ソウル弘大の刺身店、削り氷の盛り合わせとサーモン｜エオサチュルト

今日もお腹いっぱいの一日を過ごしてきました。夏とはいえ、最近みたいにジメジメ蒸し暑い日は、なぜか熱いものより冷たいものが食べたくなるんですよね。肉を焼くのは面倒だし、かといって適当に済ませるのも惜しい。そんなときの答えはひとつ。冷たい刺身に焼酎をちょっぴり🍶 というわけで行ってきたのが、エオサチュルト（Eosa Chulto）弘大店（어사출또）です！今すぐお見せしますね :)

エオサチュルト弘大店の場所と営業時間

エオサチュルト弘大店は、ソウル麻浦区トンギョ路27キルのホソンビル1階にあり、営業時間は11:30から23:20までです。

エオサチュルト弘大店の店内の雰囲気は？

エオサチュルト弘大店の入口の両脇には、大きな活魚の水槽がずらりと並んでいます。店の前に着いてまず目を奪われたのがこの水槽で、中ではヒラメとクロソイが悠々と泳いでいました。こういうのを見ると、なんだか安心しますよね。冷蔵庫から出してくるのではなく、本当に生きているものをさばいてくれる確かな証拠ですから。

ドアを開けて中に入ると、雰囲気がガラッと変わります。ホワイトとブルーのトーンですっきりまとめられた店内の壁には、大きなクジラと船が描かれた絵が飾られていて、海辺の食堂に来たような気分になりました。片側の壁にはネオンサインもキラキラしています。

弘大での団体の会食にも使えるかな？

エオサチュルト弘大店は無垢材のテーブルと椅子で統一されていてごちゃごちゃした感じがなく、ホールもかなり広いので、団体で来ても無理がなさそうでした。実際に最大40人以上が座れるそうなので、会食の場所にも良さそうですね。

テーブルごとに調味料がセットされていて、壁には原産地表示板とメニュー表が大きく貼ってあるので、初めて来た人も迷いません。トイレが店内にあってきれいだというのも、ささやかだけど大事なポイントです。

エオサチュルト弘大店の刺身盛り合わせの盛り付け

この日注文したのは、エオサチュルト弘大店の刺身の盛り合わせです。注文してほどなく、白くて広いお皿がテーブルに運ばれてきて、見た瞬間みんなで「うわあ」と声を上げました。黒い石の台の上に刺身が種類ごとに並び、その間を透明な氷が包み込んでいる構成なんです。

真ん中にはカイワレ菜と小さな紫色の花が飾られていて、思っていたよりずっと端正でした。コスパのいい刺身店と聞いていたので、盛り付けにここまで気を配っているとは思いませんでした。

盛り合わせにはどんな刺身が出ますか？

エオサチュルト弘大店の盛り合わせは、ヒラメとクロソイなどの白身魚を中心に、サーモン、そして赤みがかった青魚まで満遍なく入っていました。一皿でいろいろな食感を楽しめるのが盛り合わせの魅力ですよね。どれから食べようか悩む時間まで楽しかったです😆

白身魚はほどよい厚みでコリコリ

まずは白身魚から箸をつけました。薄すぎず厚すぎず、ちょうどいい厚みなので噛みごたえがしっかり生きていて。口に入れた途端にプリッと弾む弾力があり、歯で噛み切るときにシャクッと音がしそうなコリコリ感がありました。

サーモンはワサビ醤油よりチョジャン

エオサチュルト弘大店の盛り合わせのサーモンは厚めに切られていて、霜降りが細かく入っていて、見ているだけでよだれが出そうでした。一切れ口に入れると、ほとんど抵抗なくとろりと溶けて、特有の濃い脂の旨みが口いっぱいに広がります。刺身が苦手な方や、お子さんと一緒の方でも、サーモンはきっと好きになると思います。私はサーモンだけはワサビ醤油よりチョジャン（酢コチュジャン）にちょんとつけるほうがおいしかったです。酸味が脂っこさを引き締めてくれるんですよ。

エオサチュルト弘大店の総評

エオサチュルト弘大店は、仕事帰りに軽く一杯やりたい会社の集まりや、久しぶりに会った友人との飲み会、そして両親を連れて静かに食事をするのにも無難そうです。私は次こそ、氷がういた冷たいムルフェ（冷製刺身スープ）を食べてみるつもりです。夏はそれが看板メニューだそうですよ😋