舎堂駅の和食、雨の日の再会とひつまぶし・特海鮮丼｜Bunko

舎堂駅近くの雰囲気いい和食店、Bunko Dining Sadang

Bunko Dining Sadang（分코다이닝 사당점）は、ソウル市瑞草区の方背川路4アン吉26の2階にある和食店で、火〜日の12:00〜22:00に営業し、毎週月曜は休みです。アメリカに住む友人と何年ぶりかに会うことになり、どこにしようと悩んだ末に、舎堂駅近くの雰囲気のいい和食店を探して事前に予約したのがこのお店でした。

数週間前からそわそわしながら待っていたのに、当日は雨でじめじめした曇り空。天気は残念でしたが、久しぶりに会うので気分だけは最高に盛り上がっていました。仕事帰りに予約の時間に合わせて到着。お店の前の木の表札が、曇り空とおかしいくらいよく合っていました。

階段を上がると、こんな案内文が目に入りました。

刺身を基本に、さまざまな料理と一風変わった空間をご提供しています。華やかな料理ではありませんが、心を込めたお料理をお出ししています。分코という空間で、すてきな思い出を作っていただけたら嬉しいです。

今日みたいな久々の再会にぴったりの言葉で、なんだか嬉しくなりました。扉を開けて入ると、こぢんまりとして温かい雰囲気がまず目に飛び込んできました。

予約席の歓迎メッセージと、基本の野菜スティック・ドゥングレ茶

Bunko Dining Sadangでは、予約した席に歓迎のメッセージとお名前が書いて置かれています。ささいなことなのに気配りを感じて、第一印象がとても良かったです。基本で野菜スティックとドゥングレ茶（둥글레차、アマドコロ茶）が用意され、食事の前に気軽につまめました。

Bunko Dining Sadangで注文したメニュー

• ひつまぶし
• 特海鮮丼

ひつまぶし（うなぎ丼）はどう出てきて、どう食べるの？

Bunko Diningのひつまぶしは、うなぎ一匹をたっぷりのせた和風のうなぎ丼です。うなぎ丼を注文すると、人参酒（인삼주）が一杯ついてきます。

うなぎ一匹をのせたうなぎ丼に、サラダ、漬物、デザートの干し柿チーズ巻きまで、きちんと整ったお膳でした。

スタッフの方が食べ方も親切に説明してくれました。まずはうなぎとご飯をそのまま楽しみ、次にえごまの葉と小ねぎ、海苔を添えて食べ、最後に鯛だしをかけてお茶漬けのように締めるのだそうです。

最初、一緒に出てきた徳利を見てお酒だと思っていました。実は鯛だしだったんです。笑

ひつまぶしのうなぎの味は？

Bunko Diningのひつまぶしのうなぎは、炭火の香りがほんのり感じられ、身もぷりっとしていました。

味付けが濃すぎず、うなぎ本来の風味がしっかり生きていました。

友人も「ここのうなぎ、本当に上手ですね」とひとこと。おかずに出てきた울외장아찌（ウルウェの漬物、白瓜の奈良漬けのようなもの）を見て友人が「ナナスキ？」と言うので、思わず「悪い言葉！」と叫んでしまいました。笑 お互い違う呼び名で覚えていただけなのですが、こんなちょっとした会話も久しぶりで、余計に楽しかったです。

特海鮮丼はどんなメニュー？

Bunko Diningの特海鮮丼は、細かく刻んだマグロとさまざまな海鮮、うにをたっぷりのせた東京風の海鮮丼です。最初は刻んだ海鮮丼が少し見慣れず、うにもあるのでなかなか手が出なかったのですが、ひと口食べて考えがすっかり変わりました。

あわび、いか、うに、マグロ、きゅうりが自然になじんで、食感が本当にいろいろでした。

一緒に出てきた醤油ダレを少し足すと、旨みがさらに引き立ちました。

鯛だしのお茶漬け、メニューごとに味は違うの？

Bunko Dining Sadangでは、ある程度食べ進めたところでスタッフの方が鯛だしを注いでくれます。不思議だったのは、メニューごとにだしの印象が少しずつ違ったことです。うなぎ丼は塩気のある旨みが生きていて、海鮮丼はファンテヘジャングク（黄太解腸汁、干しスケトウダラのスープ）のようにすっきりした感じが強く出ました。

普段はご飯をお茶漬けにして食べるのはあまり好きではないのですが、この日はかけてみて正解でした。やらなかったらこの味を逃すところでした。

うなぎ丼のだしが少し冷めたでしょうからと、温かいだしをもう一度注いでくださったのもとても嬉しかったです。こういう小さな心遣いで食事がもっと楽しくなります。最後は干し柿チーズ巻きで甘く締めました。

Bunko Dining Sadang、久々の再会や初対面の食事にどう？

Bunko Dining Sadangは雰囲気が落ち着いていて、久しぶりに会った友人と話しやすかったです。友人とお膳を分け合いながらあれこれ話していたら、時間が過ぎるのも忘れました。ビールにするか伝統酒を合わせるか悩んでいたのに、いつの間にかご飯を平らげていました。

お酒は次の機会に持ち越しですね。ひとつの食べ方で終わらず、いろいろな方法で楽しめるので、食べる楽しさもありました。舎堂で初対面の食事（ソゲティン）の場所を探しているなら、雰囲気も食事も満足できるお店だと思いました。

ひつまぶしはうなぎの風味をしっかり感じられ、特海鮮丼は思った以上に多彩な食感が印象的でした。

最後の鯛だしが加わって、一食が自然に完成する感じでした。初対面のデートはもちろん、友人と久しぶりにゆったり食事をするのにもよく合う空間です。思った以上に満足な食事で、次は刺身と一緒に伝統酒も一杯飲んでみたいです。