始興アウトレット、夏服買い物前の骨タン飯と肉餃子｜ピョンイダムベク

本格的な猛暑が始まる7月の初日、気分転換と夏休みに着る服を買うのを兼ねて、始興プレミアムアウトレット（シンセゲ・サイモンセンター）に行ってきました。異国情緒あふれるアウトレットを歩いていると、まるで海外旅行に来たような気分になって、とてもいいんですよね。でも、広い店内をあちこち回っているうちに、すぐ体力が尽きちゃいませんか？ なので私は、本格的なショッピング決戦の前に、まずしっかりお腹を満たすことにしました。今日ご紹介するのは、始興プレミアムアウトレットの中でも刺激が少なく、深い味で満足のいく一食をくれるお店、「平이담백뼈칼국수（Pyeongi Dambaek Bone Kalguksu）」です！

ピョンイダムベク骨カルグクス 始興プレミアムアウトレット店はどこ？

Pyeongi Dambaek Bone Kalguksu 始興プレミアムアウトレット店は、アウトレット1階のフードコート「テイストビレッジ」の中にあり、アクセス抜群です。ショッピングの動線の途中に立ち寄るのにぴったりの場所ですよ。

• 住所：京畿道始興市西海岸路699（正往洞）始興プレミアムアウトレット1階
• 店名：平이담백뼈칼국수 始興プレミアム
• 駐車：アウトレット専用の大型駐車場を利用（無料なので駐車のストレスはゼロ！）

ピョンイダムベクで一人ご飯、何を注文した？

Pyeongi Dambaek Bone Kalguksuでは、骨タン飯＋スユクセット（₩19,000）をメインに、肉餃子（₩6,000）とゼロサイダー（₩3,000）を一緒に注文しました。テイストビレッジのフードコートには洋食から中華、和食まで本当にいろいろなメニューが誘惑してきましたが、この日はなぜか脂っこいものや刺激的なものより、お腹をやさしく労わってくれる腹持ちのいい韓食に強く惹かれたんです。このお店は、店名のとおり澄んだあっさりの肉のスープがベースなんですよ。

看板メニューの骨カルグクスも素晴らしいのですが、今日の私は「韓国人はご飯の力！」と叫びながら、しっかりしたクッパ形式の「骨タン飯＋スユクセット（₩19,000）」をメインに選びました。サイドがないと寂しいので、具がぎっしりの「肉餃子（₩6,000）」を追加し、食後のさっぱりした口直しに「ゼロサイダー（₩3,000）」までちゃっかり注文完了です。

注文後に席を探しました。Pyeongi Dambaek Bone Kalguksuの店内の席は、1人席、2人席、多人数席などいろいろ選んで座れました。

ピョンイダムベクの骨タン飯、スープの味は？

Pyeongi Dambaek Bone Kalguksuの骨タン飯は、赤い骨のヘジャンクではなく、臭みのない澄んだ白濁の牛骨スープに豚の首の骨が入ったクッパです。振動ベルがけたたましく鳴って、ついに私が注文した一式が登場。広いトレイにメインもサイドも、きちんとしたおかずまでぎっしり並んだ姿を見て、ショッピング前からもう満腹感が押し寄せてくるようでした。

まずは今日の主役「骨タン飯」からいただきます。一般的な真っ赤で刺激的なヘジャンクを想像していたなら、全然違いますよ。「平이담백（ピョンイダムベク＝あっさり淡白）」という名前にふさわしく、とても澄んだ白濁の牛骨スープがトゥッペギ（土鍋）に入って出てきます。その上に、小口切りの新鮮な長ネギと、鮮やかな黄色の卵のジダン（錦糸卵）がこんもり載っていて、見た目もとても上品でおいしそうでした。

スプーンでスープをまず深くすくって飲んでみました。口に入れた瞬間、豚骨特有の臭みがまったくなく、澄んで深く煮出した濃厚な牛骨スープのうま味がぶわっと広がります。人工的な調味料の刺激的な味ではなく、いい素材を長時間じっくり煮込んだ本来のあっさり感なので、老若男女だれでも胃に負担なく楽しめる味でした。辛いものが苦手な方や、お子さん連れのご家族にも強くおすすめしたいメニューです。

