富川・中洞のジンギスカン、予約席と柚子コショウ麺の締め｜イチリュウ

イチリュウ富川現代店は予約して行くべき？

イチリュウ（이치류）富川現代店は富川市庁駅近くのラムカルビ専門店で、主に夜の営業。予約があれば時間に合わせて開けてくれるようだった。行きたい日が決まっているなら、事前に電話してみるのがおすすめ。

ミシュランガイドに選ばれたプレミアムラム肉の名店イチリュウが、富川市庁駅の近くにもあると知って行ってきた。

イチリュウは韓国初の本格ジンギスカン専門店を名乗るラム肉の老舗で、「食神ロード」や「水曜グルメ会」にも登場し、2017年から2025年まで連続で選ばれたそう。まさに本物のラムカルビの名店だ。

イチリュウ富川現代店の席と雰囲気

イチリュウ富川現代店は、お客さんが自分で焼かず全部店員が焼いて出してくれるスタイルなので、席はバー形式のテーブル。2階には団体席もある。

予約して行ったら、テーブルがきれいにセッティングされていた～！入った瞬間から雰囲気がすごくいいんです。予約席の準備までしてあって、本当におもてなしされている気分だった。

イチリュウ富川現代店のメニューと注文

イチリュウ富川現代店のメニューは、生ショルダー、骨付きカルビ身、生ロース、生ラムカルビ、フレンチラックと、ラム肉一本に絞った構成。今回は上質な生ラムカルビと最高級フレンチラックを注文した。あれこれ種類を並べるより、ラム肉に集中している感じだ。

サイドにはラムソーセージやスープカレーなど、なかなか見かけないメニューもあって、どれも気になってしまったイチリュウ富川現代店。

付き出しとタレの構成

イチリュウ富川現代店の付き出しは枝豆、唐辛子の漬物、ネギの漬物、白キムチ。タレは特製ダレ、塩、わさびが用意される。ラム肉に合いそうなお酒もたくさんあるので、お酒好きの方はラム肉とお酒を存分に楽しめそう！

ラム肉を注文したらテーブルがさらに輝いた（笑）。臭みが全くない、鮮やかな赤色の新鮮なラム肉が運ばれてきた。

フレンチラックとラムカルビは何が違う？

写真の左がフレンチラック、右がラムカルビ。部位と下処理に違いがあるそうで、ラムカルビは羊のあばら部分のこと、フレンチラックはラムカルビの中でもあばら骨をきれいに見せるよう処理したラック部位なのだとか。

骨についた肉や脂を取り除いて骨が長く出た形で、高級レストランで出会うようなフレンチラックをイチリュウでも食べられる。フレンチラックはロースに近い部位が多く、柔らかくて肉汁たっぷり、羊特有の香りも比較的穏やかで、より美味しく食べられるそうだ。

富川市庁駅のグルメ、イチリュウ富川現代店は雰囲気が最高で、着いた時点でもう気分がいい～。セッティングされたテーブルもきれいで、新鮮で美味しいプレミアムラム肉が食べられて、あらゆる面で満足度が高い。

イチリュウ富川現代店はどう焼いてくれる？

イチリュウ富川現代店では、まず用意された新鮮な野菜を焼き、その後、注文したラム肉を食べるペースに合わせて一つずつ焼いてくれる。テーブルの塩などでラム肉をもっと美味しく食べられるよう、タレの作り方も教えてくれるので、その通りに食べれば最高級ラム肉の味を堪能できる。

何より、店員さんが処理して焼いてくれるので、ちょうどいい焼き加減のラム肉を美味しく食べられるのが一番いい。自分で焼いたら焼き加減もよく分からず、うまく焼けなくて、美味しいプレミアムラム肉の味が分からないかも（笑）

わざわざ取り寄せた鋳物鍋でジュージュー焼けるラム肉～！この鋳物鍋じゃないと、そこらで焼いてもこの味は出ない気がする（笑）

フレンチラックの最初の一切れは塩だけで

イチリュウ富川現代店では、最初の一切れは塩を少しつけるだけで食べてみてと勧められた。口に入れた瞬間、臭みなんて全くなく、肉がとろけて、これは舌？肉？ってなった（笑）

すごく美味しく焼けていて、本当に口の中でとろけるフレンチラック。ラム肉というと臭みを思い浮かべる方も多いけれど、イチリュウ富川現代店のラム肉は臭みが全くなく、新鮮で本格的なプレミアムラム肉を味わえるので、強くおすすめしたい。

用意されているネギの漬物と一緒に食べても美味しいんです。途中でタレを変えながら変化をつけて食べると、さらに美味しくいろいろな味が楽しめる。

フレンチラックの骨はタレを塗ってかぶりつく

美味しく焼けたフレンチラックの骨の部分は、タレを軽く塗って食べやすく用意してくれる。こうした細やかなサービスが、イチリュウにますます惹かれる理由だと思う。肉はやっぱりかぶりつく楽しさだよね、骨についた身をかじる味も最高。（笑）

イチリュウの特製ダレともやしご飯

イチリュウだけの特製ダレに粉唐辛子を少し入れると、甘くてピリ辛のタレになる。あれこれつけて食べて、後でご飯に入れて混ぜて食べても美味しい。

最後にもやしまで焼いて出てくる。もやしはそのまま食べても美味しいし、特製ダレに浸して食べても美味しい。ご飯を注文して、その上にのせて食べるのもいい。

勧められた通り、ご飯の上にもやしをのせ、イチリュウだけの特製ダレをかけて混ぜて食べたら、肉は肉で美味しく、ご飯はご飯で美味しく、本格的なコース料理のように楽しめた。

締めは柚子コショウ麺

イチリュウ富川現代店の食事の締めは、柚子であっさり味付けしたコショウ麺（コショウメン）だった！ほどよくコシのある麺と刺激の少ないスープで、食事の最後のデザート代わりにぴったり。

ラムカルビ、フレンチラック、各種野菜、特製ダレをかけたご飯、コショウ麺まで、本格的なラム肉のプレミアムな一膳コースを楽しめたイチリュウ富川現代店だった。