ソウル麻谷の焼肉、焼き白キムチで熟成チャドル三合｜チャドルグリル麻谷

麻谷で夕食の約束があったので、今回はいつものお肉とちょっと違うものを食べに行ってきました :) 訪れたのはチャドルグリル麻谷（차돌그릴 마곡）です。

192時間熟成させたチャドルパギ（牛バラの薄い部位、차돌박이）を厚切りにして炭火で焼いて食べるお店と聞いて、気になっていました。チャドルと貝柱、白キムチを一緒に食べる熟成チャドル三合（숙성차돌삼합）の3人前を注文してみました。

チャドルグリル麻谷の場所と営業時間

チャドルグリル麻谷はソウル江西区麻谷中央6路16 GMGタワー123号にあります。営業時間は月〜土が15:00-23:00、日曜が12:00-22:00で、建物の駐車場を利用できます。

• 📍場所：ソウル江西区 麻谷中央6路16 GMGタワー123号
• ⏰営業時間：月〜土 15:00 - 23:00 / 日曜 12:00 - 22:00
• 🚘建物の駐車場あり

麻谷駅の近くで夕食の場所を探しているなら、行きやすい立地でした。最近は麻谷にも焼肉店がとても多いですが、チャドルグリルは熟成チャドルを厚切りで焼いて食べるところが特徴です。

外観

外からチャドルグリルの看板が見えて、探すのに苦労しませんでした。夕食の時間に行ったら食事に来ている人も多くて、麻谷でお肉を食べる雰囲気をしっかり感じました。

ゆったりした店内、会食や団体もいける？

中に入ると、テーブルが思ったよりゆったりしていました。2人での食事にもいいですが、大人数で座れる席もあるので、麻谷駅の会食や麻谷での団体の集まりの場所としても良さそうでした。

メニューと注文したもの

メニューにはいろいろなお肉がありましたが、私たちは看板メニューの熟成チャドル三合を3人前で注文しました。最上級のチャドルパギを192時間熟成してから厚切りにして出すそうです。薄切りとは食感から違いそうで、焼く前からわくわくしました。

炭火のセットと基本のおかず

しばらくしてテーブルに炭火が運ばれてきました。炭が熱くなるとほんのり香ばしい香りが立って、お肉が来る前から期待がぐっと高まります :) 基本のおかずのセッティングもすっきりしていました。

ミョンイナムル（行者ニンニクの漬物、명이나물）、白キムチ、唐辛子の漬物、カッキムチ（高菜のキムチ、갓김치）、玉ねぎの酢漬けまでいろいろ揃っていました。チャドルに合うおかずばかりで、好みでいろんな組み合わせを楽しめそうでした。

熟成チャドル登場

ついに注文した熟成チャドルが出てきました。厚切りのチャドルパギは普通のチャドルとは明らかに違って見えます。炭火で焼ける姿を想像したら、早く食べたくなりました。

貝柱も一緒に

チャドルと一緒に焼く貝柱も出てきました。チャドル＋貝柱＋白キムチで食べる熟成チャドル三合なので、さらに楽しみになりました。

炭火でおいしく焼く

熱くなった炭火にチャドルをのせてもらいました。ジュッという音とともに香ばしい香りが立ち上って、やっぱりお肉は炭火で焼いてこそですね :) 貝柱も一緒にのせて、こんがり焼きました。

チャドルと貝柱が焼けていくところ

チャドルの表面がこんがり焼けて、炭の香りがしっかり移りました。貝柱も食べやすい焼き加減にすれば準備完了です。

白キムチも炭火で

白キムチも炭火で軽く焼いてみました。ほんのり香ばしさが加わって、シャキッとしたさっぱりした味がチャドルとよく合いました。そのまま食べるのと焼くのとでは違って、いろいろ楽しめるのも面白かったです。

厚切り熟成チャドルの食感は？

よく焼けたチャドルを食べてみると、普通の薄切りのチャドルとは食感が違いました。厚みがあってコリコリと噛めて、チャドル特有の香ばしさに炭火の香りも加わり、風味が濃く感じられました。

香ばしいけれど、白キムチや玉ねぎの酢漬けと一緒に食べると脂っこさも和らぎました。麻谷で牛肉のおいしい店を探している人にも合いそうです。

チャドル三合の組み合わせ四つ

いよいよ三合を作って食べてみました :) まずは白キムチ＋チャドル＋貝柱。チャドルの香ばしさに白キムチのさっぱり感、貝柱のあっさりした味が加わって、組み合わせが良かったです。

次はミョンイナムル＋チャドル＋貝柱。ミョンイナムルの香りが加わって、また違った味わいでした。

玉ねぎの酢漬け＋チャドル＋貝柱は、酸味のおかげで口の中がさっぱりしました。

最後は焼き白キムチ＋チャドル＋貝柱！同じチャドルでも合わせるおかずで味が変わるので、飽きずに食べられました。

チャドルグリル麻谷の総評

麻谷で変わったお肉を探しているなら、チャドルグリルは単にチャドルを焼く店というより、熟成から切り方、炭火の焼き方までチャドルの食感を生かすことにこだわっている印象でした。特に厚切りチャドルのコリコリした食感とほのかな炭火の香りがよく合っていました。普通のお肉よりちょっと変わったメニューが食べたいなら、麻谷駅の焼肉店として探してみる価値があります。

今回訪れた麻谷の夕食店チャドルグリルでは、熟成チャドル三合が一番心に残りました。192時間熟成した厚切りチャドルを炭火で焼いて、貝柱や白キムチと一緒に食べると、いつものチャドルとは明らかに違う感覚でした。特に私はチャドル＋貝柱＋焼き白キムチの組み合わせが一番気に入りました :)

テーブルもゆったりしているので、麻谷駅の会食や麻谷の団体の集まりの場所を探すときにも良く、麻谷で牛肉のおいしい店を探すときにも立ち寄ってみるのにいい店だと思います。麻谷で炭火焼きの厚切り熟成チャドルが食べたくなった日は、チャドルグリル麻谷で熟成チャドル三合をぜひ食べてみてください :)