イス駅のとんかつ、ソース・塩・わさび3通り食べ比べ｜Kosi イス店

Kosi 梨水店は行列ができるほど人気？

Kosi Isu Branch（코시 이수점）は、早い時間から入口前に待つお客さんが並ぶほどの人気でした。ぬくもりのあるウッドトーンの外観がすっきり整っていて、通りかかる人の目を一瞬で引きつけていましたよ。さすが梨水駅のとんかつの名店として評判なだけあります。おしゃれな看板の下で順番を待つあいだ、今日は何を食べようとワクワクしながら過ごしました。

入口の案内文：民生回復消費クーポン利用可

Kosi 梨水店の入口に大きく貼られた案内文をよく見ると、民生回復消費クーポンが使えるという嬉しい一文がありました。銅雀区のランチで一番の店はどこだろうと気になっていたのですが、案内文によると「コシ」は銅雀区の飲食店4,490軒のうちNAVERプレイスで1位なのだそう！しかもデリバリーのレビューが1,227件もあって、評価は5点満点を維持しているとのこと。実際に目で確かめたら、食べる前から味とサービスへの信頼が心の中に生まれました。

Kosi 梨水店の店内は一人ご飯でも大丈夫？

Kosi 梨水店の店内はテーブル配置がすっきり効率的で、一人で来ても全然気まずくありませんでした。少し待って活気ある店内に入ると、あちこちのウッドトーンのインテリアが居心地よく温かい雰囲気で、入った瞬間から気持ちがほっとしましたよ。何人かで来てもゆったり過ごせる造りで、梨水駅で一人ご飯を楽しむ人もかなり見かけました。舎堂洞の人気店らしく、食事時間はにぎやかで活気にあふれていました。

窓際の席と行き方

Kosi 梨水店の窓際の居心地のいい席に座ると、陽ざしがやわらかく入って店内がいっそう明るく感じられました。きれいに整ったテーブルセッティングを眺めていると、梨水で評判になるのも当然だとすぐに納得。メガボックス梨水店の裏手から歩いて1分、総神大入口駅からも徒歩1分で、公共交通機関でもとても行きやすく、また来たいなと思いました^^

Kosi 梨水店のメニューと注文方法

Kosi 梨水店は、自家製麺うどんととんかつが看板の専門店です。メニュー表をゆっくり眺めると、食材ひとつひとつへのこだわりが伝わってきて、梨水駅のランチ店として申し分のない充実の構成でした。

注文は入口そばのキオスクで簡単に済ませました。画面に次々出てくるメニュー写真がどれもきれいで美味しそうで、何から食べようかと悩む時間も幸せでしたよ。会計の仕組みも複雑ではなくすっきりしているので、待ち時間のうちにメニューを決めて注文しておけば、席に着いてすぐ食べ始められてとても便利です。

しばらくして、注文したぶっかけうどんととんかつが、きちんとした定食スタイルでたっぷり運ばれてきました。「達人の麺 x 俳優のおすすめ」という文句のとおり、SBS「生活の達人」が認めた麺は見るからにもちもちで弾力がありそう。俳優キム・スンスさんが絶賛したお店と聞いて、食べる前からよだれが止まりませんでした。盛り付けも整っていて、丁寧にもてなされている気分になり、食事前からご機嫌でしたよ。

Kosi 梨水店のとんかつ、味はどうだった？

Kosi 梨水店のとんかつは、外はサクサク、中は肉汁でしっとりという、食感のお手本のような一品でした。国産の生ロースを毎朝厨房で自分たちで叩いて準備しているそうです。注文を受けてから新鮮な油で揚げるからか、衣のサクサク感が印象的で、断面を見ると肉汁がぎっしり。噛むほどに香ばしさが口いっぱいに広がりました。

専用ソース・塩・わさび、3通りで楽しむ

Kosi 梨水店のとんかつは、専用ソース、塩、わさびの3つで食べ比べる楽しさがありました。まず専用ソースをたっぷりつけると、深いうま味が肉とよく合って食欲が一気に湧きます。塩だけを軽くつけると肉本来のあっさりとした濃い風味がより深く感じられ、ツンとくるわさびを少し添える組み合わせも口の中をさっぱりさせてくれて good でした。一度お箸を持ったら止まらない、うっとりするほど美味しい食事でしたよ。

サイドのいなり寿司

Kosi 梨水店でサイドとして一緒に出てきたいなり寿司ひとつにも、真心が込められているのを感じました。きれいなお皿に可愛く盛られていて、うどんやとんかつの合間に挟むのにぴったり。ほどよく味のしみたぱらりとしたご飯としっとりしたお揚げの組み合わせが気持ちよく食欲を刺激してくれて、一食がいっそう豊かで彩り豊かになりました。

Kosi 梨水店のぶっかけうどんはどう食べる？

Kosi 梨水店のぶっかけうどんは、レモンのかけら、刻み海苔、天かすをのせた麺の上に、陶器の瓶に入った出汁を自分でかけて食べるスタイルです。出汁をかける前なのに素材がどれも新鮮で、まず目で味わう楽しみが大きかったですよ。塩と水と小麦粉の3つの基本材料だけで生地をこね、1次・2次と熟成を重ねるという麺の姿も格別に見えました。

陶器の瓶に入って出てきた出汁を、うどんの上にゆっくりかけました。コシの醤油は日本から直接仕入れた醤油を丁寧に煮立てて味を出し、南海産のカタクチイワシと昆布を産地と直取引して出汁をとっているそうで、そのせいか深い風味が格別でした。駐車も1時間無料なので、時間を気にせずゆったりと出汁をかけながら食事を楽しめましたよ。

48時間、讃岐方式の麺のコシ

Kosi 梨水店のうどんを大きくひと口食べると、そのコシが格別でびっくりしました。48時間かけて仕上げる讃岐の伝統方式だからか、きっちり調律した弦楽器の弦のようなぷりぷりの弾力が口の中で生き生きと感じられました。日本では麺に「コシ」があるという表現を使うそうで、ここが梨水駅のとんかつとうどんで有名な理由が、食べた瞬間に分かりましたよ^^

Kosi 梨水店、また行きたい？

Kosi 梨水店は、48時間熟成させた生地で毎朝自家製麺をし、その日に余った麺はすべて廃棄するという原則を守っているそうです。変わらない真心でお客さんをもてなしたいというスタッフさんの温かい思いが、料理のひとつひとつから伝わってきました。銅雀区で一番おいしい自家製麺うどんととんかつの専門店になるまで、これからもよく通うつもりです。住所はソウル市銅雀区サダン路300 1階126号・127号です。