大邱・半月堂の本まぐろコース、母と頭焼きまで｜チョンノダラン

母と大邱・鍾路のチョンノダランに行った理由

まぐろの刺身が好きな母のために本まぐろコースを食べに行ったのは、プレミアム本まぐろだけを使うと評判の大邱・鍾路のチョンノダラン（종로다랑）です。母の職場と私の職場のちょうど真ん中が大邱の鍾路なので、よく半月堂駅で会うのですが、チョンノダランは半月堂駅から3分で場所もバッチリ。本まぐろコースは上品で量も多いと聞いて、お昼を抜いて3時のオープンと同時に行きました。

チョンノダランの営業時間と行き方、駐車場は？

チョンノダランは毎日15:00から深夜1時まで営業していて、住所は大邱 中区 鍾路46-1です。地下鉄は中央路駅1番出口から徒歩3分、半月堂駅15番出口から徒歩5分です。

• 地下鉄：中央路駅1番出口から徒歩3分、半月堂駅15番出口から徒歩5分
• バス：薬令市前の停留所で降りて徒歩3分、万景館向かいの停留所で降りて徒歩3分
• 車：近くのジョンドク駐車場（30分₩1,500、以降30分ごとに₩1,500）

チョンノダランは大邱の中心にあり、西門市場、慶大病院、明徳、大邱駅、国債報償運動記念図書館、2.28記念中央公園のどこからも5分以内。食事の前後に観光スポットが全部近い大邱・鍾路のお店です。大邱の熱い鍾路通りの真ん中で交通手段も多く行きやすいので、デート、集まり、会食にぴったりです。

赤い看板にまぐろの形でチョンノダランと書かれていてかわいいんです。入口にはこんな言葉が書かれていて、入口から期待感がぷんぷんです。

一切れが芸術のまぐろ刺身から辛い鍋まで、コスパ爆発のプレミアムコース一膳

チョンノダランの店内席、仕切り席と大型ホール

入口が小さいので中も狭いと思ったら、奥へ長く続いていて本当に広かったです。白とウッドで整えたモダンで清潔な店内に、赤い壁と黒い照明がアクセントになっていて、オーナーのインテリアセンスが違うと感じます。

テーブルごとに仕切りがあってプライベートな空間なので、静かにお酒を飲める雰囲気。恋人とのデート、家族の集まり、お見合いにもいい大邱・鍾路のお店です。

チョンノダランの奥に進むと大型ホールがあります。団体も入れるので、忘年会や新年会、いろいろな親睦会にもぴったりのまぐろ専門店です。

チョンノダランのメニューと価格

チョンノダランの看板メニューは、本まぐろコース1人₩50,000と、本まぐろ＋大ヒラメコース1人₩45,000で、どちらも2名以上から注文できます。本まぐろコースを頼むと、ニシン卵豆腐₩6,000、焼きそば₩10,000、太巻き5切れ₩12,000、穴子と野菜の天ぷら₩9,000を追加できます。

• 21時以降に注文可能：本まぐろ単品（大・中・小）₩60,000〜120,000
• 本まぐろ＋大ヒラメ単品（大・中・小）₩60,000〜120,000
• フルーツサラダ₩12,000、太巻き1本₩24,000
• アワビの酒蒸し（アワビ2個）₩16,000、穴子の天ぷら₩16,000
• ニシン卵豆腐₩18,000、焼きそば₩18,000、海鮮ラーメン₩5,000
• 焼酎・ビール₩5,000、ハイボール₩8,000〜9,000
• 覆盆子酒、火曜、一品真露、漢拏山21度、千年の約束、花郎、火曜41度、日本酒（丸、純米、がんばれ親父さん）、プレミアム日本酒
• ソフトドリンク₩2,000、レモンスライス₩2,000

私たちは本まぐろコース2人前と焼酎を注文しました。

チョンノダランの本まぐろコースには何が出る？

チョンノダランの本まぐろコースは、フルーツサラダと茶碗蒸しで始まり、ニシン卵豆腐、アワビの蒸し物とアワビ寿司、焼きそば、アンキモ巻き、本まぐろの刺身、まぐろの頭焼き、穴子と野菜の天ぷら、海鮮ラーメンの順に出ました。大邱・鍾路で評判のお店の本まぐろコースです。

フルーツサラダと茶碗蒸し

さっぱりフルーツサラダ：オレンジとミニトマト、新鮮な野菜にチョンノダランの手作りサラダソースがかかっています。爽やかで食前に食欲を刺激するのにちょうどよかったです。

茶碗蒸し：日本式の卵蒸しで、卵とだし、いろいろな具材を混ぜて小さな湯呑みのような器に入れ、やわらかく蒸したものです。とてもやわらかくてあっさりしていて、空きっ腹を優しく落ち着かせてくれました。

数の子豆腐の食べ方

ニシン卵豆腐は、スタッフさんが親切に食べ方を教えてくれたのでその通りに食べました。海苔の上にまず豆腐をのせ、ピリ辛に味付けしたニシンの卵をのせて、きゅうりと青唐辛子と一緒に食べます。ニシンの卵は初めてでしたが、豆腐ときゅうりとの組み合わせが最高！最後の薄切り青唐辛子の辛さが決め手で、すごくおいしかったです。

