鍾路3街の辛口餃子鍋、タブレット注文とおかず取り放題｜Jongga

ブログのご近所さんはご存じの通り、私は誕生日にも餃子鍋を食べに行く餃子鍋の大ファンなんです。今回は鍾路3街のタプコル公園前にあるJongga Mandu（종가만두）に行ってきました。まん丸に包まれた餃子から辛口のスープまで、すっかり心をつかまれたお店です。

Jongga Mandu（종가만두）の店内と席、平日ランチの待ち時間

Jongga Mandu（종가만두）に入ってまず目に入るのは、入口前の餃子を包むコーナー。私が行ったときは、店主さんが自ら餃子を包んでいらっしゃいました！

見た瞬間に惚れてしまった餃子の姿です。今までたくさん餃子鍋のお店に行きましたが、ここまでまん丸でつるんとした餃子は初めて見ました(❁´◡`❁) 餃子を上手に包むと子どもが美人・美男になるという言い伝えもあるそうで、店主さんのお子さんはきっと美男美女に違いありません。

外から見たときは大きくなさそうでしたが、中に入ると席がけっこう多くてびっくり！写真には写っていませんが、左の壁の奥にもテーブルがあるので、団体でも行きやすそうでした。私は平日のランチタイムの11:30〜12:15まで滞在しました。人でいっぱいになっても、餃子鍋のお店にしては回転が早いほうで、待ちはありませんでした！

暑い日に熱い料理だと、汗が心配で敬遠しがちですよね。店内で私が見つけただけでもエアコンが3台もありました。おかげで汗ひとつかかず、涼しく食事できました。

席に着くと、きらびやかなティーオーダー（テーブル注文用タブレット）が迎えてくれました。餃子屋さんでこんなに高級感のあるティーオーダーは初めてで、なんだか大事にもてなされている気分になりました（笑）

辛口餃子鍋2人前の内容、餃子8個とカルグクス麺

注文してから10分もたたないうちに料理が出てきました。まずは主役の餃子から！私たちは辛口餃子鍋（얼큰만두전골）を2人前頼んだのですが、1人4個ずつも付いてきました。1人前につき肉餃子2個、キムチ餃子2個で、餃子は小さくないのにボリュームたっぷり。餃子好きとしては幸せいっぱいでした。

そして餃子鍋に欠かせないカルグクス麺（칼국수면、手打ち風の平たい麺）も登場。韓国人なら誰もが認める餃子鍋とカルグクスの組み合わせです！以前、議政府のソラクウォン（서락원）で餃子鍋を食べて、カルグクスの量にがっかりしたことがあるのですが、Jongga Mandu（종가만두）はカルグクスをおまけ扱いせず、ダブル主役級の脇役として出してくれるのが嬉しいです。

副菜はセルフ、キムチとたくあんはおかわり自由

副菜はキムチとたくあんが出ました。キムチはたっぷりなのに、たくあんは少なく見えますか？ご心配なく！副菜はセルフで好きなだけ取れるんです。私は辛口餃子鍋を頼んだので、同じく辛いキムチよりさっぱりしたたくあんのほうが箸が進み、遠慮なく好きなだけ追加で取ってきました。

キムチとたくあんのほか、ハサミや取り皿、小皿など必要なものも自由に持ってこられます。飲み物もティーオーダーで注文して、持っていくのはセルフのようでした！「早く早く」文化に染まった私は、店員さんが持ってきてくれるのを待つより自分でささっと取りに行くほうが好みなので、むしろ良かったです。

Jongga Mandu（종가만두）辛口餃子鍋の正直な感想

いよいよ餃子鍋をぐつぐつ煮ます！チンゲン菜、もやし、きのこ、白菜、肉などいろいろな具材が一緒になって、深いだしの味を出してくれます。辛口の鍋だれ自体も軽くなくコクがあって、そこに具材がさらに深みを足してくれる感じでした。

5分ほどふたを閉めて煮てから、開けて食べます。ひと口食べると、辛いのにすっきりした味が口いっぱいに広がりました。餃子を入れる前なのにこんなにおいしいなんてどうするの！と心の中で叫びながら、野菜をせっせとすくって食べました。

お肉も固くなる前にまめにすくって食べます！私は、こういう鍋やしゃぶしゃぶには脂の少ないあっさりした肉のほうがスープがすっきりしておいしいと思うのですが、Jongga Mandu（종가만두）のお肉はまさに私好みでした。

肉餃子とキムチ餃子、辛さのバランス

野菜とお肉をある程度食べたら、すぐに餃子8個をぽんぽんと投入しました。入れてまもないのにあっという間に火が通ります！煮すぎると餃子が破れることもあるので、さっと火を通してすくいました。

最初に味わったのは肉餃子。キムチ餃子と違って肉餃子は肉そのものの香りが強いので、臭みを抑えて良い素材を使うことが大切だと思うのですが、本当に臭みがひとつもなくておいしかったです。肉汁をたっぷり閉じ込めながら、餡とスープが溶け合う絶妙なハーモニーは言葉では言い尽くせません…。餃子なんてどれも似たようなものと思うかもしれませんが、このわずかな違いが味の感動を左右する魅力があるんです。

肉餃子をひと口食べたら、続けてキムチ餃子も公平にひと口。ピリ辛のスープに比べて、キムチ餃子は思ったより薄味でした！もし両方とも辛かったら味が強すぎて箸が止まったかもしれませんが、ほどよい辛さのバランスでおいしく食べられました。

餃子と野菜、お肉を夢中で食べたあとは、カルグクスを入れました。コシのある麺ではなくやわらかい食感のカルグクスで、最初は慣れなくても食べているうちにクセになる味です！カルグクスまで全部すくって食べ、お腹をぽんぽんにして満足して店を出ました（笑）鍾路でおいしい餃子鍋を探している方は、Jongga Mandu（종가만두）にぜひ行ってみてください！