공덕 한우 코스요리 쇼잉함부터 1++ 등심 개인화로까지, 우수

공덕 한우 파인다이닝 우수는 어떤 곳인가요?

우수는 공덕역 근처에 있는 전 좌석 룸 구조의 한우 파인다이닝이에요. 서울 공덕 한우 맛집 우수에 다녀왔어요 :) 요즘 특별한 날에는 조용하게 식사하면서 여유롭게 이야기 나눌 수 있는 곳을 찾게 되는 것 같아요. 저도 이번에는 조금 특별하게 맛있는 한우를 먹으면서 편하게 식사할 수 있는 곳을 찾아보다가 우수를 방문했어요.

공덕역에서 가까워 접근성도 좋았고, 무엇보다 전 좌석이 룸으로 되어 있다는 점이 마음에 들었어요. 생일이나 기념일은 물론이고 상견례나 가족모임처럼 조용한 자리가 필요한 날에도 잘 어울리는 곳이더라고요. 그럼 하나씩 소개해볼게요 :)

우수 위치와 주차는 어떻게 되나요?

우수는 공덕역 2번 출구에서 가까운 롯데캐슬프레지던트 상가 지하 2층에 있고, 건물 주차장은 3시간 무료예요. 상가 지하 2층으로 내려가면 바로 찾아볼 수 있습니다.

공덕역 바로 근처라 대중교통으로 방문하기도 편하고, 건물 주차장도 이용할 수 있어 차를 가지고 가기도 괜찮았어요. 주차는 3시간 무료라 식사하는 동안에는 여유롭게 이용할 수 있답니다. 접근성이 좋은 편이라 약속 장소로 잡기에도 부담이 없겠더라고요ㅎㅎ

우수 내부 분위기와 룸 구성

우수 내부는 차분하고 고급스러운 분위기에, 테이블마다 독립된 룸으로 나뉘어 있어요. 안으로 들어가니 외부와는 분위기가 확 달라지는 느낌이었고, 들어가자마자 기분이 좋았는데요.

무엇보다 마음에 들었던 건 테이블마다 독립된 공간으로 구성되어 있다는 점! 다른 테이블 손님들이 신경 쓰이지 않으니까 편하게 대화하면서 식사하기 좋았어요. 생일이나 기념일처럼 조금 특별한 날에도 좋고, 부모님을 모시고 가거나 가족끼리 식사하기에도 괜찮겠다는 생각이 들었어요.

또 우수는 콜키지 프리라 와인을 가져와 함께 즐기기에도 좋은 곳이라고 해요. 특별한 날이라면 좋아하는 와인 한 병 챙겨가도 좋을 것 같아요ㅎㅎ

우수 메뉴: 런치·디너 코스 중 디너 B코스 주문

우수에는 런치와 디너 코스가 여러 가지로 준비되어 있고, 저희는 이날 디너 B코스를 주문했어요. 한 가지 음식만 계속 이어지는 코스가 아니라 다양한 재료를 조금씩 맛볼 수 있는 구성이었어요. 그래서 식사하는 내내 지루하지 않고 다양하게 즐길 수 있더라고요.

가장 먼저 오늘 코스에 사용되는 재료들을 보여주셨는데요. 한우부터 해산물까지 신선한 재료들이 눈에 들어왔어요. 눈으로 먼저 구경하고 나니 오늘 음식은 어떨지 더 기대되더라고요ㅎㅎ

우수 디너 B코스 맛평

쇼잉함으로 보여주는 1++ 한우와 해산물 재료

자~ 이제 맛평을 해보도록 하겠습니다. 우수 디너 B코스는 식사 전에 쇼잉함을 열어 그날 쓰는 재료를 먼저 보여주세요. 뚜껑을 여는 순간 하얀 연기가 몽글몽글 피어오르면서 안에 담긴 재료들이 하나씩 모습을 드러냈어요.

직접 재료를 보여주시면서 오늘 코스에 들어가는 음식들을 설명해주셨는데 보는 재미도 꽤 쏠쏠했어요ㅎㅎ

1++ 한우는 물론이고 랍스타부터 옥돔, 탱글한 새우와 버섯까지 하나같이 퀄리티가 좋아 보여서

아직 음식을 먹기도 전인데 괜히 기대감이 올라가더라고요. 재료 하나하나를 보니 오늘 코스가 어떤 맛으로 이어질지 더 궁금해졌어요. 눈으로 먼저 즐기고 설명을 들으면서 기다리니 본격적인 식사가 시작되기 전부터 기분 좋은 설렘이 느껴졌습니다 :)

따뜻한 죽으로 시작

디너 B코스의 첫 메뉴는 따뜻한 죽으로 가볍게 시작했어요.

부드럽고 담백한 맛이라 속을 편안하게 열어주는 느낌이었어요.

처음부터 자극적인 맛이 아니라 뒤에 이어질 음식들이 더 기대됐습니다.

한입요리: 관자·백합, 단새우 김부각, 불고기샌드

이어서 나온 한입요리들은 보기에도 예쁘고 하나씩 맛보는 재미가 있었어요.

관자와 백합을 활용한 요리는 해산물 특유의 담백함이 좋았고

단새우와 김부각 조합은 바삭한 식감에 새우의 은은한 달큰함이 잘 어울렸어요.

