高陽・華井駅のひとり寿司、トリミング待ちに鯖寿司定食｜ミンクッタシマ

華井駅でひとりご飯にミンクッタシマを選んだ理由

うちの子（オデン）をトリミングに預けて1時間ほど待ち時間ができたので、ひとりご飯をしに華井駅のごはん処、ミンクッタシマ（민쿡다시마）に行ってきました。1人席がしっかり整っていて、ひとり飯派にも人気のお店です。何より寿司が食べたいとき、このあたりでいちばん上質な味に出会えるので、ときどき立ち寄っています。

ミンクッタシマの場所・駐車・営業時間

ミンクッタシマは、華井イーマートの裏門駐車場の真正面にある建物の2階です。駐車はイーマートで1時間無料のサポートが受けられますが、同じ建物の駐車サポートはありません。

• 営業時間：毎日11:00～21:00
• ブレイクタイム：15:00～16:30
• ラストオーダー：14:30、20:30

ミンクッタシマの席、ひとりでも楽に入れる？

ミンクッタシマは窓際にひとり用の席があるので、ひとりでも気楽に入れます。待ちが出ているときは、順番待ちリストに名前を書いてから少し待てる席もあります。

店に入って右側には、4人から団体まで入れるスペースがあります。静かであたたかい雰囲気です。左側には2人席とひとり飯の人向けの席があります。窓際なので外を眺めながら食べられて、ひとりでもなんだか寂しくない気分～～笑

ミンクッタシマ独自のご飯の鉄則

ミンクッタシマの鉄則！毎日100人分の寿司だけを炊き、すべての味のベースは昆布（ダシマ）だそうです。ご飯の三原則は、サムダス（済州の水）、精米から5日以内のお米、米専用の冷蔵庫を使うこと。これじゃ美味しくないわけがないですよね！

ミンクッタシマの注文方法とメニュー構成

ミンクッタシマはQRコードで注文できます。

メニューは大きく単品、定食、ランチ特選に分かれていて、寿司・丼・ラーメン・一品料理まで幅広くそろっています。写真と基本の説明がついているので、選ぶときに助かります。

テイクアウトも大人気です！

ミンクッタシマの寿司定食₩25,000の内容

今日、華井駅のミンクッタシマで注文したのは、寿司定食₩25,000です。

注文した寿司定食が、きちんと整えられた一膳で運ばれてきました。新鮮な寿司9貫からサクサクの天ぷら3種、鰻の煮付け、お吸い物、サラダ、たくあん、白キムチまで付け合わせも充実していて、一食としてしっかり満足できそうでした。見ただけで清潔感があってボリュームたっぷりの構成が気に入りました。

食前のお粥とキャベツサラダ

食事の前に胃をやさしく整えてくれる、あたたかいお粥も一緒に出ました。やわらかくあっさりした味で、香ばしいごまとナッツが少しのっていて、負担なくするする入ります。定食の始まりをやさしく開けてくれるメニューでした。

フレッシュなキャベツサラダの上には、甘めのソースと焼きトマト半分がのっています。お粥の次の前菜も食欲を引き上げてくれます。

茶碗蒸しと鰻の煮付け

プリンのような茶碗蒸し！きのことエビが入っていて、口の中でふわっと溶けるやわらかさです。

醤油ベースの甘じょっぱいタレがよくしみた鰻の煮付けです。やわらかく煮えた身に、せん切りショウガと唐辛子が加わって、ほのかな香りとうま味を感じました。

ミンクッタシマの寿司9貫、どんな寿司が出る？

ミンクッタシマの寿司定食には、1枚のお皿にサーモン、マグロ、白身魚、エビ、鯖などいろいろな寿司がバランスよく盛られています。ネタごとに色合いやきめが違って、ひとつずつ選んで食べるのも楽しかったです。特に厚めにのったネタがシャリをしっかり包んでいて、ひと口で頬張るのにぴったりでした。

醤油エビの寿司

つやつやとうるおいのある醤油エビの寿司です。プリッとした身がそのまま感じられるほど新鮮そうで、噛むほどにほんのり甘じょっぱいうま味が口いっぱいに広がりました。

初めて食べた鯖寿司

鯖の上に香ばしいごまと刻みネギをたっぷりのせて風味を加えた寿司です。初めて食べるネタなので少し抵抗がありましたが、食べてみると鯖ならではのコクにごまの香ばしさと香り高いネギが合わさって、うま味がかなりよかったです。見た目から違う鯖寿司で、印象に残りました。

マグロの寿司とお吸い物

鮮やかな赤色が目を引くマグロの寿司。しっとりやわらかなきめが生きていて、口の中でとろけるような食感が魅力的でした。ネギを少しのせて食べると、マグロのあっさりした風味がさらにすっきり感じられました。

合間にあたたかいお吸い物をひと口～～

ヒラメの寿司とヒラメの腹身

ほんのり透け感のある厚切りの白身魚、ヒラメの寿司は、腹身の部分も一緒に出ました。もちっとしつつあっさりした食感にほのかな甘みがあって、寿司本来の味を気楽に楽しめました。醤油を軽くつけたり、白キムチをのせて食べると、さっぱりとしながらあっさりした味がさらに引き立ちました。

サーモン寿司2種と太巻き

口の中でとろけるサーモン寿司も2種類出て、たっぷり楽しめました。

太巻きは、ひと目でわかる大きなサイズで、具が本当にぎっしり入っていました。やわらかいサーモンと卵、サクサクのエビ天など、いろいろな具材が合わさって、ひと切れ食べただけでもかなり満足感がありました。

締めの天ぷら3種

最後に味わった天ぷら3種は、エビ、カボチャ、唐辛子の天ぷらです。衣はサクサク、エビはプリプリの食感、カボチャはやわらかく、唐辛子の天ぷらはピリッと辛くて、あたたかいうちに食べると香ばしい風味がいっそう濃く感じられました。

華井駅のひとり寿司にミンクッタシマ、総評

華井駅のごはん処で、きちんとした寿司と多彩な和食メニューを一度に楽しみたいなら、立ち寄る価値があるのがミンクッタシマです。寿司はネタが厚めにのっていて素材の食感がよくわかり、エビ天・魚の煮付け・お粥まで一緒に付いて、一食をしっかり楽しめる定食でした。2001年から続くお店で、現在は百年商店としても紹介されているそうで、長く愛されてきた理由が感じられました。