加山デジタル団地の焼肉ランチ、ケジャン無料セット｜チェ・ウヨンコギヤ

加山駅のランチ焼肉、チェ・ウヨンコギヤは何が違う？

チェ・ウヨンコギヤ（최우영고기야）は、加山デジタル団地駅近くで、肉を注文するだけでテンジャンチゲ・サムパ・ケジャンのセットが無料で付く焼肉店です。加山デジタル団地駅でちゃんとした焼肉店や加山駅のランチを探しているなら、ここは本当にいいぞ！と思える一軒でした。なんとテンジャンチゲ、サムパ、ケジャンのこのセットが、肉を頼むだけで無料！！

駅周辺の焼肉店は、会社員向けに肉の質だけに力を入れたり、コスパ重視だったりすることが多いのですが、チェ・ウヨンコギヤはメインの肉はもちろん、基本で出てくるおかずのクオリティまで素晴らしいんです！

全体の席の用意からデザートまで、メニューごとの特徴を詳しくまとめます。

チェ・ウヨンコギヤの店内の雰囲気、会食もできる？

チェ・ウヨンコギヤは入口から炭火焼肉（야끼니꾸）専門店と書かれていて、焼きへの自信が伝わってきますよね。会社員の多い加山デジタル団地にあり、広さもあるので会食の場所にもぴったりだと思います。実際、私が行ったときも会食中の会社員の方々がいらっしゃいました～^^

平日ランチのサムギョプサル、何時に行くべき？

チェ・ウヨンコギヤのメインで楽しみたいのは、厚切りの原肉サムギョプサルです。私は平日のランチに行ったのですが、店内は本当に会社員の方だらけでした。理由は、ご飯とおかずがたっぷり出てくるのに、焼肉店なのに加山駅のランチらしく価格がいいから！！

11時30分に到着するのがおすすめです。それと、肉はすべて下焼きしてから出てくるので、鉄板にただ置いておくだけの感覚で、自分で焼かなくても大丈夫です（笑）

外はカリッと中はしっとり焼き上げられていて、ひと口噛むと香ばしい肉汁が口いっぱいにはじける、王道の味わいです。

臭みがまったくなく、噛むほどに肉そのものの甘みが上がってきて、塩を軽くつけてあっさり食べるのもいいですし、

チェ・ウヨンコギヤの名物であるカジミシクヘ（가자미식해／かれいの発酵漬け）をサムギョプサルの上に少しのせて食べると、クセになるピリ辛と香ばしさの調和が味わえます。

カジミシクヘ・ヤンニョムケジャン・テンジャンチゲ、基本のおかずは？

お客さんの多い加山駅のランチの人気店チェ・ウヨンコギヤは、食材がどれも新鮮そのものでした！セルフバーでおかわりもできます。

チェ・ウヨンコギヤは、一般的な焼肉店によくある平凡な構成から離れて、ピリ辛で甘酸っぱく旨みの深いカジミシクヘと、身がぎっしり詰まったヤンニョムケジャン（양념게장／味付けカニ）を基本で出してくれます。

おかずというより一品料理をふるまわれているようで、まるで韓定食の店に来たような気分でした。脂っこい肉と合わせると口の中をさっぱりさせる役目をしっかり果たしてくれます。

トゥクペギ（土鍋）でぐつぐつ煮えて出てくるテンジャンチゲも、サービスのチゲにありがちな軽い味ではなく、香ばしく深いスープの味がベースにあり、ほのかな辛みで肉のしつこさを見事に洗い流してくれます。

チェ・ウヨンコギヤのレベルがうかがえる上質なおかずと、基本サービスで出てくるテンジャンチゲです。子どもの頃によく食べたピンクソーセージも基本のおかずで出てきて、食卓がいっそう豊かになりました^^

味付けカルビサルはどんな味？

チェ・ウヨンコギヤの味付けカルビサル（양념갈비살）は、サムギョプサルであっさり始めたあと、甘じょっぱく続けるのにぴったりのメニューです。カルビサル本来のもちっとしつつやわらかい食感が特製ダレと出会って相乗効果を生み、味付けが濃すぎず刺激的でもないので、肉本来の味を邪魔しないのが大きな長所です。

ほのかな甘みと旨みが肉の繊維の間にやさしく染みこんでいて、鉄板の上で焦げないように転がしながら焼くと、表面にツヤが出ておいしそうに焼き上がります。口に入れると固さがなくやわらかくほどけ、噛むほど深い風味がにじむので、老若男女誰でも好き嫌いなく楽しめるメニューです。

サムギョプサルが下焼きされて出てくるので楽に食べられましたし、下焼きしていても肉汁とツヤを逃さないところが、チェ・ウヨンコギヤならではの秘訣なのだと思います。

デザートの冷やしそば、味付けカルビサルと食べる方法

チェ・ウヨンコギヤでは、肉をお腹いっぱい食べたあと、冷たい冷やしそば（냉모밀）で食事をさっぱり締められます。一般的な水冷麺やビビン冷麺ではなく、冷やしそばをデザートに選べるのが珍しく、大きな器にシャーベット状の氷が浮かんで出てきて、見た目から胸の奥まで涼しくなる気分です。

そば麺ならではの香ばしさとぷつぷつ切れる食感がしっかり生きていて、めんつゆベースのだしは甘みがありながら後味がとてもすっきり。熱い鉄板の前で上がった熱気をひと息で鎮めてくれます。

特に、あらかじめ残しておいた味付けカルビサルをひと切れ、冷たいそば麺に巻いて一緒に食べると、温かさと冷たさ、甘さが重なる最高の締めが完成します。

セルフバーと麦味噌ソース

チェ・ウヨンコギヤにはセルフバーがあり、サムやおかずなどを好きなだけ取って食べられるのが本当によかったです >.<

この麦味噌ソースがとてもおいしくて、サムギョプサルにもご飯にもつけて、そのまま食べても飽きず、家に帰ってからもずっと思い出していました（笑）

チェ・ウヨンコギヤ、どんな人におすすめ？

チェ・ウヨンコギヤは、メインのサムギョプサルと味付けカルビサルのしっかりした肉質はもちろん、カジミシクヘやヤンニョムケジャンなど心のこもったおかず、香ばしいテンジャンチゲ、さっぱりした冷やしそばまで、最初から最後まで満足できる加山デジタル団地駅のお店です。会社員の会食や、しっかりお肉を食べたい方にとって素晴らしい選択肢になるでしょう。