그리고 개인적으로 기억에 남았던 불고기샌드까지! 부드러운 한우 불고기와 빵의 조합이 생각보다 정말 잘 어울리더라고요. 한입 크기로 먹기 좋아서 사진 찍기에도 좋고 하나씩 맛보는 재미가 있었어요 :)

표고새우·애호박, 한우 육회와 감태

다음으로 나온 표고새우와 애호박 요리도 깔끔한 맛이 인상적이었어요.

표고버섯 특유의 향과 탱글한 새우 식감이 잘 어울리고, 애호박은 부드러워서 부담 없이 먹기 좋았습니다.

중간에 나온 한우 육회와 감태 조합도 별미였는데요.

고소한 육회에 감태의 은은한 바다 향이 더해지니까 입맛을 확 살려주는 느낌이었어요. 한우만 계속 이어지는 게 아니라 중간중간 해산물과 채소가 함께 들어가니까 전체적인 구성이 더 풍성하게 느껴졌어요.

제주 옥돔과 1++ 한우 떡갈비

제주 옥돔 요리도 나왔어요. 생선살은 촉촉하면서 담백해서 부담 없이 먹기 좋았고, 함께 곁들여진 재료들과도 잘 어울렸어요.

1++ 한우 떡갈비도 기억에 남았는데요~ㅎㅎ 한우 특유의 고소한 풍미가 진하게 느껴지면서 육질은 부드럽고 촉촉했어요.

떡갈비 특유의 달큰한 맛과 한우의 깊은 풍미가 어우러져 자꾸 손이 가는 맛이더라고요ㅎㅎ 한입 먹었을 때 육즙이 은은하게 퍼지면서 씹을수록 고소한 맛이 올라와 맛있게 즐겼어요.

흔히 생각하는 떡갈비보다 한우의 풍미가 확실히 느껴져서 코스 중간에 별미처럼 즐기기 좋았던 메뉴였답니다~ㅎ

전복 오색 치자면

그리고 코스 중간에 나온 전복 오색 치자면!

노란빛의 면이 먼저 눈에 들어왔는데 색감이 예뻐서 사진도 잘 나오더라고요ㅎㅎ 쫄깃한 전복과 면을 함께 먹고 감태드레싱과 겨자마늘소스를 곁들여 먹으니 새콤하면서도 톡 쏘는 맛이 더해졌어요.

한우를 먹기 전에 입안을 한 번 정리해주는 듯한 느낌이라 좋았습니다.

메인: 개인 화로에 굽는 1++ 등심

드디어 기다리던 메인 한우가 나왔어요 :) 디너 B코스의 메인은 1++ 등심이고, 개인 화로에서 직접 구워 먹었어요. 역시 한우는 비주얼부터 기분이 좋아지는 것 같아요ㅎㅎ 불판에 올려놓으니 고소한 향이 올라오면서 식욕이 확 살아났어요.

적당히 구워서 한 점 먹어보니 육즙이 촉촉하게 느껴지고 고기도 부드러워서 맛있게 먹었습니다. 와사비를 살짝 올려 먹거나 함께 나온 채소와 곁들여 먹어도 또 다른 느낌이었어요. 역시 한우는 이렇게 바로 구워 먹는 게 제일 맛있는 것 같아요ㅎㅎ

한우미역국 반상과 도미솥밥

한우와 함께 반상도 나왔는데요. 한우미역국과 반찬까지 깔끔하게 차려져 나왔어요.

도미솥밥도 함께 즐길 수 있었는데 코스 후반부인데도 밥은 또 잘 들어가더라고요ㅎㅎ 고기 한 점 먹고 따뜻한 솥밥 한 숟가락 먹으니 든든하게 식사가 마무리되는 느낌이었어요.

디저트

마지막은 디저트로 마무리했어요. 달콤한 아이스크림과 상큼한 재료들이 함께 나와 한우를 먹은 뒤 입가심하기 좋았어요.

처음부터 마지막까지 음식 구성이 알차서 천천히 이야기를 나누면서 즐기기 좋은 코스였습니다.

총평: 우수는 어떤 자리에 어울릴까?

서울 공덕에서 특별한 날 방문할 한우 맛집을 찾는다면 우수도 괜찮은 선택인 것 같아요. 특히 전 좌석이 룸으로 되어 있어 프라이빗하게 식사할 수 있다는 점이 가장 마음에 들었어요.

• 생일이나 기념일처럼 조금 특별하게 보내고 싶은 날
• 상견례, 가족모임, 비즈니스 식사처럼 조용한 분위기가 필요한 자리
• 1++ 한우를 중심으로 다양한 코스요리를 즐기고 싶을 때
• 콜키지 프리라 와인을 챙겨가고 싶을 때

공덕역에서도 가까워서 접근성까지 괜찮았던 우수 :) 맛있는 음식과 함께 조용하게 이야기 나누면서 특별한 시간을 보내고 싶다면 한 번 방문해보셔도 좋을 것 같아요. 저는 다음에 기념일이나 부모님과 식사할 일이 생긴다면 다시 방문해보고 싶은 곳이었어요ㅎㅎ 서울 공덕에서 프라이빗한 한우 다이닝을 찾고 계신다면 우수 추천드려요 :)