釜山・蓮山洞の焼肉、カレー粉豚皮と生カルビ一皿｜Baekyang
ペギャンスップルカルビ（백양숯불갈비、Baekyang Sutbul Galbi Yeonsan）は、釜山市蓮堤区蓮山洞のコブン路にある炭火カルビの焼肉店です。生カルビ一皿にチングク味噌チゲ（濃厚な韓国味噌チゲ）とマニムパプ、ワンボル豚皮まで注文したところ、生カルビは臭みがなく柔らかくて弾力があり、豚皮はカレー粉につけて食べるともちもちで美味しかったです。味とコスパを両方求めるなら、蓮山洞のペギャンスップルカルビはおすすめです。
Harborside Supper Walker · 37 件
Supper Near the Harbor
I write about restaurant meals around Busan and Gyeongnam. · 主なテーマ: レストラン · カフェ · バー・居酒屋
慶州・普門の牛カルビ鍋、開店一番乗りとレビュー特典｜Hyoeunok
Hyoeunok慶州店（효은옥 경주분점）は、慶州・普門団地の近くで、牛カルビを山のように積み上げた鍋「骨ベレスト（뼈베레스트）」を出す韓国料理店です。筆者は開店時間に合わせて一番乗りで入店し、骨ベレストのオリジナル5種セットを普通味で注文して、牛しゃぶ、カルグクス（韓国式手打ち麺）、コンドゥレ粥（山菜コンドゥレの粥）の順に味わいました。Hyoeunok慶州店はボリュームたっぷりでスープもすっきりしており、家族連れの慶州旅行にぴったりの一軒です。
釜山西面のピザ、キャッチテーブル待ちと自家製ピクルス｜Pickles
Pickles（피클스）は、釜山・釜山鎮区の田浦洞（チョンポドン）、西面の近くにあるピザとパスタの洋食店です。筆者はハーフ＆ハーフピザ＋パスタセット（39,000ウォン）で、ジャンボンブールとビーフチーズバーガーのハーフ＆ハーフピザ、ベーコンクリームパスタを味わい、キャッチテーブルでの順番待ちのルール、テーブルの塩、自家製ピクルスまで詳しく記録しています。順番待ちのルールさえ押さえておけば、雰囲気も味も満足できる田浦洞のピザ店です。
釜山南浦洞の犬連れOKホルモン、石板中と春雨｜プピョンヤンゴプチャン
プピョンヤンゴプチャン（부평양곱창、Bupyeong Yang Gopchang）は、釜山・中区南浦洞のプピョン2ギルにある、犬連れで入れる牛ホルモン店です。プピョンヤンゴプチャンでは石板味付けの中サイズ（45,000ウォン）を注文し、スタッフが焼いてくれるハツ・コプチャン（小腸）・テチャン（大腸）・特ヤン（上ミノ）を味わい、ケランチム（韓国風茶碗蒸し）、春雨サリ、締めの炒飯まで食べ進めました。南浦洞でホルモンが食べたくなったら、プピョンヤンゴプチャンは外さずに選べる一軒です。
慶州・皇理団ギルのカフェ、イチゴ抹茶ラテで散策｜Deobenchi
Deobenchi（데어벤치）は慶州・皇理団ギルにある抹茶カフェで、1階・2階・屋外席があり、犬連れの場合は屋外テーブルを利用できます。食事のあとにDeobenchiでイチゴ抹茶ラテ（6,500ウォン）とアメリカーノ、塩キャラメルフィナンシェをテイクアウトし、皇理団ギルを歩きながら味わいました。抹茶のほろ苦さとイチゴの甘酸っぱさがよく合い、フィナンシェもやわらかでした。Deobenchiは、ドリンクだけでなくデザートまでおいしい皇理団ギルのカフェです。
釜山・大淵洞の焼肉店、焼かずに済む盛合せとセルフ炒飯｜ワンボルチプ
ワンボルチプ（완벌집）慶星大本店（Wanbeoljip Kyungsung University Branch）は、釜山・南区大淵洞の慶星大近くにある、肉を厨房で完全に焼いてから出してくれるサムギョプサル（豚バラ）と豚皮の焼肉店です。肉は食べたいけれど焼くのは面倒な日にワンボルモドゥム盛合せ（カルビ味付け）、テンジャン（韓国味噌）リゾット、セルフ炒飯を注文し、くさみのない熟成豚バラ、バターが香るテンジャンリゾット、残ったナムルを入れて炒める締めまで楽しみました。ワンボルチプ慶星大本店は、自分で焼かずにラクに焼肉を食べたいデートや家族の外食にぴったりの店です。
