乙支路3街の骨焼き、熱々で表示以上に辛い3段階｜ウルジベクタン

ウルジベクタン（을지백탄뼈구이）はどんなお店？

ウルジベクタンは、乙支路3街駅近くで白炭の直火で焼いた骨焼きを看板メニューにしている酒場だ。乙支路には一杯やるのにいいお店が本当にたくさんあるけれど、その中でも最近口コミで人気になっているのがここ。名前のとおり白炭で直接焼く骨焼きが看板なので、炭の香りと火の香りを同時に、しかもしっかり楽しめる。

今回は白炭骨焼き小（2人前）を辛さ3段階で注文。ピリ辛のたれに濃い火の香りとニンニクの風味が合わさって、自然とお酒が飲みたくなる味だった。

乙支路でちょっと変わった肉メニューを探しているなら、ぜひ一度行ってみてほしいお店！笑

ウルジベクタンのメニューは？

ウルジベクタンのメニューは、看板の白炭骨焼きのほか、骨ヘジャンクク（뼈해장국、骨付き肉の二日酔いスープ）、牛三枚肉とニンニクの芽のビビン麺、チャドルオドゥレギ（차돌오드레기、牛バラ薄切りと牛の大動脈）など、おつまみにも食事にもよさそうなものがぎっしり並んでいた笑 詳しいメニューは写真を見てください！

なので、何人かで行けば、骨焼きにいろいろ注文して合わせて食べるのもよさそうだと思った。

白炭骨焼き小（2人前）の辛さ3段階はどんな味？

ウルジベクタンの看板、白炭骨焼き小（2人前）は、見ているだけでよだれが出そうなおいしそうな見た目だった。

🔥辛さ3段階🔥 辛さははっきり感じたけれど、ただ辛いだけでなく旨みも生きていて、ついつい手が伸びる味だった。

いちばん印象的だった火の香りとニンニクの香り

骨焼きでいちばん印象に残ったのは！火の香りとニンニクの香り。白炭で焼いているおかげか、肉からほのかな炭の香りがして、そこにニンニクたっぷりのたれが加わり、風味が本当に深かった :)

刺激的なたれだけではなく、直火ならではの香ばしい火の香りとニンニクの旨みがバランスよく合わさって、ひと口ごとにクセになる味だった。

辛さ3段階は本当にブルダック炒め麺くらい？

ウルジベクタンの辛さ3段階は、店のメニュー表に「ブルダック炒め麺程度」と書かれているのだけど、うーん…私の体感ではそれよりも辛かった気がする。

ちなみに私はヨプトッ（엽떡、ヨプキの トッポッキ）もオリジナルより一段階上の辛さで食べるタイプ（辛いのが苦手なわけではない）なんだけど、3段階の骨焼きはヨプトッのオリジナル〜辛口の中間あたりかな？ 焼きたてで運ばれてくるので、熱さのせいでさらに辛く感じたのだと思う。

なので再訪するなら、おいしく辛さを楽しみたいから2段階で注文すると思う。参考にして注文してくださいね！！

骨焼きと一緒に出てくる丸ごと焼きネギ

ウルジベクタンでもうひとつ印象的だったのは、長ネギも一緒に焼いて出してくれること。それも丸ごと！！！！！ 見た目がめちゃくちゃ衝撃的で、めちゃくちゃ良かったです笑

よく焼けたネギは甘みがぐっと引き立って、骨焼きと一緒に食べると辛さを自然にやわらげてくれ、風味もいっそう豊かになった。

肉だけを食べるより焼きネギを添えたほうが食感も味のバランスもずっとよくなり、ウルジベクタンならではの魅力ポイントだと思った。

ウルジベクタンのおすすめポイント

• 白炭の直火で仕上げた濃〜い火の香り
• ニンニクの風味が生きたクセになるたれ
• 辛さを段階で選べる！
• 焼きネギ丸ごとと一緒に楽しめる特別な構成
• 乙支路らしい雰囲気で、ひと味違うメニューで一杯できるお店
• 会食、デート、集まりのどれにも使える

ウルジベクタンの雰囲気は？

ウルジベクタンは、乙支路ならではの空気感をそのまま持った雰囲気が魅力的だった。カジュアルで活気があるので、デートはもちろん！友達との集まりや会食にもよさそう。仕事帰りに一杯やりに来たお客さんでお店がにぎわっている様子から、すでに人気店なのだと感じた。

テーブルの間隔もほどよくて気楽に食事ができたし、白炭で肉を焼く香りが料理が来る前から期待を高めてくれた。

にぎやかな乙支路の雰囲気をたっぷり味わえるうえに、おいしい骨焼きまで加わって、とても満足できるお店だった。

ウルジベクタンの営業時間と場所

ウルジベクタンは、地下鉄2・3号線の乙支路3街駅近く、ソウル中区乙支路110-2 1階にある。金・土曜は深夜2時まで営業している。

• 月〜木 11:00-24:00（ラストオーダー23:00）
• 金 11:00-02:00（ラストオーダー01:00）
• 土 15:00-02:00（ラストオーダー01:00）
• 日 15:00-24:00（ラストオーダー23:00）