パンギョ・ペクヒョンドンのカフェ通りで手作りラザニア｜アンドーバー

自家製の素材を使う白鉉洞（ペクヒョンドン）のブランチ店

料理に入る材料をひとつひとつ自分で作るお店、アンドーバー（Andover）。白鉉洞（ペクヒョンドン）カフェ通りでずっと行ってみたかったアンドーバーに行ってきました！アンドーバーの一番特別なところは、料理に使う材料を自分たちで作っているということ！ミートボールからハモン、トマトソースまで一つ一つ丁寧に手作りし、こうして作った材料を別途販売もしているんです！

自家製の材料を使っているからか、料理が刺激的ではなく、食べた後も胃が楽な感じでした。味はもちろん、材料への丁寧さと真心が感じられて、より印象深かったお店です✨

テラスとゆったりした席、利用情報

📍パンギョ（板橋）駅1番または4番出口から徒歩8〜10分。外にはテラス空間がありました。天気の良い春や秋にはテラスでご飯を食べたらとても良さそうでした✨

• 火〜金 11:30〜22:00／ブレイクタイム15:30〜17:00
• 週末 11:30〜22:00／ブレイクタイムなし
• 毎週月曜日定休

店内はかなり広めでした！ほのかな照明のおかげで空間がより一層落ち着いて温かみのある雰囲気に感じられました。全体的に居心地の良い、ほっこりした雰囲気でした😙席ごとにテーブルが少しずつ違って、2〜4人向けの席から広い8人用テーブルまでありました。人数に合わせて利用しやすそうでした！

全面窓になっているので、昼に訪れれば自然光がたっぷり入ってより明るく温かい雰囲気を感じられそうです☀️料理とペアリングしやすい様々な種類のワインも販売されていました。

グラスを持参するとコルキー無料だそうです！（コルキーの場合は1人1メニュー）グラスチャージは5,000ウォンです！お手洗いは男女別で、中はとても清潔でした✨食器、水、お皿などの基本セッティングはセルフです！追加で持ってこられるセルフコーナーもあります。ピクルスは1人1個ずつ提供されました！

カレイ本来の味が生きたシグネチャーステーキ

（シグネチャー）カレイのステーキ - 32,000ウォン カレイのステーキにアサリと野菜で作った深みのあるソースとバゲットを添えたメニュー

カレイの塩焼きは食べたことがあってもステーキは食べたことがなかったので味が気になりました笑。それで注文してみました。

こんがりと焼かれたカレイのステーキのビジュアルは思ったよりあっさりして見えました！やはり一口食べた瞬間、カレイ特有のさっぱりとした淡白な味がほのかに感じられました笑

カレイは身自体にほのかな甘みがあって生臭さが強くなく、あっさり楽しみやすい魚なんです！

ステーキとして焼くと表面は香ばしく焼け、中の身はしっとりと柔らかくほぐれました。特に繊維に沿ってほろほろと崩れる食感がとても良かったです。あっさりしているのに噛むほどにカレイ特有のほのかな海の風味が上がってきて、塩焼きとはまた違った魅力がありました。ここにアサリと野菜で作ったソースを添えると、まさに完璧でした👍🏻✨

特にソースと一緒に食べてもカレイ本来の味が埋もれないのが良かったですね👍🏻あっさりした魚料理が好きな方ならカレイのステーキに満足できると思います笑

大きくて高さのある手作りラグーラザニア

（シグネチャー）ラザニア 29,000ウォン 肉がたっぷり入った手作りラグーソースとチーズ、ベシャメルクリームが層になった大きくて高さのあるラザニア

何よりラザニアが大きくて高さがあり、見た目からして圧倒的でした🫢実際食べてみると味も期待以上でした！！

ラザニアって意外と美味しく作るのが簡単ではないんですよね！ソースが重すぎたりくどすぎたりすると数口で飽きてしまうこともありますが、アンドーバーのラザニアは最後まで美味しく食べられました笑

層になったラザニアの間にラグーソースがたっぷり入っていて、濃〜い味が感じられました😝濃厚な味なのに思ったよりくどくなくて、どんどん食べ進めてしまいました笑

特に手作りラグーソースの味が人工的だったり刺激的だったりせず、肉の風味とトマトの深い味わいがよく調和していて満足でした！

ここにびよーんと伸びるチーズとベシャメルクリームが加わると、より一層香ばしくて柔らかいんです！！😝大きくて高さがあるので、一口で食べるよりフォークで層ごとに切って食べるのがおすすめです！麺とラグーソース、チーズ、クリームが一度に口の中で調和して、一口一口かなり豊かな味わいが感じられました👍🏻一口で様々な味と食感を感じられて良かったです笑

ラザニア好きな方なら一度は食べてみる価値のあるメニューでした！よくある薄くて軽いラザニアより、肉とソースがたっぷり入った濃厚なスタイルなので、食べ終えるとかなり満腹感がありました！ラザニアが好きでいろいろ食べてきましたが、久しぶりにこのレベルなら本当に美味しいと思ったラザニアでした〜

トマトと松の実を加えたアンチョビオイルパスタ

アンドーバー アンチョビパスタ 21,000ウォン アンチョビとトマトで旨味を引き出し、松の実とブラックオリーブ、パセリを加えたオイルパスタ

アンチョビとトマトで旨味を引き出したオイルパスタでした！最初はオイルパスタなのであっさりした味を予想していましたが、アンチョビがほのかに効いていて思ったより風味がかなり深かったです！

トマトの爽やかな味が加わって、オイル特有のくどさもあまり感じませんでした笑。松の実が入ったオイルパスタは初めてでしたが、時々松の実が噛みしめられて香ばしい味と食感が加わりました笑。そしてブラックオリーブが入っていて、ほどよい塩気が感じられて良かったです。

麺にソースがよく絡んでいて、一口食べるたびにアンチョビとトマトの旨味がほのかに感じられました！

香ばしくて塩気もあり、トマトのおかげで爽やかさまで感じられて、個人的に最近食べたパスタの中で一番美味しく食べました😙個人的に最近訪れたお店の中で胃にやさしく味も良かったところでした！やはり材料を自分たちで作って料理しているだけあって、体に刺激的ではなかったです笑。白鉉洞（ペクヒョンドン）カフェ通りでブランチカフェを探しているならアンドーバー、強くおすすめします🌿✨