ソウル中浪・モッコル駅の韓定食、20年の家庭の味と黄太焼き｜サンチェガ

サンチェガはモッコル駅のどこ？予約方法は？

サンチェガ（산채가）は中浪区モッコル駅5番出口のダイソーの路地を少し直進した信号の前にある、20年続く韓定食店です。中浪区でとても有名でコスパが良いと口コミの評判のモッコル駅サンチェガを訪れました。

私は事前にNaver予約をして訪問しましたが、ちょうど席を離れたテーブルの片付けを待って案内されました。ウェイティングができるスペースも用意されています。

• 住所: ソウル中浪区ムク洞240-46（モッコル駅5番出口から187m）
• 営業時間: 11:00〜22:00
• ブレイクタイム: 15:30〜17:00
• ラストオーダー: 21:00
• 団体・持ち帰り・予約・駐車可能

サンチェガの店内の雰囲気と団体席

サンチェガの店内は落ち着いた雰囲気で、平日の1時に訪れましたが満席で、ほとんどが年配の方やお年寄りの集まりでした。

すでに昼酒を楽しんでいる方も何人か見かけました。テーブルの間隔もゆったりしていて、テーブルをつなげれば団体席にもなるので、家族での食事や集まりにぴったりです。

サンチェガのメニューと注文したもの

ムク洞のサンチェガには1人メニューから白飯、定食メニューまで様々にあり、コンドゥレ、デドク、椎茸、さつまいもなど体に良い食材を入れた釜飯が食べられます。

最近は刺激的で調味料の多い料理を食べることが多かったので、今日は家庭料理のような韓定食が食べたくて訪問しましたが、とても楽しみでした。生肉オギョプサル定食とも迷いましたが、焼酒が欲しくなりそうだったので、コンドゥレ釜飯特選定食18,000ウォンを2人分注文しました。

テンジャンチゲと季節のおかずの一膳

まずテンジャンチゲが出てきますが、香ばしい匂いがすぐに広がります。テンジャンチゲが沸き上がる前におかずをてきぱきとセットしてくれますが、テンジャンチゲには豆腐もかなり多く入っていて、田舎で作ったテンジャンチゲのような深く濃い味わいで、ご飯と一緒にあっという間に食べてしまいました。

コンドゥレ釜飯特選定食18,000ウォン。おかずはその日その日の季節の食材に合わせて変わりますが、イカの湯引き、ゼンマイ、大根、コンドゥレナムル、菜っ葉、ナス、どれも美味しかったですが、一つは何の和え物か分かりませんでした。おかずが上品に並べられて、思わず食欲がわいてきました。厨房にいらっしゃるイモニ（おばさん）たちは手料理がとても上手で、料理歴が基本30〜50年のベテランだそうです。

サンチェガができてから実に20年間、厨房のイモニたちは変わっていないそうです。ずっと変わらない味の実力店だと認めざるを得ません。白菜キムチはおこげを食べるときに最高の組み合わせで、蓮根はシャキシャキとした食感が良くて、ついつい手が伸びました。唐辛子蒸しも久しぶりに食べると本当に絶品でした。

料理が塩辛くなく上品で、お腹にも優しくて本当に良かったです。まさに家庭料理を食べているような感覚で、食材一つ一つに気を配って新鮮なものを使っているのが感じられました。キャベツの上にかかった黒ごまソースもとても美味しくて、口の中を清めてくれる味でした。

カレイと特選定食だけに付くファンテ焼き・トドク焼き

カレイが出てきますが、食べやすいように1人あたり半分ずつ出されます。ちょうど良く揚げられたカレイの中を見ると、大きなカレイなので身をほぐしやすく、魚の身が柔らかくてコンドゥレご飯とよく合いました。醤油もあるので付けて食べても良く、ご飯にナムルと一緒に混ぜて食べても良いです。

普通のコンドゥレ定食と違う点は、デドク焼きと黄太干し焼きが追加されることです。私は黄太干し焼きとデドク焼きが大好きなので、特選定食を注文して良かったと思いました。黄太干し焼きには唐辛子味噌の味付けがしっかりと染み込んでいて、食べている間ずっと旨味が広がりました。デドク焼きも硬くなく、チェユク炒めとサンチュに包んで食べました。チェユク炒めも意外と量が多く、二人で食べても少し残りました。肉が柔らかく、臭みもなく美味しく食べました。

コンドゥレ釜飯と締めのおこげ

コンドゥレ釜飯は店主が直接ふたを開けてご飯を取ってくれますが、ふたを開けた瞬間に広がるコンドゥレの香りが本当に良かったです。見るだけでも健康になりそうなビジュアルに両親のことを思い出しましたが、子どもが同伴しなくても、このコンドゥレご飯を食べにお年寄りたちだけで集まりを持つほど、ご飯が美味しいと有名だそうです。

香ばしいご飯に醤油とナムルを入れて混ぜて食べたり、サンチュにチェユク炒めを包んで食べたりしているうちに器が空になり、締めのおこげまでしっかり食べました。やはり釜で炊いたご飯だからか本当に美味しくて、久しぶりに食べ過ぎてしまいました。

両親を連れて行きたくなる理由

価格に対してクオリティが良く、本当に満足感のある食事ができる中浪区の実力店サンチェガです。健康的な料理を食べると自然と滋養になる気分でしたが、糖尿・高脂血症・血圧のあるお年寄りも安心して食事ができるので、両親と父母の日、伏日、両親の誕生日には必ず訪れて健康的な一食を一緒に楽しんでいただきたいです。ウェイティングは必須なので、必ずNaver予約をして訪問することをお勧めします。今回のチュソク（秋夕）連休は休業なので、ご注意ください。