議政府新市街の焼肉、3人でスンドゥブスジェビ半額｜クッテグジプ

いつ食べても心強くてうれしい外食メニューといえば、やっぱり鉄板でジュージュー焼くサムギョプサルじゃないでしょうか。こんがり焼けた肉に、よく漬かったキムチをのせて包んで食べる味は、知っている味だからこそ我慢できないんですよね。

先日、議政府に遊びに来た地方の友人たちを連れて、私の長年の行きつけで、地元の人も認めるローカル食堂クッテグジプ（Geuttaegeujip／그때그집）に行ってきました。ここは議政府新市街の中で、質のいい肉と多彩なおかずですでに口コミが広がっているお店です。

遠くから来た友人たちに本物の地元グルメを紹介したくて行ったのですが、期待以上にみんな大満足で食事を終えました。お店の特徴からおすすめのメニューの組み合わせまで、しっかりまとめてみます。

クッテグジプはなぜ24時間営業が強みなのか

クッテグジプの一番の長所は、24時間・年中無休で営業していることです。夜遅くや明け方にサムギョプサルが食べたくなったときはもちろん、早めのお昼にも気軽に立ち寄れます。しかも最高級の生肉だけを使っているのに、値段もとても手頃です。

実際、昼間は近くの会社員や地元の人が、ヘジャンクク（二日酔いスープ）やあつあつのスジェビ（手ちぎりすいとん）を食事代わりに食べに来る姿をよく見かけます。いつでも開いているというだけで、行きやすい食堂です。（私はお酒を飲んでいて急にお腹が空いて行ったこともよくあります ㅎㅎ）

店内に入ると、懐かしい食堂の雰囲気がたっぷり。店主さんやスタッフさんが温かく迎えてくださり、第一印象から親切さが伝わって、気持ちよく席につけました。

クッテグジプのおかず構成と鉄板の活用ワザ

席に着いて肉を注文すると、基本のおかずがテーブルにさっと並びます。ここは肉そのものの質も素晴らしいのですが、添えのおかずも充実していて、あれこれ選んで食べる楽しみがあります。

基本のおかず：甘辛く炒めたオデン炒め、シャキシャキのもやしナムル、口直しにぴったりのチヂミが基本で出てきます。新鮮な包み野菜もたっぷり用意してくださるので、遠慮せずに包んで食べられます。

チヂミは鉄板で温めて食べる

ちょっとしたコツですが、基本のおかずで出てくるチヂミはそのまま食べるより、サムギョプサルを焼くときに鉄板の端にのせて一緒に温めるのがおすすめです。肉の脂が少ししみ込んで表面がカリッと焼け、より香ばしく味わえます。

焼き用キムチ

鉄板で肉と一緒に焼く白菜キムチが、このお店の核心です。ほどよく熟成したキムチが肉の脂を受けてこんがり焼け、旨みが深くて肉の脂っこさをすっきり抑えてくれます。

サムギョプサルとハンジョンサル、味はどうだったか

この日は看板メニューのサムギョプサルと、特殊部位のハンジョンサル（豚のどこ肉）を一緒に注文して味わいました。

鮮やかな赤みの新鮮な肉が出てきて、熱した鉄板に肉とキムチ、もやしを並べて焼いてくれました。サムギョプサルは赤身と脂身のバランスがちょうどよく、噛むたびに肉汁が口に広がる王道の味でした。臭みがなくすっきりしていて、飽きる暇がありません。

続いて食べたハンジョンサルは、独特のサクッとしつつもコリコリした食感がしっかり生きていました。噛むほどに香ばしい旨みがにじみ出て、サムギョプサルとはまた違う魅力を感じられます。地方から来た友人たちも一切れ食べて、肉質が素晴らしい、さすが地元の名店だと褒めてくれました。

肉を注文するとスンドゥブスジェビが50%引き

肉をある程度食べ進めたころ、クッテグジプで外せない必須コースのスンドゥブスジェビ（やわらか豆腐入りのすいとん）を追加しました。ここは肉を食べた人に限り、スンドゥブスジェビを基本価格の50%引きで出してくれるお得な特典があります。

もちもちの手ちぎり生地：既製品の冷凍スジェビではなく、お店で生地をこねて直接ちぎって入れた手ちぎりスジェビなので、食感がとてもモチモチです。スープが生地の中までよくしみていて、噛みごたえも抜群です。

ピリ辛でやさしいスープ：ふるふるの豆腐がたっぷり入ってスープはまろやかなのに、キリッと辛さもあって、肉を食べたあとの口の中をさっぱりさせてくれる、ヘジャン（二日酔い対策）にぴったりの一杯です。

人数別メニュー組み合わせのコツ

💡 人数別メニュー組み合わせのコツ

肉にスジェビまで加えると、全体の量はかなりボリュームたっぷりになります。

• 2人で訪れる場合：肉を食べたあとにスジェビまでは量が多めなので、〆は軽く炒めご飯にするのがちょうどいいです。
• 3人以上で訪れる場合：肉と一緒に割引特典でスンドゥブスジェビを楽しみ、残ったタレで炒めご飯まで全部味わうフルコースが可能です。

私たちは3人で行ったおかげで、迷わずに肉、スジェビ、炒めご飯を全部注文できました。

〆は鉄板の炒めご飯

どんなにお腹がいっぱいでも、肉の脂が残った鉄板でご飯を炒める工程は省略しにくいものです。スジェビまできれいに平らげたあと、最後に炒めご飯を追加しました。

スタッフさんが鉄板に残ったキムチともやしを細かく刻んで、ご飯と一緒に香ばしく炒めてくれます。鉄板の底にご飯が薄くおこげになるまでしばらく待って、スプーンでこそげて食べる味は最高の〆でした。シャキシャキのキムチの食感とごま油の香りが合わさって、最後のひと口まで満足して食事を終えました。

総評とまとめ

• 肉の質と構成：サムギョプサルもハンジョンサルも肉汁豊かで新鮮。鉄板で一緒に焼くキムチともやしの組み合わせも抜群。
• サイドメニューの特典：肉を注文するとスンドゥブスジェビが50%引きになるのは見逃せない特典。市販品ではない手ちぎりならではのモチモチ感が特徴。
• 営業の利便性：24時間営業なので、夜でも昼でも時間を気にせず訪れて、食事や軽く一杯を楽しめる。
• おすすめの人数：おかずやサイドメニューの量が多めなので、いろいろなメニューを味わうなら3人以上のほうが満足度が高そう。

久しぶりに会った友人たちに、慣れ親しんだおいしいローカル食堂を紹介できて、誇らしい一日でした。議政府新市街の近くで、時間帯を気にせず質のいい肉とボリュームたっぷりの手ちぎりスジェビを一緒に楽しめる焼肉店をお探しなら、クッテグジプを検討してみてもいいと思います。

お店の場所と情報

• 場所：京畿道議政府市の新市街付近（議政府駅および軽電鉄駅からのアクセス良好）
• 営業時間：24時間・年中無休
• 主なメニュー：サムギョプサル、ハンジョンサル、生肉キムチチゲ、スンドゥブスジェビなど
• 参考事項：広い釜蓋の鉄板でキムチともやしを一緒に焼くスタイル、肉を注文するとスジェビが割引