、ソメクの後に首肉追加

Jeju Samchunは、レシートレビューを書くとキムチチゲをサービスしてくれます。ただのサービスレベルじゃなく、お肉もたっぷり入っていて、ピリ辛で締めにぴったり•• ご飯を1つ頼んで、きれいに空にしてしまいました。

ソメク（焼酎のビール割り）を作って飲んだあと、首肉を追加で注文,, お酒を飲むとお腹が空きますよね ㅎㅁㅎ

済州に行ってどこに行こうか迷っているなら、迷わずJeju Samchunへ行ってみてください！ 自分で食べて感じた、本当のおいしいお店です ٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪

（+ TMI,, キムチチゲに、最近買った友達のスマホを落としてしまいました。ごめんね…）