大邱・半月堂駅の牛カルビ、骨際の肉まで外す生カルビ｜Jangjak

Jangjak（벽돌 생갈비 종로점）はどんなお店？

Jangjak Saenggalbi Jongno Main Branch（벽돌 생갈비 종로점）は大邱の鍾路にある生カルビ専門店で、中央路駅1番出口から歩いて4分です。ソウル・北倉洞で長く愛されてきた「ウォールカルビ（월가갈비）」の秘伝を受け継ぎ、オーナーさん独自の解釈を加えたプレミアム生カルビのお店だそうです👍🏻

• 中央路駅1番出口から徒歩4分
• 毎日17:00〜翌1:00、ラストオーダー0:00
• 駐車は近隣の有料駐車場を利用

Jangjak Saenggalbi Jongno Main Branchの外観です。中央路駅から徒歩4分でアクセスしやすいですよ！

Jangjakのメニューと価格、何を注文した？

Jangjak Saenggalbi Jongno Main Branchの牛カルビは500gで₩58,000、豚パクポ（박포）カルビは150gで₩11,000です。このほかに蒸し物、スープ、食事メニューなどいろいろありました。

• 義城ニンニク生カルビ 500g（₩58,000）
• ピョクトル生カルビ一皿 500g（₩58,000）
• ピョクトル味付けカルビ 500g（₩58,000）
• 豚パクポ生カルビ 150g（₩11,000）
• 豚パクポ味付けカルビ 150g（₩11,000）
• タグィチム（牛ほほ肉の煮込み・₩15,000）
• ケセビタン（カニとエビのスープ・₩18,000）
• ピョクトル・テンジャンチゲ（₩5,000）
• チャゲチ（インスタント黒味噌麺の卵のせ・₩5,000）
• ピョンベクチム（檜蒸し・₩10,000）

私たちはピョクトル生カルビ一皿500g（₩58,000）、豚パクポ味付けカルビ150g（₩11,000）、ピョクトル・テンジャンチゲ（₩5,000）を注文しました。

おかずとサービスのヒノキ蒸しはどうだった？

Jangjak Saenggalbi Jongno Main Branchでは、まず白キムチ、エゴマの葉、ニラの塩辛などのおかずをきれいに並べてくれました。どれもお肉と一緒に食べたくなるおかずでした👏🏻

このサンチュの和え物もさっぱりしていて、お肉と食べるといくらでも入っちゃう味…👍🏻

なんとサービスの檜蒸し！エビ、きのこ、もやし、お肉がたっぷり入っているのにサービスなんて、すごくないですか…🤎 醤油ニンニクソースで食べるとめちゃくちゃおいしいです。檜蒸し専門店で食べるあの味そのまま！

ピョクトル生カルビ一皿500g、味と焼き方は？

ピョクトル生カルビ一皿500g（₩58,000）は、ソウル・北倉洞のウォールカルビ（월가갈비）の秘伝をもとに、このお店ならではの方法でアレンジした牛カルビです。見た目が最高すぎるお肉の登場です…😍 熟成から焼く瞬間まで計算された完成度の高いメニューで、噛むほどに肉汁があふれ、深い旨みが特徴だそうです🤎👏🏻

スタッフが焼いて骨際のコドゥルサルまで外してくれる

Jangjak Saenggalbi Jongno Main Branchで良かったのは、スタッフさんが全部焼いてくれること。待っているだけで楽に食べられて、この夏の時期に自分で焼かなくていいのは本当にありがたいです🔥🔥

特に骨についたコドゥルサ（꼬들살・コリコリ食感の部位）まで、ひとつひとつハサミで切ってくれるので、噛みごたえのいい部位も楽に食べられました。

写真だけでも肉汁がすごいでしょう…脂身と赤身がほどよくあって、噛むほど肉汁がじゅわじゅわ出てきて、香ばしさも旨みも最高です、うぅ

おかずで出てきた漬物類もどれも手作りの味わいで、お肉と一緒だと無限に食べられちゃう味です。

生カルビは塩で？醤油ニンニクソースで？

Jangjak Saenggalbi Jongno Main Branchの生カルビは塩につけてもすごくおいしいですが、唐辛子が入ってピリ甘な醤油ニンニクソースは飽きずに、ずっと手が伸びました。

5,000ウォンのテンジャンチゲにワタリガニは入っている？

ピョクトル・テンジャンチゲ（₩5,000）には豆腐、ズッキーニ、ワタリガニが入っていて、すっきり辛めの味です。お肉を食べるときは必須のテンジャンチゲ🍲🍲 コクがあってほどよい塩気で、白いご飯と食べたら完全にご飯泥棒です。

五千ウォンだから品質はあまり期待していなかったのに、こんなに身がぷりぷりのカニまで入っています（笑）

豚パクポ味付けカルビ150gはどんな味？

豚パクポ味付けカルビ150g（₩11,000）は、大邱ではなかなか出会えない韓豚（国産豚）の手作りパクポカルビです🐷 国内で育った韓豚の肉の香りともちもち食感が魅力の豚の味付けカルビだそうです。手で開いて切り込みを入れ、新鮮さを生かしているとのことでしたが、やっぱりとても香ばしくてもちもちでおいしかったです（笑）

味付けが濃すぎず、お肉ならではの香ばしい風味が生きていて、期待以上に満足でした👏🏻👏🏻

大邱・鍾路のJangjakはどんな人におすすめ？

大邱でしっかりした生カルビの名店を探している方、中央路でデートや家族の集まりの場所を探している方に、鍾路のJangjak Saenggalbi Jongno Main Branch、完全におすすめです👍🏻🔥