ソウル・孔徳の韓牛コース、個人火鉢で焼く1++ロース｜Usu（우수）

孔徳の韓牛ファインダイニングUsu（우수）とは？

Usu（우수）は、孔徳駅の近くにある全席個室の韓牛ファインダイニングです。ソウル・孔徳の韓牛グルメ、Usuに行ってきました :) 最近は特別な日に、静かに食事をしながらゆっくり話せるお店を探してしまいますよね。私も今回は、ちょっと特別においしい韓牛を気楽に食べられるところを探して、Usuを訪ねました。

孔徳駅から近くてアクセスがよく、なにより全席が個室になっているところが気に入りました。誕生日や記念日はもちろん、顔合わせや家族の集まりなど、静かな席が必要な日にもよく合うお店でした。それでは一つずつ紹介していきますね :)

Usuの場所と駐車場は？孔徳駅2番出口近く

Usuは孔徳駅2番出口から近いロッテキャッスルプレジデント商店街のB2にあり、建物の駐車場は3時間無料です。商店街のB2に下りるとすぐ見つかります。

孔徳駅のすぐそばなので公共交通機関で行きやすく、建物の駐車場も使えるので車で行くのもよかったです。駐車は3時間無料なので、食事中は余裕をもって使えます。アクセスがいいので待ち合わせ場所にも気軽に選べそうですよ（笑）

Usuの店内の雰囲気と全席個室の造り

Usuの店内は落ち着いた高級感のある雰囲気で、テーブルごとに独立した個室に分かれています。中に入ると外とは雰囲気がガラッと変わる感じで、入った瞬間から気分が上がりました。

なにより気に入ったのは、テーブルごとに独立した空間になっていること！ほかのテーブルのお客さんが気にならないので、気楽に会話しながら食事できました。誕生日や記念日のような特別な日にもいいですし、親を連れて行ったり家族で食事したりするのにもよさそうだなと思いました。

またUsuはコルケージフリーなので、ワインを持ち込んで楽しむのにもいいそうです。特別な日なら、好きなワインを一本持って行ってもいいかもしれませんね（笑）

Usuのメニュー：ランチ・ディナーコースからディナーBコースを注文

Usuにはランチとディナーのコースが何種類か用意されていて、私たちはこの日ディナーBコースを注文しました。一つの料理がずっと続くコースではなく、いろいろな食材を少しずつ味わえる構成でした。なので食事のあいだ飽きることなく、いろいろ楽しめましたよ。

まず最初に、今日のコースに使われる食材を見せてくださったのですが、韓牛から海鮮まで新鮮な食材が目に入りました。先に目で楽しんだら、今日の料理がどんな味なのかますます楽しみになりました（笑）

UsuのディナーBコースを実食レビュー

ショーイングボックスで紹介される1++韓牛と海鮮の食材

さ〜それでは食レポを始めましょう。UsuのディナーBコースは、食事の前にショーイングボックスを開けて、その日使う食材を先に見せてくれます。ふたを開けた瞬間、白い煙がもくもくと立ちのぼって、中の食材が一つずつ姿を現しました。

実際に食材を見せながら今日のコースに入る料理を説明してくださって、見ているだけでもけっこう楽しかったです（笑）

1++韓牛はもちろん、ロブスターからアマダイ、プリプリのエビ、きのこまで、どれも質がよさそうで、

まだ料理を食べてもいないのに、なんだか期待が高まりました。食材一つひとつを見ていたら、今日のコースがどんな味で続いていくのかますます気になりました。目で先に楽しんで説明を聞きながら待っていると、本格的な食事が始まる前からうれしいワクワク感がありました :)

温かいお粥でコースがスタート

ディナーBコースの最初のメニューは、温かいお粥で軽くスタートしました。

やさしくてあっさりした味で、お腹をそっと開いてくれる感じでした。

最初から刺激的な味ではないので、このあとに続く料理がもっと楽しみになりました。

一口料理：ホタテ・ハマグリ、甘エビのキムブガク、プルコギサンド

続いて出てきた一口料理は、見た目もきれいで、一つずつ味わう楽しさがありました。

ホタテとハマグリを使った料理は、海鮮ならではのあっさり感がよくて、

甘エビとキムブガク（のりの揚げ物）の組み合わせは、サクサクの食感にエビのほんのりした甘みがよく合っていました。

そして個人的に印象に残ったプルコギサンドまで！やわらかい韓牛のプルコギとパンの組み合わせが、思った以上にすごく合うんです。一口サイズで食べやすくて、写真映えもするし、一つずつ味わう楽しさがありました :)

