務安のタコ定食、カルナクタンまで｜トンサンジョン（동산정）

務安ペルナクチ トンサンジョン（동산정）

全羅南道務安郡務安邑城南1キル176にあり、営業時間は09:00〜20:00、金・土は09:00〜21:00です。駐車は務安タコ横丁駐車タワー公営駐車場が利用でき、平日2時間、週末24時間無料で支援してくれるそうです！

木浦旅行で立ち寄った務安のタコ食堂トンサンジョン

今回は木浦旅行に来たんですが！今回の旅ではちゃんとしたタコ料理が食べたかったんです！タコといえば務安タコ！務安ペルナクチをしっかり出す務安邑の名店トンサンジョンを訪ねました〜

トンサンジョンは毎日早朝、直接競りで仕入れた100％国内産タコだけを使うそうです！輸入物や冷凍タコではなく新鮮な国内産タコが食べられると思うとワクワクしちゃいますね（笑）

シグネチャー定食2人前には何が出てくる？

メニュー表

タコは一品だけよりタンタンイ（탕탕이）からホロン焼き、タコ炒め、갈낙탕まで色々な料理を一緒に食べてみたかったので、務安ペルナクチ シグネチャー定食2人前を注文しました〜

45年の伝統を受け継ぐお店だと聞きましたが、新しくリモデリングしたのかお店がとても清潔できれいでした！私は月曜日の4時半頃訪れたんですが、6時頃になるとテーブルがほぼ埋まっていました。地元の方が多いようでした！！特におじさんたちがいるお店は本物の名店だってご存知ですよね（笑笑笑）ほとんどの方が定食コース料理を召し上がっていました！生きてるタコ、、！！！！☆

シグネチャー定食の正直な感想

韓定食のように豪華な一膳が出てきました！

サンナクチタンタン（산낙지탕탕）の食感は？

やはり務安タコを食べに来たならサンナクチタンタンは外せません。新鮮なタコを細かく切ってごま油と一緒に食べるメニューなので、タコ自体の食感が重要ですよね。一口食べてみると、コリコリしながらも弾力のある食感がよく感じられました。ごま油の香ばしい香りが加わり、箸が止まりませんでした。

個人的には最初から味付けの強いタコ料理より、こうしてタコ本来の味と食感を感じられるメニューから食べるのが好きでした〜務安に来てちゃんとタコを味わっている感じもしましたし。

ホロン焼きとカルナクタン（갈낙탕）の味

次に味わったメニューはホロン焼きでした。タコをくるくる巻いて焼いた形なので見た目からして目を引きましたが、タレが加わってコクがありました！柔らかくも弾力のあるタコに炭火の香ばしさとタレの味が加わって、サンナクチタンタンとは全く違う印象でした。同じタコを使っても調理法によって味と食感がこんなに変わるのが面白かったです。

定食メニューの中で意外に印象に残ったのが갈낙탕でした。取れたての生きたタコをそのまま入れてくれるんですが、すごい、、、完全に滋養食じゃないですか...！！！タコとカルビを一緒に入れて煮込むメニューなので最初は少し重い味かと思いましたが、スープと一緒に食べると思ったよりとても合いました。

前で色々なタコ料理をたくさん食べた状態だったので、温かいスープが入るとお腹が落ち着く感じでした。タコばかり食べ続けるよりカルビと一緒に食べると味の変化もあって良かったです！特に食事メニューとして갈낙탕がよく合いました。

のり粉ご飯に混ぜるタコ炒め

ご飯泥棒だったタコ炒め！そして欠かせないタコ炒め！タコ料理といえば真っ先に思い浮かぶメニューの一つですが、タレが辛すぎず塩辛くもなくて私好みでした！！辛いタレが好きな方は特に満足できるメニューだと思います。

一緒に出てくるのり粉入りのボウルにご飯を入れてタコ炒めを入れて混ぜ混ぜ〜本当に絶品でした（笑笑笑笑笑笑笑）

付け合わせまで豪華だった務安のタコ膳

表面がカリカリに焼かれたタコチヂミは香ばしくて美味しかったです！タコは柔らかいです（笑）

カンジャンケジャン（간장게장）もすごく食べたかったんですが！！定食コースに出てきて本当に良かったです〜〜カニの身がとろっとしていて、タレはあまり塩辛くなく甘めでした（＞＜）

アワビも生きているものをすぐに蒸して出してくれました。今まで食べたアワビの中で一番柔らかくて、内臓もしっかり食べられました〜

もち米トックカルビもこれ本当に美味しかったです（笑）外はもち米ご飯で中はぶ厚いトックカルビ、外側には甘い照り焼きソースがかかっていて相性が抜群です。トックカルビが厚いので肉の味がしっかり感じられて、子供たちも本当に好きな味だと思います！

サラダにもタコが入っています！（笑）それから近くの霊岩（ヨンアム）のイチジクが有名らしく！イチジクも乗っています（笑）バルサミコベースのサラダなんです〜

これはカラシナの漬物（갓장아찌）ですが、これも美味しかったです（笑）他の副菜も全部美味しくて、気分よく完食しました〜〜

務安でタコ料理をいろいろ食べたい人へ

今回食べた務安ペルナクチ シグネチャー定食2人前は一言で言うと「タコを多様に楽しめた豪華な一膳」でした。サンナクチタンタンでタコのコリコリした食感を感じ、ホロン焼きとタコ炒めで味付けされたタコを味わい、갈낙탕で温かいスープまで楽しめるので、メニュー構成が豊富でした！

ここにカンジャンケジャン、もち米トックカルビ、アワビの蒸し物、サラダ、レンコンサラダ、副菜まで加わるので、2人で食べても結構多様な料理を味わえました。務安旅行を計画しながら務安の名店を探しているなら、タコ料理を優先順位に入れてみてもいいと思います。特に務安タコをしっかり味わいたい方や、複数のタコ料理を一度に味わいたい方におすすめしたいメニューでした。