可楽洞の牛コプチャン、結婚指輪の帰りに夫と初来店｜チンソンハヌ

チンソンハヌ可楽本店、15年常連が夫と初めて行った日

チンソンハヌ（진성한우곱창）可楽本店は、私がなんと15年も通っている可楽洞の牛コプチャン屋さんです。夫と結婚指輪を見に行った日の夕食は、悩むまでもなく私の大好きな牛コプチャンに決定。15年の常連なら、もう説明はいらないですよね？

学生の頃から友達と通っていたお店で、今でもずっと思い出して行きたくなります。家族や友達、知り合いを連れて行ってもみんな美味しいと言ってくれたので、私にとっては思い出がいっぱいの名店です。

ところが意外にも、夫とは今回が初めての訪問でした。夫はコプチャンが苦手なのだと思い込んでいたんです。実は豚コプチャンが嫌いなだけで、牛コプチャンは好きなんですって！これは完全に朗報！！！

チンソンハヌ可楽本店の待ち時間、日曜5時はどうだった？

日曜の午後5時ごろにチンソンハヌ可楽本店へ行ったら、思ったより空いていてとても良かったです。普段は待ちが出るほど有名な可楽洞の名店で、行くたびに人が多かったので。おかげでゆったり着席！

久しぶりに行って変わっていた点：タレとミナリ

チンソンハヌ可楽本店は、コプチャンをつけるタレが変わり、ミナリ（セリ）が新しく加わっていました。これ本当に神の一手...！前も美味しかったけれど、今はずっと美味しくなっています。ミナリ特有の爽やかな香りがコプチャンの香ばしさとよく合うんです。

コプチャンの前に出る卵蒸しとキムチ3種

チンソンハヌ可楽本店の卵蒸しは、夫がほとんど一人で食べました！私は今日はコプチャンでお腹を満たすつもりでほぼ食べなかったのですが、夫がずっとすくっていて。ふわふわに盛られた卵蒸しは柔らかく味付けもほどよくて、コプチャンが来る前の食欲づけにぴったりでした。

自家製のキムチもとても美味しくて、この3種が出てきます。

• 長ネギキムチ（デパキムチ）
• カッキムチ（高菜のキムチ）
• チョンガクキムチ（ひげ根つき小大根のキムチ）

私の一押しはチョンガクキムチ！コプチャンを食べていると少しくどくなることがありますが、チョンガクキムチをひと口食べると口の中がさっぱり整います。やっぱり名店はキムチも美味しくなくちゃ、と改めて感じました >___<

チンソンハヌの牛コプチャンの構成と焼き方

ついに登場、今日の主役！チンソンハヌのビジュアルを見てください

チンソンハヌ可楽本店の鉄板には、コプチャンだけでなくキャベツ、ニラ、じゃがいも、キムチ、もやしまで一緒にのっているので、食べる楽しみがあります。

コプチャンの上にはコショウがたっぷりかかっていて、これがまた絶品。コショウの香りがコプチャンの香ばしさをさらに引き立ててくれるんです。

チンソンハヌ可楽本店が良い理由のひとつは、スタッフさんがとても親切に全部焼いてくれること。タイマーを合わせて任せて焼いてくださるので、私たちは楽に待つだけでOKです。キムチも食べやすく切ってくれて、じゃがいもも裏返してくれて、コプチャンも一つひとつ丁寧に手入れしてくれます。だからもっと美味しく食べられるのだと思います。

15年チンソンハヌに通う理由、コプ

私が15年間チンソンハヌ可楽本店に通い続ける一番の理由は、コプ（腸の中の脂）です。本当にコプがぎっしり入っています。最近は牛コプチャン屋さんに行ってもコプが足りなかったり固かったりするところが多いのですが、ここは昔も今も変わりません。

ひと口かじると口いっぱいに広がる香ばしさ。噛むほどにはじける濃い旨み。この味のせいで、思い出すたびに足が向いてしまうのだと思います。

デチャン追加注文と再訪の意思

コプチャンだけで終われるわけがありません。チンソンハヌ可楽本店で、デチャン（牛の大腸）も追加で注文しました。デチャンはやっぱり脂のコクが魅力ですよね。

久しぶりの訪問でも期待を裏切らなかったチンソンハヌ可楽本店！15年間通い続けてきた理由を、改めて確かめた日でした。本格的な可楽洞の牛コプチャンの名店をお探しの方は、ぜひ一度行ってみてください。なぜ15年来の常連が多いのか、すぐに分かるはずです。再訪の意思1000%、次はモドゥム（盛り合わせ）でしっかり食べてきます！