椎茸エビとズッキーニ、韓牛ユッケとカムテ

次に出てきた椎茸エビとズッキーニの料理も、すっきりした味が印象的でした。

椎茸ならではの香りとプリプリのエビの食感がよく合い、ズッキーニはやわらかくて負担なく食べられました。

途中で出てきた韓牛ユッケとカムテ（海苔の一種）の組み合わせも絶品でした。

香ばしいユッケにカムテのほのかな磯の香りが加わって、食欲をぐっと引き出してくれる感じでした。韓牛ばかりが続くのではなく、合間に海鮮や野菜も入るので、全体の構成がより豊かに感じられました。

済州産アマダイと1++韓牛トッカルビ

済州アマダイの料理も出ました。魚の身はしっとりしてあっさりしていて食べやすく、添えられた食材ともよく合っていました。

1++韓牛のトッカルビ（焼き肉団子風のカルビ）も印象に残りました〜（笑）韓牛ならではの香ばしい風味がしっかり感じられて、肉質はやわらかくしっとりしていました。

トッカルビらしい甘みと韓牛の深い風味が合わさって、つい手が伸びる味でした（笑）一口食べると肉汁がほんのり広がって、噛むほどに香ばしさが上がってきて、おいしくいただきました。

よくあるトッカルビより韓牛の風味がはっきり感じられて、コースの途中の変わり種として楽しめるメニューでした〜

アワビの五色クチナシ麺

そしてコースの途中に出てきたアワビ五色クチナシ麺！

黄色い麺がまず目に入って、色合いがきれいで写真もよく撮れました（笑）コリコリのアワビと麺を一緒に食べて、カムテドレッシングとからしニンニクソースを添えると、さっぱりしつつピリッとした味が加わりました。

韓牛を食べる前に口の中をいったんリセットしてくれるような感じで、よかったです。

メイン：個人用の火鉢で焼く1++ロース

いよいよお待ちかねのメインの韓牛が出てきました :) ディナーBコースのメインは1++ロースで、個人用の火鉢で自分で焼いて食べます。やっぱり韓牛は見た目から気分が上がりますね（笑）網にのせると香ばしい香りが立ちのぼって、食欲がぐっと湧きました。

ほどよく焼いて一切れ食べてみると、肉汁がしっとり感じられてお肉もやわらかく、おいしくいただきました。わさびを少しのせたり、一緒に出た野菜と合わせて食べたりしても、また違った味わいでした。やっぱり韓牛はこうして焼きたてを食べるのが一番ですね（笑）

韓牛わかめスープの膳と鯛釜飯

韓牛と一緒に膳も出ました。韓牛わかめスープとおかずまで、きれいに整えられて出てきました。

鯛釜飯も一緒に楽しめたのですが、コース終盤なのにご飯がまたちゃんと入るんですよね（笑）お肉を一切れ食べて温かい釜飯をひとさじ食べると、しっかりお腹が満たされて食事が締まる感じでした。

コースの締めくくりのデザート

最後はデザートで締めました。甘いアイスクリームとさわやかな食材が一緒に出てきて、韓牛を食べたあとの口直しにぴったりでした。

最初から最後まで料理の構成が充実していて、ゆっくり話をしながら楽しむのによいコースでした。

総評：Usuはどんな食事の場におすすめ？

ソウル・孔徳で特別な日に行く韓牛のお店を探しているなら、Usuも悪くない選択だと思います。とくに全席が個室でプライベートに食事できるところが、いちばん気に入りました。

• 誕生日や記念日など、ちょっと特別に過ごしたい日
• 顔合わせ、家族の集まり、ビジネスの食事など、静かな雰囲気が必要な席
• 1++韓牛を中心にいろいろなコース料理を楽しみたいとき
• コルケージフリーなのでワインを持って行きたいとき

孔徳駅からも近くてアクセスまでよかったUsu :) おいしい料理と一緒に静かに話しながら特別な時間を過ごしたいなら、一度訪ねてみてもいいと思います。私は次に記念日や親との食事の機会があれば、また行きたいなと思いました（笑）ソウル・孔徳でプライベートな韓牛ダイニングを探しているなら、Usuをおすすめします :)