富川作洞の韓定食、ノルウェー産サバ焼きと3人膳｜キム・ミョンジュ膳

最近は刺激的な食事よりも、一食でもご飯と副菜をしっかり食べたいと思う日がありますよね。この日は家族と一緒にボリュームがありつつも、さっぱりとした食事をしたくて、富川の韓定食の名店として知られるキム・ミョンジュトゥランチェパプサン（김명주뜰안채밥상）に行ってきました。

キム・ミョンジュトゥランチェパプサン富川本店はどこにある？

キム・ミョンジュトゥランチェパプサン富川本店は、モクトン、カチウル駅、富川総合運動場駅の間にある元美山（원미산）飲食街に位置する韓定食専門店です。住所は京畿道富川市キルチュロ560番ギル59番地2階です。

周りが山に近いので、食事に向かう道から穏やかな雰囲気が感じられて、複雑な都心から少し離れて食事をしている気分にもなりました。

トゥランチェパプサン定食3人分の中身は？

この日、キム・ミョンジュトゥランチェパプサンではトゥランチェパプサン定食3人分とサバ焼きを注文しました。トゥランチェパプサン定食は基本の膳に健康副菜、チョングッチャン、石釜ご飯が一緒に出てくる構成です。韓定食店に行くと色々な副菜が一つの膳いっぱいに並ぶことを期待しますが、ここも注文するとテーブルがすぐに豊かになりました。何より色々な副菜を少しずつ多様に味わえる点が気に入りました。

毎日新鮮な食材を厳選し、旬の食材を活用した12種の丁寧な副菜を用意しているそうですが、実際に一種類の副菜だけがたくさん出るスタイルではなく、種類が多様で一つずつ味わう楽しみがありました。ご飯を待ちながら副菜から一つずつ食べてみましたが、全体的にさっぱりと盛り付けられていて、家庭料理のように気軽に食べやすかったです。

チョングッチャンと石釜ご飯の味は？

そして韓定食に欠かせないチョングッチャン（청국장：発酵大豆スープ）も一緒に出てきました。香ばしいチョングッチャンの香りが立ち、ご飯と一緒に食べるとちょうど良い味なので、副菜と一緒に食べているうちに自然とご飯をもう一杯食べたくなりました。特に石釜ご飯が一緒に出てくるのが良かったです。炊きたてのご飯を石釜に盛り付けてくれるからか、ご飯粒が温かくパラパラしていて、副菜を一つずつのせて食べると、やはり韓食はご飯が重要だと感じました。

ノルウェー産サバ焼きを追加するとどうなる？

そして私たちが追加注文したサバ焼き！サバはノルウェー産のサバを使用しているそうで、食べやすい大きさに丁寧に焼いて出てきました。こんがり焼かれたサバの皮から食べてみましたが、香ばしい味が良く、身はさっぱりしながらもしっとりしていてご飯と本当によく合いました。塩サバなので程よく味がついており、別途たれをたくさんつけなくても美味しく食べられました。

子どもと一緒に外食するときも、焼き魚は比較的気軽に食べやすいメニューなので、サバ焼きを追加してよかったと思いました。定食にサバまで加わると食卓が本当に豊かになり、複数人で一緒に食事するのにも良かったです。副菜を一口、石釜ご飯を一さじ、合間にサバの身をほぐしてご飯にのせて食べると、ついつい箸が伸びました。

次に頼みたい単品メニューは？

キム・ミョンジュトゥランチェパプサンではサバ焼きのほかにも、ボリグルビ焼き、カンジャンケジャン（醤油漬けカニ）、炭火豚焼き、コマクムチムなど様々な単品料理を販売していて、次は他のメニューも食べてみたいと思いました。特にボリグルビは法聖浦（ポプソンポ）の海風で自然乾燥させた霊光（ヨングァン）グルビを使用し、カンジャンケジャンは済州産の黄ガニを秘伝の醤油に熟成させるそうで気になりました。炭火豚焼きやコマクムチムもご飯と一緒に食べるとよく合いそうなので、次回訪問時に一つずつ注文してみようと思います。

この日は定食3人分にサバ焼きまで食べて、本当にボリューム満点な一食を済ませることができました。最近外食をしていると、美味しいけれど食べ終わった後にとても刺激的だと感じる場合もありますが、この日は多様な副菜とチョングッチャン、温かい石釜ご飯まで一緒に食べたからか、食事をしっかりとった気分でした。

家族の外食に向いている？

家族と一緒に気楽に食事できる場所を探すときは、メニューも重要ですが、料理がさっぱりときちんと出てくるかも見るようになりますが、その点でも良かったです。元美山飲食街の近くで韓定食店を探しているなら、キム・ミョンジュトゥランチェパプサンで石釜ご飯とチョングッチャン、様々な副菜を一緒に楽しんでみるのも良さそうです。私たちのように定食にサバ焼きを追加すると、より一層豊かな膳になり、家族の外食にもよく似合うメニュー構成でした。

次はまた別の単品メニューを添えて、ボリューム満点な韓食の一食を食べに再訪してみたいですね :)