釜山・広安里の焼肉、日曜夜満席で熟成生モクサル2人前｜チュクリム

広安里で海を見ながら夕食といえば刺身を思い浮かべがちですが、最近は肉の名店もたくさんあるんですよね。今回は友人と、広安里の焼肉店として口コミで人気のジュクリム炭火豚焼き（죽림숯불돼지구이）に行ってきました。

日曜夜の広安里チュクリム炭火豚焼き、店内の雰囲気は？

ジュクリム炭火豚焼きは釜山・水営区広南路71にある炭火豚肉の店で、日曜夜に着いた時点ですでにほぼ満席でした。日曜夜なので多少の待ち時間は覚悟していましたが、思った以上の人気ぶりで、食事を終えるまでずっとお客さんが入ってくるのを見て「本当に人気のお店なんだな」と思いました。

ここは広安里の「焼いてくれる焼肉店」としても有名で、実際に行ってみるとその理由がすぐにわかりました。広安里ビーチに近いので食後の散歩にもぴったりで、店内はウッドトーンのインテリアを中心に、清潔感がありつつ温かい雰囲気です。最近流行りのおしゃれな焼肉店の感じもありながらテーブルの間隔が広く、窮屈さがなく、家族の外食やデート、集まりにも合う空間でした。何より肉の匂いが服につかないよう換気もしっかりしていて、食後も気になりませんでした。

二人で注文したメニュー構成

悩んだ末、イベリコ・プルマ1人前、熟成生モクサル2人前、そして締めにチャドルテンジャンスルバプ（牛バラ薄切り入り味噌スープご飯）を注文しました。

店員さんが焼いてくれるシステム

注文するとすぐ店員さんが炭を用意してくれて、ジュクリム炭火豚焼きは最初から最後まで店員さんが焼いてくれるシステムでした。いいお肉ほど焼くタイミングが大事なので、私は気楽におしゃべりしながら待てるのが一番よかったです。やっぱり広安里の焼いてくれる焼肉店は、この楽さがあるから何度も通いたくなるんだと思います。

イベリコ・プルマ

最初に焼いてくれたのはイベリコ・プルマでした。プルマはイベリコの中でもやわらかく風味のいい部位として知られていて、炭火の上でじっくり焼けていく様子を見ていると期待がさらに高まりました。

店員さんがいちばんおいしい焼き加減で食べやすい大きさに切ってくれて、ひと切れ食べた瞬間、肉汁がたっぷりでした。表面にはほんのり炭火の香りがつき、中はしっとりしていて、噛むほどに香ばしい旨みが口いっぱいに広がります。あっさりしつつ濃い肉の味で、最初のメニューから満足度が高かったです。

熟成生モクサル2人前

続いて出てきた熟成生モクサルは、個人的にこの日いちばん印象に残ったメニューでした。モクサル（豚肩ロース）は焼き方を間違えるとパサつきがちですが、熟成しているからか本当にやわらかかったです。

店員さんが何度もひっくり返してベストなタイミングに合わせてくれるので、表面はこんがり、中はしっとりのまま。ひと口かじると肉汁がじゅわっと広がり、炭火の香りも加わって本当においしかったです。

塩を少しつけるだけで十分で、わさびを添えると肉の風味がさらに引き立ちました。サンチュなどで包んで食べるのもよかったですが、個人的には何もつけず肉そのものを食べるのがいちばんおいしかったです。

基本のおかずとサービス

お肉と一緒に出てくる基本のおかずもどれも整っていました。包み野菜も新鮮で、お肉に合うおかずがすっきりと用意されていて、合間に添えて食べやすかったです。おかずが多すぎず、お肉に集中できる構成なのでかえって気に入りました。

何より、店員さんたちがずっとテーブルを見回してお肉の状態をチェックしてくれる姿が印象的でした。お客さんがとても多かったのに焦げないよう丁寧に焼いてくれて、食べごろのたびにお皿に取り分けてくれるのでサービスにも満足です。広安里で焼いてくれる焼肉店を探すなら、ここは本当に大きな長所だと感じました。

締めはチャドルテンジャンスルバプ

お肉をほぼ食べ終えたあと、チャドルテンジャンスルバプを注文しました。ぜひ食べてみてほしいメニューです。普通のテンジャンチゲ（味噌チゲ）とは少し違って、濃く出た味噌のスープに牛バラ薄切りがたっぷり入っていて、スープの味がとても深かったです。

さらにご飯も一緒に入っているので、別にご飯を頼まなくてもしっかり締められますし、炭火焼きのあとだからか一段とおいしく感じました。香ばしい味噌の香りに牛バラのコクが加わり、最後のひと口まで満足でした。

また行きたいか

この日いちばん印象的だったのは、お肉の質のよさもですが、店員さんが焼いてくれるおかげでいちばんおいしい状態で食べられたことです。焼肉店では焼くのに必死になることが多いのに、ここはそんな負担がないので会話に集中できて、食事自体をずっとゆったり楽しめました。

なのでデートにも、ご両親と一緒に行くにもいい広安里の焼肉店だと思いました。日曜夜なのにずっと満席だった理由にも十分納得です。

お肉の質、サービス、雰囲気と全体的に満足度が高く、特に熟成生モクサルは次もぜひ頼みたいほどでした。広安里でしっかりした豚肉を食べたい方、広安里のグルメを探している方なら、ジュクリム炭火豚焼きは十分満足できるお店だと思います。

私も次は別の部位や人気メニューをもっと注文して食べてみたいです。広安里でおいしいお肉を気楽に楽しみたい日には、焼いてくれる焼肉店ジュクリム炭火豚焼きをおすすめします。

釜山 水営区 広南路71 1階 ジュクリム炭火豚焼き