釜山・亀浦市場の中華、散策後にユニジャジャンご飯｜Hongmigwan
Hongmigwan（홍미관）は、釜山・北区徳川洞の亀浦市場近くにある中華料理店で、特級ホテルの中華料理シェフ出身の料理長が営み、自家製麺とワカメ出汁を使っているそうです。亀浦市場を見て回った後にHongmigwanへ立ち寄り、三鮮チャンポン（海鮮たっぷりの辛口麺、9,000ウォン）、ユニジャジャン（細かく刻んだ具のジャージャー麺、6,000ウォン）、ミニ酢豚を注文し、ユニジャジャンのソースとチャンポンのスープにご飯まで加えて食べました。もちもちの麺と海鮮たっぷりのチャンポンで、Hongmigwanはお腹も心も満たされる一食でした。
釜山・西面のミルミョン、キオスク別会計のコツ｜ソミョンミルミョン
ソミョンミルミョン（서면밀면／Seomyeon Milmyeon）は、釜山・釜山鎮区ソジョン路のイオスプラザにあるミルミョン（釜山名物の小麦粉の冷麺）の店で、入口のキオスクで先に注文してから入店する方式です。昼前に訪れて待たずに座れ、ビビンミルミョン、水ミルミョン、餃子1皿（8個）を食べましたが、甘辛いビビンミルミョンと、酢をたっぷり入れたシャーベット状のスープの水ミルミョンが特に満足でした。暑い日に冷たくすっきりした釜山のミルミョンを食べたいなら、ソミョンミルミョンは間違いない選択です。
釜山門峴洞しゃぶカルグクス、辛ラーメンより辛い赤スープ｜Yunujae
Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksu（윤우재 문현샤브 칼국수）は、釜山市南区門峴洞のデリム門峴シティプラザ1階にある、1人11,000ウォンのしゃぶカルグクス（牛しゃぶしゃぶの後にカルグクス＝韓国式手打ち麺を煮て食べる料理）の店です。しゃぶカルグクス2人前を赤スープの辛口で頼み、サクサク海鮮チヂミを添えて、ロースのしゃぶしゃぶからカルグクス、セルフ炒飯まで順に味わいました。辛ラーメンより辛い赤スープとパン粉をまとった海鮮チヂミまで楽しめる、コスパのいい門峴洞のご飯どころです。
釜山・沙下区の餅店、味ごとに色違いの箱のインジョルミ3種｜Hohoba
Hohobak（호호박）は、釜山・沙下区の洛東南路にあるカステラインジョルミ（カステラの粉をまぶした餅）の餅店です。事前に電話予約して受け取り、カボチャ・ヨモギ・黒ごまのインジョルミを中サイズで1つずつ、Hohobak牛乳2本と一緒に購入しましたが、午後1時30分ごろにはすでに餅が売り切れていました。味ごとに色の違う箱にフォークまで入っていて、Hohobakは贈り物やお返しの餅にぴったりの餅店です。
釜山・大淵洞の焼肉、サムギョプカルビ塩焼きを塩辛で｜キム・グムジャ
キム・グムジャ炭火カルビ（김금자숯불갈비）大淵店（Gim Geumja Sutbul Galbi Daeyeon Branch）は、釜山・南区大淵洞の水営路にある、コスパの良い炭火カルビの焼肉店です。サムギョプカルビ（豚バラカルビ）の塩焼きをごま油塩ダレと塩辛（チョッカル）につけて食べ、2人前7,600ウォンのヤンニョムカルビ、1,000ウォンの骨スープ、目玉焼き2つがのったヤンプニビビンバ（大きなボウルのビビンバ）まで注文しました。キム・グムジャ炭火カルビは安くて量もたっぷりなので、大淵洞で焼肉と食事を一度に済ませたいときにぴったりの店です。
釜山・蓮山洞の居酒屋、焼酎のお供にタットリタン単品と春雨
イェンナルトンダクエンタン蓮山本店（옛날통닭앤탕, Yetnal Tongdak & Tang Yeonsan Main Branch）は、釜山・蓮山洞でチキンとタットリタン（鶏肉の甘辛煮込み）を一緒に出す居酒屋兼チキン店です。一杯飲みたい日にタットリタン単品（24,000ウォン）を頼み、スープを少し煮詰めて食べると、春雨・細長いトック（韓国餅）・うずら卵が入った甘辛いスープで、鶏も臭みがなく柔らかでした。イェンナルトンダクエンタンのタットリタンは、焼酎のお供にも一食分の食事にも十分なボリュームです。