安山・常緑区の蕎麦店、えごま油マッククスとゆで豚｜メミルチョン

🚘 1F, 73 Songho 1-gil, Sangnok-gu, Ansan-si, Gyeonggi-do — メミルチョン ⏰️ 月、水〜日 11:00〜20:30 / ラストオーダー20:00 ❌️毎週火曜日定休❌️

こんにちは :) 今日は安산でマッククス好きなら一度は寄ってみたいお店を紹介します。今回訪れたのは安山メミルチョン（메밀촌）。マッククスだけでなく、オンシミ（옹심이、ジャガイモ団子）、オンシミ入りカルグクス、ゆで豚、ジャガイモチヂミまで楽しめて、メニューの選択肢もかなり広いお店でした。特にメミルチョンは単にマッククスを売る店ではなく、材料を自ら準備し料理の基本を大切にしているところが印象的でした。

安山で長く愛されてきた蕎麦の店

メミルチョンは料理だけでなく、安산で長く愛されてきた店だという点も目を引きました。📺 2TV 生生情報623回出演、📺 오늘은 경인세상20回出演、🏆 安산で必ず訪れるべきグルメ5店に選定。こんな経歴もあるそうです。

何より店内では料理についての説明を読むことができ、単に知名度だけを前面に出すのではなく、良い材料を使い料理の基本を守ることを大切にしている印象でした。

メミルチョンの店内の雰囲気と座席は？

メミルチョンの内部は全体的に清潔で整った雰囲気で、家族での外食や集まりでも訪れやすい空間でした。テーブルの間隔もゆとりがある方なので、メニューを何種類も注文して一緒に食べるのにも良く、全体的に気兼ねなく食事できる雰囲気でした😊

蕎麦料理専門店らしい素朴で落ち着いた雰囲気がありながらも、店の管理が清潔にされていて第一印象から良かったです。両親と一緒に訪れたり、子どもと食事するのにも良さそうでした。

メミルチョンが特別な理由は店内の石臼製粉

安산のグルメを探し回るとメニューが似たり寄ったりな店も多いですが、メミルチョンは蕎麦の扱い方から少し特別でした。普通マッククスに使う蕎麦粉は工場から仕入れて使う場合が多いですが、ここでは店内で蕎麦の殻をむいた後、100%蕎麦を石臼方式で細かく挽いて純蕎麦粉を作るそうです。

蕎麦は熱に弱い性質があるため、製粉過程で発生する熱も重要だそうです。メミルチョンでは既存のローラー方式の代わりに伝統的な石臼製粉方式を使い摩擦熱を最小限に抑え、細かい網でこして蕎麦特有の香りと味を生かすといいます。実際に食べてみると蕎麦特有のさっぱりとした香ばしい風味を無理なく感じられ、蕎麦料理が好きな方なら特に満足度が高そうです。

家族の外食にも合うメニュー構成

メミルチョンはメニュー構成が多彩で、家族で訪れるのにも良さそうだと感じました。子どもと一緒ならジャガイモチヂミやカルグクスオンシミを頼み、大人はマッククスとゆで豚を一緒に食べるという組み合わせができます。

またマッククスだけの店ではなく、オンシミやカルグクス、ジャガイモチヂミ、蕎麦チョンビョン、ゆで豚など選択肢が多く、好みに合わせて選びやすいです。全メニューテイクアウトも可能とのことで、家で気軽に楽しみたい方にも良さそうです。私は今回このように色々注文して食べてみました。

• えごま油マッククス（大盛り）
• スンオンシミ
• カルグクスオンシミ
• ゆで豚（大）
• ジャガイモチヂミ

キムチまで自家製という点

メミルチョンで料理への真心を感じた部分の一つがまさに副菜でした。ゆで豚に添える大根キムチと白キムチ、白菜キムチ、ヨルム（若大根）キムチまで自家製だそうです。

実際、食堂ではメインメニューと同じくらい付け合わせも重要ですよね。特にゆで豚のようなさっぱりした料理はどんなキムチを添えるかで味がかなり変わりますが、自家製キムチと一緒に食べるとゆで豚を色々な組み合わせで楽しめました。こういう小さな部分まで気を配っている点が良かったです😊

えごま油マッククス大盛りはどんな味？

メミルチョンで私が一番期待していたメニューがえごま油マッククスでした。しかもお腹が空いていたので大盛りで注文しました😂 箸で麺をぐるぐる混ぜてみるとえごま油の香ばしい香りがほのかに立ち上り、刺激的な味付けよりも蕎麦麺自体の味と香りを楽しむのに向いたスタイルでした。一口食べると先に香ばしいえごま油の風味を感じ、続いて蕎麦特有のさっぱり感が続く感じでした！

