大邱・鍾路のまぐろコース居酒屋、焼きまぐろとアンキモ｜チョンノダラン

大邱・鍾路のチョンノダランはどこにあって、何時から開いてる？

チョンノダラン（종로다랑）は、大邱の鍾路グルメ通りにあるコリヴァーマクチャン（걸리버막창）の向かいの、まぐろコース居酒屋です。地下鉄1号線の中央路駅から徒歩3分、2号線の半月堂駅15番出口からは6分で、東城路の繁華街からも近くてアクセス抜群でした。

大邱・鍾路のまぐろの名店で、コース居酒屋としても口コミが広がり、最近ホットスポットになっていると聞いて、味の好みが似ている姉と一緒に行ってみました。

• 営業時間：毎日15:00〜01:00
• ラストオーダー：00:00

チョンノダランの店内の雰囲気と座席は？

チョンノダランの店内はほとんどのテーブルが仕切りで区切られていて、個室がなくてもプライベートに食事ができるのが気に入りました。落ち着いた居心地のいい空間です。

人気店なので私たちも事前に予約して夕方早めに行ったのですが、平日の夜なのにピーク時間が近づくと満席になるほどでした。

やわらかな照明でロマンチックな雰囲気なので、デートにもぴったり。団体席もあるので、会食や集まりにも向いていますよ。

チョンノダランの本まぐろコースはどう注文する？

チョンノダランは本まぐろ（참다랑어）を専門にする大邱・鍾路のまぐろ店です。コースならおまかせのように色々楽しめて、2名から注文できるので参考にしてくださいね。

私たちは本まぐろコース2人前を選びました。料理が一品ずつ順番にボリュームたっぷりで出てきて、充実した内容に目が丸くなりました。

本まぐろコースの前菜：茶碗蒸しからアワビのウニ蒸しまで

この日の料理を一つずつ詳しくお見せしますね。まず人数分の日本式茶碗蒸しからスタート。プリンのようにぷるぷるの食感にハートをつかまれました。

まぐろの刺身に添える乾燥海苔、キムチ、甘酢しょうが、らっきょう、山唐辛子もきれいに出てきました。ミニトマトをのせた新鮮野菜サラダもシャキシャキで爽やかでした。

出てきた瞬間に思わず感嘆の声が出たのが、アワビの蒸し物とゲウ（내장）ソース。私のベスト5に入るほど大好きで、とろっとした濃厚さがたまらず、単品があれば別に頼みたいくらいでした。

あっさりした豆腐にニシンの卵ときゅうりをのせて三合（サムハプ）で食べる一品も出て、ひと味違う味わいが楽しめました。

かつお節をたっぷりのせた焼きそばも、ほんのり塩気のうま味が最高で、二人でシェアするのにちょうどいい量でした。

カイワレと生わさび、お寿司にして食べられるようにシャリもセットされました。体が温まる澄んだ鶏コムタンまで登場しました。

チョンノダランのまぐろ刺身のメインはどんな部位？

チョンノダランの本まぐろコースのメインには、大トロをはじめ、カマトロ、へそ身、ウルテなど希少部位まで出ました。休む間もなく箸を動かしているところにメインが運ばれてきて、ひと目で並じゃないビジュアルに大拍手。構成を見ただけでも気合いを感じました。

大トロもカマトロ（大腹身）もつやつやで、質は申し分なしでした。

ごま油だれにちょんとつけて食べると香ばしい風味が口いっぱいに広がって、大変だった一日のストレスが解けていくようでした。

霜降りのように均一にサシが入ったへそ身も、ひと口含んだ瞬間に深い味わいがとんでもなくて、思わず笑みがこぼれました。

一緒に出してもらったシャリに生わさびをのせてお寿司にして食べたら、寿司専門店に負けない美味しさで、大邱・鍾路のまぐろの名店と言われる理由がわかりました。

赤身の背身はさっぱりして脂が少なく、また違った魅力を感じられる部位でした。

ドルメン（支石墓）みたいなチョンノダランの焼きまぐろ

刺身の次に出た焼きまぐろは、まるでドルメン風のスペアリブを思わせるほど大きくて印象的でした。スタッフさんが目の前で身をほぐしてくれるので、自分で手を加える必要もなく楽に食べられました。

よく食べる焼き魚に似ているようで、もっと味が濃くて、お酒のつまみにもぴったりだと思いました。

穴子天ぷらとアンキモ、締めの海鮮ラーメン

大きな見た目に歓声が上がった穴子天ぷらも、驚くほど特大サイズ。この日は思う存分天ぷらを食べられて大満足でした。

ひと口サイズにさくさく切って味わうと、外はサクッと中はしっとりの穴子の身がとても美味しかったです。

私の好きな食材アンキモ（あん肝）も出てきて嬉しくなりました。アンコウの肝をたっぷりのせてくれて、本当に贅沢でした。

なめらかでとろっと濃厚で、一度食べると次もまた思い出してしまうのは、このアンキモではないでしょうか。

最後はあさりとワタリガニを入れた、ピリ辛で爽やかな海鮮ラーメンで締め。脂っこい料理のあとをさっぱりまとめる組み合わせでした。

チョンノダランは大邱・鍾路で行く価値のあるまぐろ店？

コース居酒屋らしく、おまかせに負けない質で強い印象を残したチョンノダランは、ちゃんとしたまぐろ店を探しているなら行ってみる価値のある、大邱・鍾路のまぐろの名店だと認めます。