アワビの蒸し物とアワビ寿司、焼きそば

アワビの蒸し物、アワビ寿司：厚切りのアワビとアワビの肝で作ったソース、シャリが一緒に出ます。アワビを肝ソースにつけて食べてもおいしいし、寿司にして食べるとホテルの料理みたい。肝ソースは海の香りいっぱいで香ばしくまろやかで、アワビの蒸し物とすごく合います。

焼きそば：焼きそばの上に半熟の目玉焼きとかつお節がたっぷりのっています。焼きそば単品でも1万ウォンを超えるのに本まぐろコースで出てくるなんて、コスパがよくて大邱・鍾路で評判の理由がわかります。卵をつぶして、香ばしい火の香りのもちもち麺と一緒に食べたら、一食としても最高でした。焼きそば専門店をやってもいいくらい。

アンキモ巻き（あん肝の巻き寿司）

アンキモ巻きは日本料理のひとつで、「アンキモ」はアンコウの肝のことです。アンコウの肝をもっちりやわらかく茹でて作る高級食材で、味は香ばしくまろやかで、濃い旨みが特徴です。巻き（海苔巻き）の形になっているので、寿司やロールのように手軽に楽しめます。口の中でとろけるあん肝の食感と香ばしい味がよく合って、お酒のつまみにも寿司メニューにも人気です。

チョンノダランの本まぐろ刺身、部位ごとの味は？

いよいよ本まぐろの刺身の登場です。チョンノダランは最上級の本まぐろだけを厳選して使うというので期待していましたが、期待以上でした。まぐろ本来の新鮮で完成度の高い味に集中したシンプルな盛り付けも気に入りました。切れ数が少ないのに盛り付けだけ立派なお店より、ずっといいと思います。

• 赤身の背身：脂と赤身がほどよく合わさり、やわらかくてぷりっとした食感が魅力です。口の中でやわらかくとろけつつ、もちっとした感じも残っていて食感がいいです。香ばしい旨みが濃く、まぐろ好きに好まれます。赤身の背身ならではの豊かな肉汁とあっさりした味が最高です。
• 中トロ：ほどよい脂と香ばしさが調和した部位で、やわらかくてもちもちした食感が特徴です。口の中に旨みが濃く広がり、すっきりした海の香りを感じます。
• 首の身：脂と赤身の調和でぷりぷりしつつもちもちした感じが強く、口に絡むおいしさです。香ばしさの後に、淡白な魚ならではの深い味わいを感じます。
• 大トロ：脂が豊富で、典型的なまぐろの香ばしさとやわらかさを最大限に高めた部位です。噛むほどに濃い旨みと甘みがにじみ出て、まぐろ刺身を楽しむ最高の体験です。

見るだけで色合いがすごくきれいで、食べるのがもったいなかったです。つやつやのまぐろはそのまま食べてもおいしいし、海苔に包んでいろいろな食べ方をするとまた違う味で楽しかったです。体重管理中ですが、本まぐろは低脂肪・低カロリーなのでダイエット中でも気兼ねなく食べられて最高です。しかもやわらかい高たんぱくの食べ物なので、母がすごく気に入っていました。

まぐろの頭焼きと穴子の野菜天ぷら、海鮮ラーメン

まぐろの頭焼き：頭焼きの身をほぐしたら、こんなにたくさん出てきました。外はカリッと香ばしい火の香りいっぱいで、中はやわらかくて、お酒のつまみにぴったり。目の周りとほほ肉がもちもちです。焼酎を一杯飲んで、まぐろの頭焼きをひと口〜。

穴子の野菜天ぷら：穴子が丸ごと揚げられて出てきてびっくりしました。やっぱり期待を裏切らない大邱・鍾路の人気店です。そのままでもおいしい穴子をカリッと揚げたので、香ばしさが爆発します。かぼちゃの天ぷら、ししとうの天ぷら、えのきの天ぷらまで、ものすごくおいしいです。

最後を飾る海鮮ラーメン：ホタテが丸ごと入り、海鮮だしで味付けしたピリ辛の海鮮ラーメンなので、お酒を飲みながらそのまま二日酔い対策ができました。チョンノダランの本まぐろコースは、よく食べる成人男性が来てもお腹いっぱいになれるコースです。どの料理も上品に出てきて、しょっぱくないのでさらに気に入りました。

チョンノダランの本まぐろコース正直レビュー

• 母と本まぐろコースを食べに、大邱・鍾路の人気店チョンノダランに行きました。
• プレミアムまぐろ刺身、穴子天ぷら、ニシン卵豆腐、アワビの酒蒸し、サラダ、茶碗蒸し、焼きそば、まぐろの頭焼き、海鮮ラーメンまで出るコスパのいいコース料理、本まぐろコースを食べました。
• 素材がすべてを語るという言葉が出てくるまぐろ刺身は、とてもやわらかくて新鮮でした。
• モダンなインテリアと仕切り、大型ホールがあって、友達、恋人、家族、集まりなどどんな雰囲気にも合う大邱・鍾路のお店です。
• 母が、次は本まぐろと大ヒラメのコース料理を食べに行こうと言っています。