新堂洞の牛コプチャン、初回はコプチャン2＋テチャン1｜ジンソン韓牛

新堂洞で一人暮らしをしていた頃、本当に数えきれないほど通った新堂洞の名店、ジンソン韓牛コプチャン（진성한우곱창）に行ってきました！

ジンソン韓牛コプチャンの場所と待ち時間は？

ジンソン韓牛コプチャンは、新堂駅6号線7番出口から徒歩1分の場所にあります。新堂駅は2号線と6号線が交差しているので、待ち合わせにもぴったりです。

この日も5時に行きましたが待ちがあり、早い時間だったので20分ほど待って席に着きました。遅いと1時間以上待つこともあるので、できるだけ定時で上がって早めに行くのがおすすめです。店の入口にマジックで名前を書いておくと、店員さんが順番に名前を呼んでくれます。

テーブルに最初から出てくるタレ

ジンソン韓牛コプチャンでは、席に着くとまずタレがセットされます。青唐辛子が入ってピリッとしつつ甘酸っぱく、ニンニクの香りとセリが合わさったタレです。香ばしいコプチャンも食べ進めるとくどくなりがちですが、このタレがさっぱりまとめてくれます。

ジンソン韓牛コプチャンのメニューと初回のおすすめ注文

ジンソン韓牛コプチャンのメニューはコプチャン、テチャン、マクチャンで、一度に注文できるのは最大3人前までです。鉄板が最大3人前なので、食べ終わってからまた追加注文しました。

私はいつもコプチャン2人前にテチャンを頼みます。マクチャンやテチャンよりコプチャンのほうがずっと香ばしいからです。初めての方には、コプチャン2人前にテチャン1人前をおすすめします。

注文したコプチャンとテチャンが出てきました。ジンソン韓牛コプチャンはニラ、キムチ、もやしが一緒に出てくるので、一緒に焼いて食べられます。香ばしいコプと焼けたニラ、キムチの組み合わせは本当においしいです。脂と合わさって思わず拍手したくなる味です！

今日の友達は、私が名店だと連れてきたら他の友達も次々とついてきたのですが、みんなおいしいと大満足でした。もともとは往十里の第一コプチャンによく行っていましたが、ジンソン韓牛コプチャンを知ってからは、値段も安くてずっとおいしいのでこちらに乗り換えました。私の「また、また、また行く店」です。

店員がタイマーで焼いてくれるコプチャン

ジンソン韓牛コプチャンのいいところは、タイマーをセットして店員さんが焼いてくれることです。マクチャンやコプチャンはいつ食べ頃なのか迷うことがありますが、ここはタイマーに合わせて店員さんが来て、焼いて切って、食べ頃になったら教えてくれるのでそこもいいです。

自家製キムチ3種と茶碗蒸し

ジンソン韓牛コプチャンのキムチは自家製の3種です。チョンガクキムチ（총각김치、小大根のキムチ）からネギキムチ、カラシナキムチまで本当にさっぱりしていて、コプチャン、テチャンと合わせると口の中がすっきりします。

出てくる茶碗蒸し（ケランチム）は無難にふわっとした味です。合間に口をリセットしながら食べるのにちょうどいいです。

コプチャンとテチャン、味はどう違う？

コプチャンとテチャンは似ているようで、味はまったく違います。コプチャンはコプ（中の脂）がぎっしりで、噛むほど香ばしさが広がり、テチャンはやわらかく広がる風味と香ばしさがあります。テチャンならではの脂たっぷりでやわらかい味は、本当に口の中でとろけます。

ほどよく焼けたらジンソン韓牛コプチャンのタレにつけて食べると、香ばしさと辛さが合わさって最高においしいです。途中で自家製キムチを挟むと、相性もちょうどよすぎます。

テチャンは口の中でほろっとほどけつつ、プリッとした食感と脂の風味が芸術的です。ダメなお店だとコプチャンもテチャンも新鮮でなく、固くて本当においしくないのですが、ジンソン韓牛コプチャンは行くたびに大満足です。

一緒に行った友達も、とてもおいしいとよく食べていました。ニラ、キムチ、もやしとも相性抜群のコプチャン、テチャンです。

くどいときに頼むカクトゥギヤンパプ

ジンソン韓牛コプチャンのカクトゥギヤンパプ（깍두기 양밥、大根キムチ入り炒めご飯）は、マクチャンを食べていてくどいなと思ったときに頼むのがおすすめです。少しピリ辛でシャキシャキ、ニンニクがたっぷり入っていて風味がとんでもないです。

新堂洞のコプチャン店としてジンソン韓牛コプチャンをおすすめする理由

よく焼けたコプチャン、テチャンはもちろん、カクトゥギが入ってシャキシャキの食感も楽しめるヤンパプまで、新堂に行ったらぜひ寄ってみてください。本当においしくて、行くたびに満足できる新堂の本物の名店です。

本当に数えきれないほど通い、1年以上住む間、友達が新堂に遊びに来るたびに連れて行った本物の名店、新堂のジンソン韓牛コプチャン！新堂駅でおいしいお店を探している方、雨の日に焼酎と一緒に食べるものや、気分のいい食事がしたい方におすすめします。