スープの中には、大きくてずっしりした豚の首の骨がいくつも入っています。どれだけ丁寧に煮込んだのか、箸を軽く当てるだけで骨と身がするりとやわらかく外れるほど、ほろほろの食感でした。外した柔らかい身をお店特製のニンニク醤油ダレにちょんとつけて食べると、塩気のある風味が加わって絶品です。お肉をある程度食べたあとは、旨みたっぷりのスープにご飯をざぶざぶ入れて、しゃきっと熟れたコッチョリ（浅漬けキムチ）をどんどん載せて食べたのですが、韓国人なら絶対に断れない、完璧なソウルフードの味でした。

骨タン飯セットのスユクの量はたっぷり？

Pyeongi Dambaek の骨タン飯＋スユクセットのスユク（茹で豚）は、一人でクッパに添えて食べるにはとてもたっぷりの量でした。セットに含まれるお肉は付け足し程度で量が少ないことが多いのですが、Pyeongi Dambaek Bone Kalguksuでは、たっぷりのスユクが木のまな板形の器にきれいに盛り付けられて出てきました。

スユクは脂身と赤身の黄金比が際立っていました。一切れつまんで口に入れると、香ばしい脂とあっさりした赤身が合わさって、噛む必要もないほどやわらかく溶けていきます。特に、一緒に出てくる甘酸っぱいニラの和え物と、こりこりした切り干し大根のムッチム（無말랭이）をスユクにたっぷり包んで一口で食べると、いろんな食感と味がはじけて、箸が止まらなくなります。₩19,000のセット価格でこのクオリティのクッパとスユクを同時に味わえるなんて、素晴らしい選択でした。

サイドの肉餃子（6,000ウォン）は追加すべき？

Pyeongi Dambaek Bone Kalguksuの肉餃子は、₩6,000で蒸籠で蒸した餃子が4個出てきて、肉汁が豊かでサイドに追加する価値がありました。クッパの永遠の相棒らしく、ぷっくりした餃子4個が湯気をもくもくあげて登場。薄くてもちもちしていそうな皮の外から、具がぎっしり詰まっているのがはっきり目で見えるほどでした。

そっと餃子を半分に割って一口かじると、ぷしゅっと弾ける豊かな肉汁が口いっぱいに広がりました。餡のお肉の臭みは完璧に抑えられていて、野菜のほのかな甘みともちもちの皮の食感がとてもよく調和していました。

そのまま醤油につけて食べてもおいしいですが、残った骨タン飯のスープに軽くひたしてしっとり食べるのも、また違った格別な味わいでした。サイドメニューで迷っているなら、肉餃子はぜひ追加してみてください！

ピョンイダムベク骨カルグクスの総評とまた行きたいか

Pyeongi Dambaek Bone Kalguksu 始興プレミアムアウトレット店は、味も腹持ちも星5つ、再訪意思200%でした。熱くて深いスープとお肉でしっかりお腹を満たしたあと、フィナーレを飾ったのは氷のカップに注いだ「ゼロサイダー」。お肉と炭水化物を思う存分摂ったので、せめて飲み物だけでもゼロを選ぶ、ダイエッターのほんの小さな良心、といったところでしょうか？ 口の中をさっぱり洗い流してくれるシュワッとした炭酸が入ると、気持ちよく消化がすっと進んで、午後じゅう疲れずにショッピングを楽しめる完璧な原動力ができました。

• 味：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️（名前負けしない澄んで深い味！ 刺激がないからこそまた食べたくなる旨みたっぷりのスープと、口の中でとろけるお肉）
• 腹持ち：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️（広いアウトレットでのショッピングを支えてくれる最高のエネルギー源。量もとてもボリューミーです。）
• 再訪意思：200%（次回はビビンカルグクスと看板の骨カルグクスの組み合わせで必ず食べてみる予定です！）

アウトレットに行くたびにありきたりなファストフードや重い洋食を食べていた方、あるいは一日じゅう歩き回るのでお腹をしっかり楽にしてくれるちゃんとした韓食が食べたい方に、始興プレミアムアウトレットのおすすめグルメ「Pyeongi Dambaek Bone Kalguksu（平이담백뼈칼국수）」を強くおすすめします。