芳荑洞の牛ホルモン、雨の夜に弟妹と30分待ち｜ジンソンハンウゴプチャン

ジンソンハンウゴプチャン芳荑直営店はどんなお店？

ジンソンハンウゴプチャン（진성한우곱창）は、脂（コプ）がぎっしり詰まった韓牛ホルモンが看板の牛ホルモン店です。仲のいい後輩たちと仕事帰りに会うことになり、ホルモンが食べたいというので探して見つけたのがここ！ ホルモンの中のコプが味の決め手で、鮮度と下処理が大事な部位だけに、直営で運営して品質を管理しているそうです〜

ジンソンハンウゴプチャン芳荑直営店は、芳荑洞飲食街のど真ん中にありました〜 蚕室駅とモンチョントソン駅の中間あたりで、近くに石村湖水とオリンピック公園もあるので、夕食後の散歩にもよさそう^^

ジンソンハンウゴプチャンの順番待ちはどのくらい？やり方は？

雨の平日夜、ジンソンハンウゴプチャン芳荑直営店の前には6組が待っていて、30分ほど待って入店しました。待ちリストは、入口左の「ニンニク熟成中」の下にあるガラスにマーカーペンで書けばOKです〜

ここがジンソンハンウゴプチャン芳荑直営店！ 雨がしとしと降る夜だったのに、前に6組も待っていたという（笑）。とにかく後輩たちがすごく食べたがっていたので待ちました（笑） 30分ほど待って入店〜

やっと入店！（笑）ホルモン専門店らしく？ すごく活気のあるお店でした〜 待っている人は多かったけど、席が空くのが早いので待てた感じです（笑）

ジンソンハンウゴプチャンのメニューと価格は？

ジンソンハンウゴプチャン芳荑直営店の焼きメニューは、韓牛ゴプチャン・テチャンが各₩19,000、韓牛マクチャンが₩20,000で、すべて国産の韓牛です。〆にはカクトゥギ・ヤンパプ（カクトゥギ＝大根キムチ入りの牛の胃袋炒飯）と煮干しそうめんがあります。

• 韓牛ゴプチャン ₩19,000
• 韓牛テチャン ₩19,000
• 韓牛マクチャン ₩20,000
• カクトゥギ・ヤンパプ ₩9,000（〆）
• 煮干しそうめん ₩6,000（〆）

私たちは韓牛テチャン2人前、韓牛マクチャン1人前、そしてカクトゥギ・ヤンパプを注文しました〜

ジンソンハンウゴプチャンの韓牛テチャンの味は？

ジンソンハンウゴプチャンの韓牛テチャンは、外はカリッと、中のコプはとろっと溶ける食感でした。コプがぎっしり詰まったテチャンが鉄板の上でジュージュー焼けていく様子から食欲をそそります！

外はカリッと焼けて、中のコプがとろっと溶ける食感が印象的でした！

最高級の韓牛のホルモンを丁寧な下処理で、誇りをもってお客様にお出ししています。もしお気に召さなければ、いつでもお取り替えします！

店内の貼り紙にあるとおり、その日に屠畜した韓牛のホルモンを使っているそうで、誇りと自信が感じられました :)

マクチャンとテチャンは、店員さんがタイマーをセットして来て、全部切ってくれました〜 食べやすいサイズに！（笑）

ジンソンハンウゴプチャンの「ミジョルマ」ダレとキムチ3種は？

ジンソンハンウゴプチャンの鉄板には、キムチ、じゃがいも、お餅、キャベツ、ニラ、もやしも一緒にのります。ホルモンと野菜はミナリのニンニクダレ、通称「ミジョルマ」ダレ（미절마＝ミナリ漬けのニンニクソース）につけて食べるのですが、このタレが絶品でした。

ホルモンも野菜も、なんとキムチまで（笑）このタレにつけて食べるそうで、ミジョルマダレが味を極上に引き上げたと言っても過言ではないくらい、タレが最高でした〜

そして自家製キムチが3種出てきます〜 ネギキムチ、チョンガクキムチ（アルタリ）、カラシナキムチ！

一緒に包んで食べると、脂っこさがすっきり抑えられました〜 マクチャンはテチャンより少し弾力があって、噛むほど香ばしさが広がります〜 ネギキムチと合わせると爽やかな香りが加わって、味の変化が楽しめました^^

ジンソンハンウゴプチャンのカクトゥギ・ヤンパプは〆にどう？

ジンソンハンウゴプチャンのカクトゥギ・ヤンパプ（₩9,000）は、カクトゥギの甘酸っぱさとピリ辛に、ヤン（牛の胃）のコリコリ食感が加わった〆メニューです。とてもおいしく食べました〜 刺激が強すぎず辛すぎないのもよかった（笑）

コプたっぷりの新鮮な韓牛ホルモンと自家製キムチが揃った一席！ 芳荑洞でホルモンが食べたくなったら、ジンソンハンウゴプチャンがずっと思い浮かびそう^^（笑）最後のカクトゥギ・ヤンパプまで、充実した食事でした！

ジンソンハンウゴプチャン芳荑直営店は席が空くのが早いので、順番待ちを怖がらず、少し待っておいしい韓牛ホルモンを食べてくださいね〜^^