麺も粗くざらざらしているというより比較的滑らかに喉を通り、無理なく食べやすかったです。えごま油マッククスは味付けが強くないので最初は物足りなく感じるかもしれませんが、食べ進めるうちにむしろこの淡白な味がやみつきになりました。特に大盛りにして正解だったと思うほどおいしく食べました😋 普段刺激的なマッククスより香ばしくさっぱりしたスタイルが好きな方におすすめしたいメニューです。

もちもち食感のスンオンシミ

次はスンオンシミです。ジャガイモで作るオンシミは江原道の料理としても有名ですよね。メミルチョンでは変性でんぷんやもち小麦粉などを添加せず、伝統的な方法そのままにジャガイモ団子を作るそうです。そのためかオンシミ特有のもちもちとした柔らかい食感がよく生きていました。

一口かんだ時のもちもちした歯ごたえが魅力的で、スープと一緒に食べると温かく満足感のある感じでした！マッククスだけでは物足りない日や温かいメニューも一緒に食べたい日にはオンシミもよく合いそうです。特にもちもちした食感が好きな方なら満足できるメニューでした。

オンシミとカルグクスを一度に、カルグクスオンシミ

カルグクスオンシミも注文してみました。このメニューは名前の通りカルグクスとオンシミを一緒に楽しめるので、どちらにするか迷った時に選びやすいです。柔らかく喉を通るカルグクス麺ともちもちしたオンシミを一つの器で一緒に食べると、食感が違って食べる楽しさもありました。

温かいスープに麺とオンシミを一緒に食べるとお腹も満足感が出る感じでした！マッククスは冷たくさっぱりと、カルグクスオンシミは温かくどっしりと楽しめるので、複数人で訪れるならメニューを分けて食べても良さそうです。

店で直接茹でるゆで豚（大）

そしてお肉メニューも欠かせません😍 ゆで豚の大サイズも注文しました。メミルチョンのゆで豚は真空パックされた製品を温めて出す方式ではなく、店でその日その日に直接茹でるそうです。国産韓豚を一日に何度も分けて茹でるとのことで、お肉メニューにも気を配っていることが感じられました。

ゆで豚一切れにキムチを添えると、肉のさっぱりした味とキムチのシャキシャキした酸味が調和してやはりよく合いました。肉一切れ、キムチ一切れ。この組み合わせはやはり外れがありませんね😊 マッククスだけ食べるよりゆで豚を一緒に注文すればずっと満足感のある食事になります。

サイドに良いジャガイモチヂミ

サイドメニューで注文したジャガイモチヂミも欠かせません。こんがりと焼き上がったジャガイモチヂミを見ると自然と箸が伸びます😂 表面はこんがり焼けて香ばしく、内側はジャガイモ特有のさっぱりともちもちした感じがあり、マッククスやオンシミともよく合いました。

特に蕎麦料理とジャガイモチヂミの組み合わせが思ったよりよく合いました。複数人で訪れるならマッククスを一つずつ注文して、ジャガイモチヂミやゆで豚をサイドに添えて分け合うのも良さそうです！

レビューイベントにも参加してみて

食事後にはレビューイベントも実施しているので、訪れた方は参加してみると良さそうです📱✨ おいしい食事もして、レビューイベントまで押さえられるので、訪れたら店内の案内を確認してみてください。こういうちょっとしたイベントは見逃すと残念ですよね😆

次に行ったら食べたいメニュー

今回はえごま油マッククスを食べましたが、メニュー表を見ると水マッククスやビビンマッククスもあったので、次回は他のメニューも食べてみたいです。蕎麦チョンビョンやカルグクスも気になります😆

しっかり一食を食べたい時はオンシミやカルグクスオンシミを、蕎麦本来のさっぱりとした香ばしい味を楽しみたい時はマッククスを、ここにゆで豚やジャガイモチヂミを添えればかなり充実した一食になりそうです。何より良い材料こそが実力だという考えで料理を作っている点が印象に残るお店でした。

安산で蕎麦料理が食べたくなった日、家族や友人と気軽に訪れて色々なメニューを分けて食べてみてください🌿 私のように色々味わいたい方なら複数メニューを注文して一緒に食べるのもおすすめです😊 安산マッククスの美味しい店を探していたなら、メミルチョンで自ら挽いた蕎麦のさっぱりした風味ともちもちのオンシミ、店で丁寧に茹で上げたゆで豚まで一度に楽しんでみてください。