大邱・万慶館横のソルロンタン、姉の分も1杯追加｜ハンウジャン

ハンウジャン（한우장）とはどんな店か

ハンウジャンは大邱中区国債報償路555、万慶館（マンギョングァン）のそばにあるソルロンタン・クッパ専門店です。年中無休24時間営業でテイクアウトも可能、駐車は近隣の有料駐車場を利用する必要があり、駐車料金の支援はありません。

店の外観

大邱の万慶館のそばを通るたびに気になっていたソルロンタン店「ハンウジャン」を訪れました。12年連続ブルーリボンサーベイに選ばれ、1968年から続く大邱の伝統クッパ専門店だと聞いて期待が高まりました（笑）

ハンウジャンの店内の雰囲気と席

ハンウジャンの店内は清潔で広めです。ソルロンタンというメニューらしく、年配のお客さんが多く来ていました〜

野球選手のサインもあって、一緒に行った兄が写真を撮っていました（笑）（私は野球にはあまり詳しくありません）

ベビーチェアやエプロンが必要な方はセルフで持ってきて使えます〜

注文したメニューと価格

私たちはこう注文しました〜テールコムタン（17,000ウォン）、特ソルロンタン（13,000ウォン）。食べている途中で姉がソルロンタンを食べたいと言って遅れて合流したので、ソルロンタンをもう1つ追加しました（笑）

おかずとセルフバー

ハンウジャンのおかずはきちんと一膳ぶん盛られて出てきて、足りないおかずはセルフバーから持ってくればOKです。おかずが全部美味しかったです！

キムチも丸ごと一株で出てきます！！！美味しいお店の匂いがしますよね？白菜キムチは手でちぎって食べるとより美味しいです ><

カクテキはシャキシャキして甘酸っぱく、ちょうどいい熟成具合でご飯が進む味でした（笑）煮干しの炒め物も辛くなく味付けがちょうど良かったです〜！

足りないおかずはセルフバーにあるので気軽に持ってきて食べられます（笑）

特ソルロンタン13,000ウォンの味はどうだったか

ハンウジャンの特ソルロンタンは普通のソルロンタンよりお肉と素麺、具材がたっぷり入っていて、しっかり一食食べたいときに選ぶのに良いメニューだと感じました。トゥッペギ（土鍋）で出てきたスープは白濁して温かい見た目からして食欲をそそり、テーブルに置かれた瞬間からほのかに漂う香ばしい香りが食欲を刺激しました！

スープをまず一口すくって食べてみましたが、あっさりとしていて香ばしい味が最初に感じられました。ほとんど味付けされていないので、薄味が好きな私にはセルフで味を調整できる点が気に入りました！！ソルロンタンはスープの味が重要な料理だと思うのですが、さっぱりしながらもじんわり深い味わいがあって、ついスプーンが進みました。最初は物足りなく感じるかもしれませんが、好みに合わせて塩やコショウを少し足すと味がまた変わって良かったです。

特ソルロンタンに入っているお肉も満足でした。脂身のないあっさりとしたお肉をスープと一緒に食べると、温かくて満足感がしっかりありました。こういうメニューは派手な味付けよりも、基本に忠実な味が魅力だと思います。

テールコムタン17,000ウォンはソルロンタンと何が違うか

ハンウジャンのテールコムタンはソルロンタンと同じようにあっさりしたスープ料理ですが、また違った魅力があります。お肉から出た深い味がスープに自然に染み込んでいて、一口食べるごとに濃厚な風味が感じられました。特にテール部分のお肉は柔らかくほぐれるほどで食べやすかったです。お肉を十分に楽しんだ後にスープを味わい、ご飯まで添えて食べると、かなりの満足感がありました。刺激的な料理よりもさっぱりして濃いスープ料理が好きな方なら、テールコムタンも満足いただけると思います。

何より気に入ったのは、料理全体が刺激的な味に頼っていない点です。最近は辛くて塩辛い料理も多いですが、たまにはこうして長時間じっくり煮込んだようなスープ一杯が恋しくなる日がありますよね。そんな日に訪れるのにぴったりの場所だと思いました。

どんな日に行くといいか

ハンウジャンのソルロンタンは朝食にもよく合いますし、しっかりとした昼食や夕食メニューとしても遜色ないと思います。特に前日に脂っこい料理を食べた日や、胃に優しい料理が食べたい日には、こういうスープメニューがより嬉しく感じられそうです。今回の食事であらためて感じたのは、やはりクッパの名店はスープの基本がしっかりしていることが大事だということでした。ご飯と一緒に食べたときにスープの深い味わいが生き、お肉も硬くなく柔らかいと満足度が高いのですが、その点で全体的に満足のいく食事でした。特ソルロンタンはたっぷり食べたい方におすすめしたいですし、あっさりしながらも濃いスープが好きな方にはテールコムタンも合うと思います。ここにスユク（茹で肉）まで添えれば、複数人で訪れたときにメニューを多様に楽しむのにも良さそうです。

私のように普段からソルロンタン、クッパの名店、スユクの名店を探し歩いている方なら、一度は訪れて特ソルロンタンとテールコムタン、スユクまで一通り味わってみるのも良さそうです。温かいスープ一口とご飯一口、そして柔らかいお肉まで一緒に食べると、お腹も満たされて気分まで落ち着く食事でした。次にまた訪れるなら、今回味わったメニューの中でも特に気に入ったものをもう一度注文してみたいです。天気に関係なく温かいスープ料理が恋しくなる日、しっかりとした一食を探しているなら、こういうソルロンタン専門店も良い選択になりそうです。